Встретиться, чтобы помочь

16 августа 2019 года состоялась встреча «Профессионалов социального питания» с родителями из «Диабетического Содружества» города Волгограда. Тема встречи: "Питание детей с диагнозом «диабет» в школах и садах города Волгограда". Хочется сразу отметить, что вопросов больше, чем ответов. Первый и основной вопрос – это меню, которое нужно разработать и согласовать с Роспотребнадзором, Оно должно включает в себя колонку под названием «хлебные единицы». Данная колонка важна для постоянного контроля углеводов. Разработка данного меню и подсчет хлебных единиц для операторов питания не является проблемой, но нужен специалист, который сможет грамотно проконсультировать в данном вопросе и взять на себя ответственность за правильность проделанных расчетов. Также, колонку «хлебные единицы» можно включить в весь ассортимент школьной буфетной продукции. Родители «Диабетического Содружества» пообещали помочь найти квалифицированного специалиста для решения этой задачи. Второй обсуждаемый вопрос- это возможность приготовления блюд и напитков без добавления сахара в блюда. Сахар ставить отдельно на столы, чтобы дети могли самостоятельно контролировать сладость блюд и напитков. Это будет полезно для всех школьников. "Очень важно все делать сообща! Целью встречи было выслушать друг друга, поделиться профессиональным опытом, навыками и информацией. Каждый участник определил для себя круг задач и поставил сроки их выполнения", - прокомментировала Екатерина Шляхтурова, мама и председатель организации «Диабетическое Содружество».
«Без помощи родителей это сделать крайне сложно! Они профессионалы в этом вопросе, поскольку являются поварами и диабетическими сестрами для своих детей. Мы к ним прислушиваемся. Операторы питания готовы работать с данной категорией детей и находить возможные варианты для организации питания. Уже в сентябре общественники, операторы питания и родители проведут совместные встречи, где каждый может задать оставшиеся вопросы и получить на них соответствующие разъяснения», - подвела итоги встречи заместитель руководителя «Профессионалов социального питания» Алла Порхун.