Поиск
загрузка карты...

Организация питания в школах

Все о питание в школах

Задать вопрос

Сегодня многие предприятия передают непрофильные функции организациям, которые занимаются ими на профессиональной основе. Аутсорсинг касается таких видов услуг как охрана, транспорт, обслуживание техники, питание. Аутсорсинг питания активно развивается в Волгоградской области и образовательные учреждения здесь являются пионерами. 

PSP_banner.jpg

На сегодняшний день десятки школ в каждом районе Волгограда прибегают к помощи специализированных предприятий — операторов питания. Роль «Профессионалов социального питания» заключается в том, чтобы обеспечить эффективное взаимодействие между операторами питания и их потребителями — школами и самими учениками.

Питание в школах может быть реализовано в виде буфета или в виде кухни-столовой.

В первом случае оператор питания поставляет в школьный буфет полноценные блюда (первое, второе, гарниры, напитки) в специальном термо-оборудовании, сохраняющем тепло в течении нескольких часов. На месте, в буфете, производится только фасовка по порциям.

Если кухня располагает оборудованием и площадями, то питание готовится непосредственно в учебном заведении. В таком случае оператор питания поставляет приготовленные продукты (очищенные и помытые) и полуфабрикаты, что значительно сокращает время приготовления обеда и затрачиваемые ресурсы.

В любом случаем, организация «Профессионалы социального питания» обеспечивает: — Разработку и утверждение меню и рецептур. В том числе, новых блюд, востребованных школьниками. — Контроль закупок и мониторинг качества выпускаемой операторами питания продукции. — Организация взаимодействия заинтересованных сторон: проведение круглых столов, совместных дегустаций, обучения.

Отдельно стоит отметить проекты полного переоборудования школьных столовых «Ловкая столовка». Столовая в школе №33 Дзержинского района стала первопроходцем и получила действительно «ловкую» столовую, в которой так любят бывать ученики.

Меню

Разработано единое 12 дневное меню для питания школьников Волгограда. На выбор родителей предлагается меню трёх категорий: льготные завтраки по 40 рублей в день, завтраки за родительскую плату (64 рубля в день) и обеды за плату (78 рублей в день).

Разработанное меню соответствует нормам САНПиН и утверждено специалистами Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области. При этом учтён практический опыт организованного питания в школах, отзывы и предложения родителей. В результате совместной работы создано меню, которое не только учитывает рекомендованный полноценный рацион, но и преподносит его в виде вкусных аппетитных блюд, востребованных школьниками.

С нетерпением ждём ваших отзывов по новому меню.

ЛЬГОТНЫЕ ЗАВТРАКИ

меню 40 руб.jpg

ЗАВТРАКИ 

меню 64 руб.jpg

ОБЕДЫ 

меню 78 руб.jpg

Вы можете скачать для ознакомления официальное меню, действующее в школах.
Меню 40 рублей
Меню 64 рубля
Меню 78 рублей

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РАЦИОН

Дополнительный рацион не является полноценным самостоятельным завтраком или обедом, а только плотным перекусом и дополнением к основному приему пищи. В состав дополнительного рациона входят блюда из ассортиментного перечня, согласованного РПН.

Каждый дополнительный рацион составлен на основании пожеланий детей младшей, средней и старшей школы. Учитывались пожелания детей по первым, вторым блюдам, гарнирам, напиткам, выпечке.  

В связи с этим, каждый дополнительный рацион учитывает особенности возраста и вкусовые предпочтения детей, а также цены.

Важно! В школах буфетах рацион за 50 рублей (с пельменями) и рацион за 50 рублей (ранний завтрак) реализовываться не будут!!!

Дополнительный 12ти дневный рацион за 50 рублей, является одним из вариантов завтрака для детей начальной и средней школы.  Включает мясное блюдо с гарниром 3 раза за 12 дней, дважды омлеты и сладкие блины, а также сытную выпечку и напиток. Подходит для детей первой и второй смены, как дополнительный перекус для тех, кто находится в школе 3-5 часов.

Дополнительный 12ти дневный рацион за 50 рублей, является еще одним вариантом завтрака – ранний завтрак для детей старшей школы.  Включает сытную выпечку, сладкие блинчики, сырники, пироги и напиток. Удачный перекус в начале трудового дня для тех, кто не успел позавтракать дома.

Дополнительный 12ти дневный рацион за 65 рублей, является вариантом позднего завтрака для детей старшей школы.  Он состоит из плотного гарнира, например запечённого картофеля, овощного рагу, макарон с сыром или вока из риса с овощами, а также здорового фаст-фуда. Плотный поздний завтрак, которым можно перекусить, если нет дополнительных занятий.

Дополнительный 12ти дневный рацион за 55 рублей, разработан, как обед для учащихся средней и старшей школы, с учетом анкетирования детей этой возрастной группы. Это всегда первое блюдо, вариант здорового фаст-фуда, такого как хот-дог, сэндвич, гамбургер, пицца и горячий чай.

Еще одним дополнительным 12ти дневным рационом за 55 рублей, разработанным для учащихся средней и старшей школы, с учетом анкетирования детей этой возрастной группы, является обед, состоящий из вторых горячих мясных блюд с гарниром или без, сытной выпечки и напитка. Это плотный обед для тех, кто не любит первое, но не может без гарнира и мясного рациона.

Дополнительный 12ти дневный рацион за 40 рублей, включает в себя ежедневно первое блюдо, хлеб, выпечку сладкую или сытную и напиток. С учетом калорийности, набора продуктов, разнообразия подходит для средней и старшей школы, как обеденный перекус к плотному или раннему завтраку.

3 менюRGB-02.jpg

Дополнительный рацион за 40 рублей

Дополнительный рацион 55 рублей (горячие завтраки)

Дополнительный рацион 55 рублей (горячие обеды)

3 менюRGB-03.jpg

Дополнительный рацион 50 рублей

Дополнительный рацион 50 рублей (ранний завтрак)

Дополнительный рацион 65 рублей

Меню ООО "Венера" 

Действительно для школ Советского и Кировского районов


Задайте вопрос

Наши специалисты ответят на любой интересующий Вас вопрос

Задать вопрос