межрегиональная общественная организация

КОМБИНАТ «ВИВО МАРКЕТ» НАРАЩИВАЕТ ТЕМПЫ

В Волгограде начал работу современный комбинат питания «Виво Маркет». Данный проект для нашего региона беспрецедентный!

Полная автоматизация и роботизация производства позволяет получить на выходе продукцию международного стандарта в области безопасности продовольствия и пищевой продукции ИСО 22000.Запуск комбината позволяет уйти от всех грязных процессов на пищеблоках. То есть, используя новые технологии, повара не будут заняты  такими грязными работами, как мытье, очистка овощей и фруктов, переработка мяса и птицы, мойка другого сырья. Все это будет осуществляться на территории нового комбината. Высвобожденное время специалисты пищеблоков смогут потратить на свой профессиональный рост в плане приготовления вкусных и полезных горячих блюд, а также  на улучшение организации процесса питания в целом.

Запуск комбината «Виво Маркет» будет проходить поэтапно. На сегодня в комбинате «Виво Маркет» уже работают современные склады с охлаждающими камерами, линия, где моются, очищаются и вакуумируются овощи, линия для фасовки, сортировки и хранения сыпучих продуктов, камеры для разделки и упаковки мяса, птицы и рыбы, изготовления фарша.

Надеемся, что  с появлением в Волгограде комбината социального питания, оснащеного по последнему слову техники, стандарт качества питания будет на самом высоком уровне. Это позволит  прийти к исполнению высоких требований предъявляемых к социальному питанию.

0.021