межрегиональная общественная организация

«Профессионалы социального питания» провели заключительные мартовские мониторинги

За текущую неделю с 26.03.2018- 30.03.2018 были проведены мониторинги в 5 школах (Краснооктябрьский, Дзержинский, Красноармейский районы), 6 садах (Советский, Краснооктябрьский, Дзержинский, Красноармейский районы) и 1 больнице (Краснооктябрьский р-н).

По итогам мониторингов сообщаем, что замечаний к качеству сырья, условиям хранения, товарному соседству не имеем. Имеются все сертификаты и декларации. Замечаний к вкусовым качествам блюд-нет. Порции съедены на 80%. Есть замечание к температурному режиму напитков. В 7 лицее Дзержинского р-на в столовой нет дежурных, накрытие осуществляют сотрудники столовой. В 375 детском саду Краснооктябрьского р-на кухонный работник был без спецодежды — сотрудник новый, форма заказана, оператор в курсе данной ситуации. В 359 детском саду Советского р-на была найдена проросшая морковь. Выяснилось, что данная морковь осталась с прошлой заявки. С сотрудниками проговорили важность и правильность составления заявки.

0.008