межрегиональная общественная организация

В каких школах Волгограда организуют шведский стол для учеников

Сегодня во многих школах дети получают бесплатное питание. Те же, кто не входит в льготные категории, могут поддержать свои силы между уроками в столовых или в буфете. Как организуется процесс питания в средних учебных заведениях, читайте в материале.

Волгоград,  28 сентября / «Волга-Медиа.ру» /.

В 2019 году
все школы перешли на внешнее обслуживание, то есть кормят учеников
исключительно сторонние организации. Их сотрудники готовят еду в пищеблоке
учебного заведения или привозят готовую, чтобы раздавать в буфете, пишет «Вечерний
Волгоград.ру».

По словам Аллы Порхун, замруководителя волгоградского отделения межрегиональной
общественной организации «Профессионалы социального питания», сегодня
операторам приходится решать сложную задачу. Нужно соответствовать строгим
рамкам санитарно-эпидемиологических правил (СанПиНы) и при этом удовлетворить
запросы большинства учеников. Ведь никому не хочется, чтобы дети оставляли
большую часть еды на тарелках.

Для этого представители объединения общепитов провели среди школьников опрос – в нем
приняло участия более 2000 учеников с 5-го по 11-й класс.

– Учитывая эти данные, операторы питания разработали новое меню, – рассказала Алла Порхун. – Например, большинство школьников ответили, что хотели бы на завтрак есть не кашу, а мясные блюда. Данные этих соцопросов передали операторам питания – и в меню появились новые горячие завтраки. Всего 12 вариантов меню. Для ребят, посещающих продленку, родители могут заказать горячий обед.

В школьных столовых появится и шведский стол для старшеклассников. Ребята смогут выбрать одно из трех первых блюд, один из трех гарниров, горячее и один из нескольких напитков. Такой обед обойдется в 100 рублей в день. Можно несколько сократить порцию и выбрать «комбообед» – первое или второе блюдо вместе с выпечкой или салатом. Цена такого варианта – от 60 руб.

 

Отдельная тема для разговора – питание льготных категорий школьников. Раньше бесплатное
питание получали дети из малообеспеченных детей и по медицинским показаниям. С
января 2019 года по инициативе губернатора Андрея Бочарова бесплатно кормить
стали всех первоклассников. В сельской местности право на бесплатное питание
есть у всех учеников 1-4 классов.

На их питание выделяют субсидию в 40 рублей. На такие деньги довольно сложно придумать разнообразное меню.

– Задача непростая, но решаемая, – считает Алла Порхун. – Понятно, что основу для
рациона льготников составляют каши, но обязательно присутствует и мясо. Вариант
первый: сосиска отварная, каша гречневая вязкая, чай с сахаром каркаде, хлеб.
Вариант второй: каша молочная рисовая вязкая с маслом, чай с сахаром, масло
сливочное, хлеб. Всего 12 вариантов завтраков, которые не повторяются в течение
12 недель.

Многие школьники высказались за наличие в столовых фастфуда. Но и его постарались сделать полезным в полном соответствии требованиям Роспотребнадзора. Все готовится на школьной кухне только из разрешенных продуктов. Если это сосиска в тесте, то она приготовлена по ГОСТу. Не используется майонез или кетчуп – только сметанный соус и томатная поджарка. Сейчас операторы работают над созданием ранних завтраков, в состав которых должны войти омлет, запеканка, блинчики или круассаны.

Что делать
родителям, если у них есть претензии к питанию, или они хотят сами посмотреть,
чем кормят учеников? С начала текущего года в Волгограде родители получили
возможность участвовать в мониторинге школьного питания. Общественники с
разрешения администрации заходят на кухню, проверяют процесс приготовления
блюд, снимают пробы, опрашивают школьников. Все сведения передают операторам
питания. Многие родители после таких проверок меняют в положительную сторону
свое отношения к школьной пище.

Горячая линия по вопросам школьного питания в Волгограде: +7 (909) 377‑3043

Ссылка на оригинал

0.009