Питание в школьных лагерях под контролем общественников

9 июня 2023 года в рамках общественного контроля за организацией питания в школьных лагерях с дневным пребыванием детей, проводимого Общественной палатой Волгоградской области, при участии Ассоциации «ПСПиОН», прошел мониторинг в МОУ «Гимназия №4 Ворошиловского района Волгограда. 

Его участниками стали заместитель председателя Комиссии Общественной палаты Российской Федерации по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив, Заслуженный юрист РФ, доктор юридических наук Казаченок С. Ю., заместитель руководителя по связям с общественностью Ассоциации «ПСПиОН»- Порхун А. В., заместитель директора образовательного учреждения – Кравченко О. Н., территориальный управляющий ООО «Виво Маркет» - Лубенец М. В., сотрудники пищеблока.

 Участниками общественного контроля оценивалась безопасность организации процесса питания, его соответствие нормам и требованиям СанПин. Также проверялось меню текущего дня, выходы порций, контрольное блюдо, бракеражный журнал, суточные пробы. Оценивался внешний вид сотрудников пищеблока, их профессионализм и компетентность в своевременном накрытии рационов в соответствии с графиком. Соблюдение температурного режима готовых блюд и напитков при подаче, уборка и подготовка обеденного зала.

Меню для летних лагерей отличается от школьного меню, включает в себя завтраки, вторые завтраки, обеды и полдники для детей с 3-разовым питанием. Стоимость 2-х разового питания-182,11 руб., стоимость 3-разового питания-210,43 руб. Накрытие происходит с разницей в 10-15 минут на 60-120 человек (по отрядам). Для своевременного накрытия привлечены дежурные лагеря, которые в одноразовой одежде расставляют ложки, хлеб и основные блюда. Сбоев по графику в день проверки не было. Все происходит очень организованно. Столы, скамейки в обеденном зале протираются своевременно.

 Экспертная комиссия визуально оценила съедаемость и внешний вид блюд, а также продегустировала все представленные блюда.. По опросам сотрудников лагеря и администрации школы, меню лагерей пользуется большим успехом, нежели школьное льготное.

Выводы участников общественного контроля:

Все участники проверки отметили, что требования СанПин выполняются, документация ведется своевременно и грамотно, персонал вежливый и внимательный, отлажена работа администрации школы и сотрудников оператора питания.

Несмотря на то, что дети в лагере находятся с утра и едят строго по графику без дополнительных перекусов, съедаемость не очень высокая. Участники мониторинга рекомендуют сотрудникам лагеря проводить разъяснительную работу по текущему рациону, рассказывать о пользе того или иного блюда и мотивировать детей питаться разнообразно и пробовать блюда лагеря.