Сотни волгоградцев собрались в субботний день в Центральном парке культуры и отдыха- Парке Баку, чтобы стать участниками уникального спортивного проекта помощи детям с синдромом Дауна. Команда «Профессионалов социального питания» не осталась в стороне и провела уникальный вкусный мастер- класс для детей и родителей.

Яркие съедобные краски, веселый смех и пряники в подарок на память о мероприятии получили все желающие, зашедшие на «огонек» к «Профессионалам» после участия в забегах. Мальчишки и девчонки разных возрастов с увлечением занялись росписью выпечки, стараясь не повторить рисунок соседа по столу. Самые маленькие гости тут же приступали к поеданию своих произведений, а довольные родители интересовались продолжением подобных «сладких» уроков.

В этот день гости праздника состязались не только в скорости, но и в артистизме и оригинальности нарядов. Все желающие смогли проверить свою спортивную подготовку и внести пожертвования в пользу «солнечных» детей. Для пришедших был организован благотворительный обед и подготовлена концертная программа.

Напомним, что пробег «Спорт во благо» в нашем регионе проводится с 2014 года по инициативе Волгоградской областной благотворительной организации «Общество помощи детям им. Л.С. Выготского».

В период с 17.04-26.04 было проведено 9 мониторингов качества питания в школах Кировского и Советского районов. В состав комиссии по мониторингу вошли представители территориальных управлений образования, представитель от оператора питания ""Венера"", общественная организация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”, а также родители учащихся. Во время проверок нарушений выявлено не было. Меню соответствует заявленному, сотрудники пищеблоков работают в форме и перчатках, чистые и опрятные. Накрытие столов осуществляется вовремя, поэтому температурный режим соответствует норме. В столовых и на пищеблоках чисто. Дети организованно приходят в столовую с классным руководителем. После опроса детей выяснилось, что больше всего им нравятся каши, так как они сладкие и молочные. Дети съедают порции практически полностью. Отходов очень мало. Аудиторы также продегустировали все блюда, которые шли по меню в этот день и попробовали выпечку. Все очень вкусно. Выпечка пользуется особенным спросом у детей. После проведения мониторингов родители, посетившие школы, остались довольны организацией питания. Предлагаем посмотреть отчёты родителей.

Школы - участницы мониторингов:

Кировский район - МОУ СШ № 56, МОУ СШ №122, МОУ СШ № 57, МОУ СШ № 100, МОУ Лицей № 10, МОУ Гимназия № 10.

Советский район - МОУ СШ № 15, МОУ СШ № 106, МОУ СШ № 111.

Напомним, что мониторинги продолжаются и в других районах Волгограда. Приглашаем всех желающих родителей присоединиться.

В период с 9.01.19 по 31. 01.19 были проведены мониторинги в 37 садах, 30 школах и 5 больницах. По итогам мониторингов сообщаем, что замечаний в качеству сырья, условиям хранения, товарному соседству не имеем. Сертификаты и декларации в наличии. Замечаний к вкусовым качествам нет. В большинстве своем все порции съедены. В детском саду №2 есть замечания к луку (встречается проросший и много шелухи). Сотрудники пищеблока сразу же устранили данное замечание. В больнице № 7 пациенты отмечают, что в первых блюдах мало ингредиентов. Аудиторами были продегустированы все первые блюда. Замечания пациентов не подтвердились. В 13 СШ кухонный работник работала без головного убора. Замечание устранили на месте. Также в этой школе был проведен повторный мониторинг. Все сотрудники работают в спецодежде и головных уборах. В 7 лицее были найдены 2 тарелки со сколами. Сотрудники сразу же убрали тарелки. В ЦРР №5 картофельная запеканка с печенью приготовлена не слоями, а вперемешку. На вкусовые качества это никак не повлияло. Более того, запеканка получилась нежной. Хочется отметить 113 СШ, в которой было приготовлено очень вкусное и аппетитное рагу! В детском саду №380 мы попробовали наивкуснейший омлет. В 41 детском саду повара приготовили вкусный борщ и рагу из мяса. А в ЦРР №5 суп с фрикадельками получился золотистого цвета, очень наваристый и вкусный! В 7 лицее очень вкусная рисовая каша и выпечка! Дети с большим удовольствием съели все порции.

Поэтому Профессионалы Социального Питания совместно с операторами питания решили взять на себя эту непростую миссию и разработать разнообразное меню, которое бы устроило и детей разных возрастных групп и их родителей. Так для школьников младших классов теперь в волгоградских школах предлагается меню за 50 рублей и 78 рублей (для продленного дня). Для школьников средних классов теперь есть меню за 40 руб. и 64 руб. Для старшеклассников в школьной столовой организован шведский стол (80-100 руб.) и меню за 55 руб.

Все варианты меню разработаны специалистами в области питания для удовлетворения растущих потребностей школьника. Оператор питания готов совместно с родителями и детьми разрабатывать новые варианты меню индивидуально для разных возрастных категорий. Самое главное - выбрать то, что подойдёт именно для вашего ребёнка. Теперь любой родитель может быть уверен в том, что в течение учебного процесса, его ребенок имеет возможность вкусно и полезно позавтракать и пообедать. А ведь это очень важно для его отличного самочувствия и работоспособности!

Материал V1

Материал на МТВ

Сегодня завершился четвертый этап общегородского школьного проекта «Поймай звезду». В полуфинальном «сражении» на 5 районных площадках школьных столовых собрались мастера-повара, чтобы вместе со своими юными помощниками вкусно приготовить и красиво подать гостям выбранное из школьного меню блюдо.

Неординарный и творческий подход к презентации любимых блюд, история продуктов, из которых они приготовлены и красиво оформленные рецепты были предложены командами членам жюри и всем гостям четвертого тура «Дегустация». А повара, в свою очередь, «на отлично» продемонстрировали знания технологии приготовления супов, котлет, жаркого, плова, гарниров и напитков, ответив на непростые вопросы жюри.

Внимание, по итогам четвертого тура к финишу проекта «Поймай Звезду» выходят 13 лучших школ-участниц из 18! Напомним, что «Пятая» Звезда – итоговый этап, и жюри совместно с территориальными управлениями оценит динамикуохвата горячим питанием в школах-финалистах в период с 1.11 по 21.12.2018 года.

Итак, за «Пятую звезду» в финале поборются:

С 1 января 2019 года все первоклассники должны получать бесплатные горячие школьные завтраки вне зависимости от дохода семьи. С таким предложением сегодня выступил губернатор Андрей Бочаров.
Сегодня организация школьного питания находится в сфере ответственности местных властей. Глава региона отметил, что регион оказывает и будет продолжать оказывать помощь с финансированием. В настоящее время более 40 % школьников Волгоградской области уже обеспечены завтраками с компенсацией из областного бюджета. Губернатор поручил всем профильным ведомствам проработать этот вопрос и внести конкретные предложения до конца года.
Андрей Бочаров, губернатор Волгоградской области: «Принятие дополнительных мер поддержки в организации школьного питания и действенный контроль со стороны комитета образования позволит существенно повысить качество оказания услуг; значительно расширит количество семей с детьми, получающих этот вид социальной поддержки; поможет с социализацией детей, обучающихся в начальной школе и, прежде всего, первоклашек; поднимет уровень ответственности местных властей. Прошу до конца текущего года представить дополнительные и конкретные предложения, проработанные совместно с муниципальными образованиями, образовательными учреждениями, с родителями и детьми, по дальнейшему повышению качества организации школьного питания в Волгоградской области».
По словам руководителей профильных ведомств, новая мера соцподдержки позволит с начала следующего года увеличить сумму компенсации до 40 рублей в день. При этом количество ребят, которые питаются бесплатно, достигнет 50 %. Важно, что в их число войдут все без исключения первоклассники региона, а это более 27 тысяч школьников.
Проблем с аппетитом у ребят в этой школьной столовой нет. Сбалансированное и разнообразное меню по вкусу и старшеклассникам, и малышам из начальной школы.
Константин Пономарев, заведующий производством школьной столовой: «Дети едят с удовольствием, остается не так много. Мясные блюда, сосиски очень любят дети».
Не только привести школьные столовые в новый цивилизованный вид, но и сделать питание действительно качественным – задача, которую в Волгоградской области решают на протяжении последних лет. Здоровый рацион ученика специалисты называют одним из главных условий успешного обучения. Интеллектуальная нагрузка, которую испытывают современные ученики, велика. За тем, чтобы в школьной столовой дети могли получить все необходимое и в нужном количестве, следят сотрудники Роспотребнадзора.
Анастасия Петрова, ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков управления Роспотребнадзора по Волгоградской области: «Это и профилактика заболеваний, и улучшение обменных процессов, физического и умственного развития. Здоровое питание обязательно должен получать ребенок в школе, потому что большую часть времени он проводит в школе, все энергетические затраты его происходят в школе».
Согласно исследованиям, детские болезни в большинстве случаев связаны с качеством питания. Особенно важно не допускать фаст-фуда в начальной школе. После перехода ребенка из детского сада в школу отлаженная система здорового и регулярного, организованного питания ломается. Часть семилеток питается льготно – за счет бюджета, кто-то из родителей предпочитает оплачивать только завтраки, другие дают школьнику контейнер с едой из дома. В любом случае, такая ситуация вредит социализации ребенка, его адаптации в новом коллективе. Ведь даже пробраться сквозь толпу других школьников, чтобы купить компот, для первоклассника немалый стресс. И пока в других регионах ищут способы увеличить охват школ горячим питанием, в Волгоградской области готовятся обеспечить бесплатными завтраками не менее 50 % всех школьников региона. И всех без исключения первоклассников. Мера, которую инициировал губернатор, начнет действовать уже с 1 января.
Новая дополнительная мера социальной поддержки позволит обеспечить бесплатным питанием более чем 27 тысяч школьников региона.

Прямая ссылка на видеоматериал

Сегодня в Ярославле открылась межрегиональная конференция «Школьное питание. Родительский контроль». Два представителя нашей общественной организации познакомят гостей мероприятия с лучшими практиками, успешно внедренными в волгоградских школах, а также внесут свои предложения в разрабатываемый новый федеральный закон о школьном питании.

Более двухсот участников конференции обсуждают самые актуальные вопросы, которые сегодня стоят в повестке дня многих российских городов и касаются школьного питания. Например, результаты проведенных опросов детей и родителей по организации школьного питания, меры, принимаемые субъектами для его совершенствования, роль и значение участия родителей в процессе и многие другие. Как отмечают присутствующие, главная отличительная черта сегодняшней межрегиональной конференции- искреннее неравнодушие участников к вопросу школьного питания, конструктивные предложения и практические решения, что немаловажно на сегодняшний день. Кроме пленарного заседания и тематических секций организаторы подготовили презентацию продуктов питания Ярославской области и региональных организаторов питания, дегустацию блюд школьного меню, игры для детей «Здоровое питание».

Отметим, что в межрегиональной конференции «Школьное питание. Родительский контроль» в качестве спикеров принимают участие депутаты Государственной Думы ФС РФ Геннадий ОНИЩЕНКО и Наталия КОСИХИНА, президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир ЧЕРНИГОВ, начальник управления социального питания Санкт-Петербурга Наталья ПЕТРОВА, представители Роспотребнадзора и многие другие гости, заинтересованные в оперативном решении первостепенных вопросов, касающихся школьного питания.

1 марта в парке Героев-летчиков в Дзержинском районе проходило народное гуляние «Масленица весела».

Партнерам данного мероприятия выступил ООО «ВивоМаркет», предоставив вкусные блинчики для угощения жителей Дзержинского района.

Наша общественная организация провела интерактивное мероприятие для школьников и их родителей, в виде викторины о школьном питании, здоровом образе жизни и продуктах. Участие в викторине принимали дети начальных классов, а также средней и старшей школы.

Всем было очень интересно, каждый получил призы от нашей общественной организации, а также сладкие подарки от оператора питания.

Надеемся это не последнее мероприятие. И хотим с радостью отметить что многие школьники узнавали наш логотип и правильно отвечали на вопросы викторины!

Фотографии с меропрития Вы можете найти по ссылке

26 апреля на стадионе «Пищевик» стартовал Третий Открытый турнир Волгоградской области по футболу на кубок «Комсомольской правды» среди детских футбольных команд 2008 года рождения. 126 игроков семи команд вышли на новенький искусственный газон поприветствовать друг друга и зрителей, получив в свою очередь тёплые слова напутствий от важных гостей и партнёров соревнований.
Общественная организация «Профессионалы социального питания» первыми поддержали турнир, оказав спонсорскую помощь и приготовив свои специальные призы для лучших игроков турнира – фирменный футбольный мяч, вратарские перчатки и замечательные тортики с изображением знаменитых на весь мир футбольных звёзд от кондитеров компании «Виво».
Награды от «Профессионалов» получат пять команд финалистов, лучший вратарь и лучший игрок турнира. Награждение пройдёт 28 апреля. А пока – все взоры на поле стадиона! Идёт захватывающая борьба в центре…

Друзья, конкурс «Марка» подходит к концу. 2 марта состоится наша встреча, совместное подведение итогов и награждение.

Ждем всех участников с полученными «марками» в субботу по адресу: г. Волгоград, Центральный район, ул. Мира 19, корпус 3 (ориентир - здание рядом с лицеем № 5). Если у вас возникнут трудности с поиском места мероприятия, вас встретит Регина +7 (961) 697- 67- 97.

Подведение результатов конкурса будет проходить с 10:00 до 13:00. 

Награждение победителей - с 13:30 до 14:00. 

Не забудьте захватить с собой все собранные марки и хорошее настроение! Посчитаем марки весело и вместе!

Победителя определим в каждом районе!

Стартовал новый проект «Завтрак на траве» от ""Профессионалов"", который прошел в несколько этапов. Лето - это время, когда есть время собрать и проанализировать информацию, провести опросы и анкетирование родителей, в спокойной обстановке встретиться с директорами школ и учителями. И кто как ни родители могут ответить на главный вопрос: что хочет есть их ребенок всегда и с большим удовольствием? А «Профессионалы социального питания» подскажут, что из этого набора, можно включить в школьное меню.

На первом этапе проекта, совместно с нашим постоянным партнером «Сады Придонья», была проведена экскурсия для родителей по их производственным цехам. «Полученные знания и возможность продегустировать убедительно доказывают, что «Сады Придонья»- достойный выбор в пользу здоровья детей. Масштабы производства поражают автоматизацией и безупречной чистотой в цехах! А вишневый нектар-вкусный напиток с восхитительно ароматным миндальным вкусом понравился больше всего!»,- прокомментировала Ирина Волченко, одна из родительниц, побывавшая на экскурсии в Садах Придонья. После этого все участники экскурсии собрались в конференц-зале. «Профессионалы социального питания» рассказали об итогах проделанной работы, поделились планами и идеями на будущий учебный год, провели открытый диалог с родителями, в результате которого выяснилось, что многие из присутствующих активно взаимодействуют с нашей организацией, совместно с нами проводят мониторинги в школах и отмечают, что питание стало намного лучше. Были предложены конкретные мероприятия, направленные на повышение качества услуги питания в школах, разработаны документы и анкеты, которые помогут максимально эффективно сформировать меню школьника. Для ""Профессионалов социального питания"" основным источником информации является анкетирование детей в школах. Есть меню, утвержденное Роспотребнадзором, которое действовало в прошлом году и очень понравилось родителям и детям. Это завтраки за 64 рубля и обеды за 78 рублей. Но также, в каждой школе на основе опроса детей с этого учебного года вводятся более современные форматы питания, которые дадут возможность выбора блюд , в зависимости от стоимости и разнообразия меню.
Второй этап данного проекта проходил в формате дня открытых дверей в летнем оздоровительном лагере им. Гули Королевой. Главная задача- объяснить родителям, что питание в школах меняется, появляется разнообразный ассортимент блюд, разная ценовая категория, проводятся опросы среди детей, анкетирование родителей, совместные мониторинги с общественностью.
Мы приглашаем всех желающих присоединиться к данным мероприятиям. Подать заявку на участие можно на сайте pspion.ru или по телефону горячей линии 89093773043. Такой комплексный подход дает возможность поменять систему питания в школах в лучшую сторону уже сейчас. Многие родители были удивлены и обрадованы данному формату встречи, высказали готовность к взаимному сотрудничеству. Многие мамы, знакомы с нашей организацией. «Мы переехали на постоянное место жительства из Волгограда в Городище. Я вижу существенную разницу в организации питания. У меня дети не избалованы изысканными блюдами, мы питались в школе всегда, дети ели и детсадовскую еду, но они увидели разницу! Вы, проделали огромную работу с операторами питания в Волгограде. Огромное спасибо!».

Немаловажным является и внешний вид школьных столовых. ""Мы всерьез задумываемся о школьном кафе. Форма подачи может быть разная: и шведский стол, и здоровый фастфуд, и европейский завтрак, и комбо-набор. Также мы не забываем и о школьном буфете. Это всегда свежее, вкусное, разнообразное, приготовленное на месте питание с приемлемыми ценами. Мы очень благодарны оператору питания и коллективу школ, которые поддерживают эти проекты"",- прокомментировала Алла Порхун.
И в завершении данного мероприятия была проведена дегустация в лагере третьей смены. Все присутствующие попробовали меню текущего дня. Все приготовлено вкусно, выглядит аппетитно. Сейчас в смене 400 человек. Во второй смене было 600 детей, а в первой – 350 человек. Повара в лагере – это лучшие повара из школ Волгограда, которые готовят с душой и любовью для всех деток. ""Завтрак на траве"" понравился всем, а значит этот формат работы будем продолжать и в дальнейшем.

А вот отзыв от одного из родителя, присутствующего на мероприятии ""Завтрак на траве""

Специалисты Роспотребнадзора и повара единодушны во мнении, что без горячей каши в школьных завтраках не обойтись. 

- Каждый ребенок должен получать сбалансированное горячее питание. Сейчас популярен фастфуд: бургеры, картошка фри. Мы же стараемся давать детям горячее, полезное и вкусное. Обязательно кашу на молоке на завтрак, а также второе блюдо и чай, - рассказала оператор школьного питания Виктория Абрамова. 

В столовой МОУ «Средняя образовательная школа № 33» Дзержинского района города Волгограда сегодня утром приготовили макароны и куриные котлеты, на противнях – румяные пирожки и сосиски в тесте. Дети не против такого меню. 

- Мне нравится есть в столовой. Я люблю больше всего котлеты и макароны. Нам еще дают пюре, сосиски, булочки, из сладкого – творожки. Всем классом мы идем завтракать после второго урока, - рассказала ученица 1 «А» класса Дарья Михайлова. 

- Перед тем, как идти к репетитору, я обедаю здесь. Обычно беру суп и картошку с котлетой. После ремонта столовой, в которой появились удобные кресла, изменилось и питание. Нас спрашивают о меню: проводят анкетирование, - поделился учащийся 10 «Б» Иван Лемасов. 

По словам поваров, наборы блюд разнообразны: меню расписывается на 12 дней – сосиски с пюре повторяются только через две недели. 

- Дети больше всего любят пиццу, но мы готовим не только ее: блюд много и они разные. Это и булочки, и ватрушки, и котлеты. После первого урока начинаем кормить завтраками, в которых обязательно присутствует каша. Ведь в начале дня важно хорошо поесть, чтобы потом приниматься за знания, - считает заведующий производством в столовой школы №33 Константин Пономарев. 

Меню составляется на основании сборника рецептур для детского питания. Все успеть приготовить за 40 минут помогают поставки сырья и новое оборудование. 

- Технологический процесс очень быстрый, как в ресторане. За урок мы готовим все блюда. 12 дней разнообразное меню, блюда повторяются только через две недели. Очень удобно вакуумное хранение, но поставки у нас ежедневные: мой рабочий день начинается с проверки качества сырья. Можно заказать порезанные морковь, картофель и капусту, что сокращает время технологического процесса: на одно блюдо затрачивается не более 20 минут. А котлеты в нашем пароконвектомате, с которым очень легко обращаться, получаются мягкими и сочными всего за 7 минут. И в этой чудо-машине можно готовить все: есть и «жар», и «пар». Хотелось бы, чтобы такое оборудование было в каждой школе, - поделился секретами своей кухни Константин Пономарев. 

Проверяющему показывают холодильники, отвечая: маркировка продуктов есть, график разморозки соблюдаем, сопроводительные документы имеются, товарное соседство учитываем. 

- При организации полноценного горячего питания существуют несколько важных критериев. Первый – это безопасность: сырье, из которых готовятся блюда для детей, следует использовать только качественное, а режимы хранения и рецептуры должны соблюдаться. Второе – это сбалансированность питания, то есть меню каждого образовательного учреждения согласовывается с Роспотребнадзором. Но учитываются и пожелания детей: мы организуем дегустации, на которых приглашаем и школьников, и их родителей, - пояснила Виктория Абрамова. 

С 1 января 2019 года бесплатными горячими завтраками будут обеспечены все первоклашки региона: губернатор поручил проработать этот вопрос заместителям, руководителям профильных комитетов и главам муниципалитетов. В результате порядка 27 тысяч школьников Волгоградской области получат возможность питаться правильно. Инициатива Андрей Бочарова – еще один шаг в планомерной работе по поддержке материнства и детства. Организация качественного горячего питания в школах поможет укрепить здоровье маленьких граждан и создать им необходимые условия для обучения. 


- В нашей школе учатся 137 первоклассников. Из них только 28 имеют право на предоставление бесплатного питания. Это дети из малообеспеченных и многодетных семей. Остальные питаются за родительскую плату. Конечно, не у всех семейный бюджет позволяет оплачивать школьные завтраки, поэтому мы с радостью примем инициативу Андрея Ивановича Бочарова о предоставлении дополнительных мер поддержки семьям с детьми и обеспечении всех первоклассников бесплатными школьными завтраками. Мы, работники школы, понимаем важность вопроса об организации здорового питания учащихся и надеемся, что будут принимаемые в этом направлении меры стабилизируют ситуацию по организации питания детей, - рассказала заместитель директора МОУ СОШ №33 Эльза Хоменко. 

В планах администрации региона – меры поддержки и для учащихся других классов и работа над повышением качества организации питания. В ходе оперативного совещания, прошедшего накануне, Андрей Бочаров дал поручение увеличить размер компенсации стоимости питания из средств областного бюджета для всех школьников из семей, имеющих право на поддержку государства. «Экономить на этом нельзя. Мы со своей стороны будем продолжать оказывать помощь муниципальным образованиям в этом направлении и требовать соучастия в этом вопросе», - подчеркнул губернатор. 

Оригинал материала

Самый масштабный этап конкурса - «Мероприятия» завершился в конце минувшей недели. 28 школ представили самые разнообразные проекты о здоровом питании. Члены жюри отдельно отметили настолько креативно подошли команды школ-участниц проекта «Поймай звезду» к творческому конкурсу. Школьники проводили научные исследования по здоровому питанию, сами составляли меню, организовывали веселые викторины, витаминные эстафеты и сценки. Тематические концерты, участниками которых были и первоклашки и старшеклассники, проводились практически в каждой школе. Жюри проекта «Поймай звезду» было достаточно тяжело выбрать победителей, но лучшие из лучших в итоге были определены строго по соответствию конкурсным критериям: масштабность мероприятия, вовлеченность поколений, раскрытие темы и творческая подача. Поздравляем победителей!

А с сегодняшнего дня школы начинают активно готовиться к полуфиналу «Дегустация», который стартует на этой неделе. На выбранной «площадке», которой станет один из школьных пищеблоков в каждом районе, соберутся мастера – повара, чтобы вкусно приготовить и красиво подать гостям дегустации выбранное из школьного меню блюдо. 

Итак, на 4-й, предпоследний, этап проекта «Поймай звезду» вышли 18 школ-участниц, которые получают третью конкурсную «звезду».

Таблица школ-победителей, прошедших в 4 этап проекта «Поймай звезду!»

23 января 2020 г. на Муниципальном телевидении Волгограда состоялась запись программы «Скажите честно», на которую в качестве экспертов пригласили МОО «ПСПиОН».

Обсуждалось обращение Президента РФ к Федеральному собранию. В первую очередь в данном обращении поднималась социальная тематика, касающаяся демографии, социальной поддержки населения, вопросы здоровья и модернизации в любой сфере, в том числе, в строительной и школьной.

От МОО «ПСПиОН» на программе выступал заместитель руководителя Порхун А.В., которая дала комментарий по вопросу организации горячего питания в школах Волгограда.

Когда горячее питание организовано в школах по предварительному накрытию - это дает ряд преимуществ: дети и родители знают меню, понимают, что школьное питание – это не просто перекусы, а горячий завтрак или обед, у школьников есть время на перемене полноценно поесть, нет суеты в столовых, так как каждый ученик, зачем он пришел-купить буфетную продукцию или получить горячее питание. Также начался процесс преобразования школьных столовых, их модернизация и превращение в школьные кафе. Вся эта работа способствует тому, что дети и родители начинают воспринимать питание в школах как нечто современное, интересное, здоровое и вкусное. Мы положительно влияем на улучшение здоровья детей, которые привыкают питаться правильно со школьной скамьи и возвращаем культуру питания в семьях.

В Волгограде большая часть работы в направлении организации горячего школьного питания сделана. Уже работает современный комбинат социального питания, который оснащен по последнему слову техники и поставляет качественное сырье в волгоградские школы в необходимом объеме для организованного горячего питания. Волгоградская область готова выполнить поручение Президента – обеспечить горячим питанием начальную школу, а также осуществлять общественный контроль, мониторинги питания и вести преобразования школьного меню, форматов подачи и дизайнерского изменения школьных столовых.

Данную программу можно посмотреть на канале МТВ 24.01.20 в 19.10.

Ссылка на материал

Рабочая группа гордумы по рассмотрению и обсуждению вопросов социальной поддержки многодетных семей Волгограда была создана распоряжением представительного органа в июле 2016 года. С тех пор встречи представителей власти и членов «Многодетного Волгограда» проходят регулярно. В ходе таких встреч поднимаются проблемы, которые являются наиболее актуальными для данной категории родителей.
Вопросы, связанные со сферой образования, вновь звучали в зале заседаний гордумы. Речь шла об организации круглых столов в каждом районе города, подъездных путях к образовательным учреждениям, необходимости занятий по рабочим тетрадям. И одна из самых актуальных тем - организация детского питания. Родители высказывали свое мнение об электронной системе оплаты питания – пилотном проекте, который внедряется сейчас в некоторых школах. С учетом предложений многодетных родителей, в этом процессе будут происходить соответствующие корректировки. Одно из прозвучавших пожеланий — организовать рацион школьников с учетом интересов представителей разных национальностей, проживающих в Волгограде, а их не менее 130.
Вместе с тем, качество питания, отмечали родители, нареканий не вызывает. «У меня нет претензий к качеству питания, но хотелось бы внести в организацию питания определенные коррективы, о чем мы сегодня и говорили», - подчеркнула исполнительный директор Волгоградской региональной общественной организации «Многодетный Волгоград» Анна Апакова.
Прозвучавшие предложения взяты на контроль как представителями власти, так и общественниками. По словам представителя МОО «Профессионалы социального питания» Аллы Порхун, компромиссные решения в вопросе организации питания будут найдены. «Многие родители, которые участвовали вместе с нами в проверках качества питания, смогли убедиться: все доступно и открыто. Операторы питания готовы учитывать пожелания родителей и детей», - подчеркнула Алла Порхун.
- Депутатский корпус ежегодно предусматривает в бюджете Волгограда средства на предоставление льготного питания школьникам, - отметил руководитель рабочей группы, заместитель главы Волгограда Алексей Волоцков. - Наша задача - работать над тем, чтобы это питание было качественным, чтобы родители и дети были довольны, и, главное, чтобы это питание было здоровым и полезным. Данные вопросы мы будем продолжать контролировать, чтобы операторы понимали: в случае безответственного подхода будут применяться радикальные меры, вплоть до расторжения контракта.
В ближайшее время планируется провести очередные совместные проверки, чтобы представители власти и родители смогли лично познакомиться с рационом и качеством питания в образовательных учреждениях. А инициативы, прозвучавшие на заседании рабочей группы, будут детально изучены представителями профильных структур и ведомств.
Конструктивность подобных встреч, за которыми следуют конкретные шаги, отмечают депутаты городской Думы. По словам первого заместителя главы Волгограда Владлена Колесникова, совместные совещания не только дают возможность многодетным родителям высказывать свое мнение по актуальным проблемам, но и услышать представителей власти о мерах, принимаемых для их решения. «Мы благодарны активистам «Многодетного Волгограда» за активную жизненную позицию, ведь они не только ставят вопросы, но и осуществляют контроль за их исполнением», - отметил Владлен Колесников.

Профессионалы Социального Питания предложили провести конкурс детских рассказов, приуроченный к празднованию дня Повара. Волгоградские операторы питания с удовольствием поддержали эту идею! 
Дети поваров, кухонных работников, кондитеров рассказывали о своих мамах и бабушках в стихах и прозе, на русском и английском языке, дополняя все это рисунками, фотографиями и видеороликами!

«Нас переполняли эмоции от всех тех искренних и чистых слов, идущих от детского сердца, ведь его не обманешь. Нам захотелось поделиться этим со всеми!» — рассказали организаторы конкурса.

Так возникла идея: собрать все работы ребят в единое Дерево, у которого каждый листик – частичка детского творчества. Дерево – это образ замечательного человека, образ Повара!

Спасибо большое каждому за участие! Каждый победил в своей номинации.

Сотни волгоградцев собрались в субботний день в Центральном парке культуры и отдыха- Парке Баку, чтобы стать участниками уникального спортивного проекта помощи детям с синдромом Дауна. Команда «Профессионалов социального питания» не осталась в стороне и провела уникальный вкусный мастер- класс для детей и родителей.

Яркие съедобные краски, веселый смех и пряники в подарок на память о мероприятии получили все желающие, зашедшие на «огонек» к «Профессионалам» после участия в забегах. Мальчишки и девчонки разных возрастов с увлечением занялись росписью выпечки, стараясь не повторить рисунок соседа по столу. Самые маленькие гости тут же приступали к поеданию своих произведений, а довольные родители интересовались продолжением подобных «сладких» уроков.

В этот день гости праздника состязались не только в скорости, но и в артистизме и оригинальности нарядов. Все желающие смогли проверить свою спортивную подготовку и внести пожертвования в пользу «солнечных» детей. Для пришедших был организован благотворительный обед и подготовлена концертная программа.

Напомним, что пробег «Спорт во благо» в нашем регионе проводится с 2014 года по инициативе Волгоградской областной благотворительной организации «Общество помощи детям им. Л.С. Выготского».

Как сообщает ТАСС, об этом стало известно из заявления заместителя генпрокурора РФ Александра Буксмана на расширенной коллегии Генеральной Прокуратуры России по итогам первых 6 месяцев нынешнего года. Было отмечено, что за последние 5 лет выросли показатели детской заболеваемости по отдельным видам болезней. В их числе — нарушение санитарных и гигиенических требований в столовых общеобразовательных учреждений.

""Для детального разбора проблем во втором полугодии запланирована проверка обеспечения качественным питанием учащихся в образовательных учреждениях. Тема проверки охватывает и вопросы физической защищённости, профилактики нарушений"", — сообщил Александр Буксман. 

Ранее «Областная газета» сообщала, что Региональная энергетическая комиссия Свердловской области обнаружила завышенную наценку на продукты питания в екатеринбургских школах. А до этого в Екатеринбурге почти на 4 рубля увеличили нормативы затрат на бесплатноепитание школьников. 

Ссылка на оригинал

В детских оздоровительных лагерях Волгограда и области подходит к концу вторая смена. Скоро тысячи мальчишек и девчонок ждет новый заезд и 21 день новых эмоций и жизни вдали от родителей. А пока «Профессионалы социального питания» проверили, чем кормят детей в столовых летних оздоровительных лагерей и рассказали ребятам, что правильное питание - это не только полезно, но и вкусно.

Лагерь имени Гули Королевой стал первым загородным лагерем, куда в этом году приехали «Профессионалы социального питания». До этого специалисты уже побывали в восьмой больнице, пришкольных лагерях. Детям их визиты нравятся. Ведь ребятам не просто рассказали, почему сникерсы, доширак, сладкая газировка и печеньки далеко не лучший выбор. Но и показали это в веселой игровой форме. А уникальное научное шоу рассказало ребятам о правильном питании.

Фото: Эльмира КИМ.

- Наша общественная организация занимается контролем качества питания детей в школах, детсадах, больницах, детских оздоровительных лагерях. Нам очень важно понимать, что дети питаются правильно. Самое главное, чтобы это была здоровая и сбалансированная пища, проверенная всеми инстанциями. Начиная с этого года, мы проводим мероприятия, которые помогут детям во время игры узнать, как правильно питаться, какие продукты полезны для растущего организма, а какие необходимо исключить из рациона, - рассказывает представитель молодежного направления МОО «Профессионалы социального питания» Дмитрий Харьковский. Знакомство с азами правильного питания проходит в увеселительной форме. Во время игры, в первую очередь, мы рассказываем ребятам, что правильное питание – это здорово. А здоровый образ жизни - это правильно и хорошо. Мы сами следуем этим принципам и можем доказать пользу ЗОЖ на собственном примере. И работаем не только с детьми, но и с родителями, учителями, воспитателями. Потому что речь идет, прежде всего, о здоровье детей.

Фото: Эльмира КИМ.

В лагере у ребят каждый день мастер-классы, игры, спорт и, конечно, дискотеки. Выдержать такую нагрузку на свежем воздухе можно только при правильном питании. А рацион для растущего организма должен быть сбалансированным, в нем должны быть все необходимые витамины и минералы. А, значит, и свежие овощи, фрукты, мясо или рыба, молочные продукты.

Фото: Эльмира КИМ.

Здоровое питание - это не только теория, но и практика. Причем вкусная! Научное «Лайк-шоу» весело рассказало о ЗОЖ и заинтересовало ребят. Дети узнали, почему не стоит отдавать предпочтение сладостям, чем лучше горячее питание и к чему приведет перекус всухомятку. Шоколадные батончики - это, конечно, сладкая жизнь. Но на пользу здоровью вовсе не идут. А еще вызывают прыщи и прибавляют лишние килограммы. Мало кому из подростков охота ими обзаводиться.

Фото: Эльмира КИМ.

Также детвора узнала, как влияет алкоголь на организм человека, что не все цветные жидкости полезны и почему нужно закаляться. А эффектным завершением стала нитро-пушка. Дети были в восторге от экспериментов, на все вопросы тут же вырастал лес рук, ребята узнали много нового о своем организме и о том, как поддерживать его в отличной форме.

Фото: Эльмира КИМ.

Это мероприятие совсем не последнее. В планах «Профессионалов социального питания» организовать еще немало интересных встреч, уличных зарядок для учащихся и спортивных соревнований для всех желающих в поддержку ЗОЖ.

В МОУ СШ № 54 в Советском районе Волгограда прошло родительское собрание на тему «Здоровое питание школьника» с презентацией нового школьного меню.  Завтраки  и обеды за родительскую плату смогли попробовать 250 присутствующих родителей. На дегустации были несколько вариантов завтраков и обедов за родительскую плату. Оператор питания ООО «Венера» представил на выбор мясные блюда, несколько вариантов выпечки и кондитерских изделий.

Главной целью проведения подобных мероприятий является привлечение внимания родительской общественности к вопросу качественного питания детей во время образовательного процесса.  Согласно СанПин 2.4.5.2409-08  школьникам необходимо 2-разовое горячее питание (завтрак и обед), а посещающим группу продленного дня - еще и полдник.

Сейчас в школах города Волгограда операторы питания готовы предложить разнообразные варианты меню за родительскую плату. Каждый может выбрать меню согласно своим вкусовым предпочтениям и финансовым возможностям.

В этом поможет АИС «Электронная школа», которая действует в регионе с 2017 года. Она должна помочь упростить оплату обедов для школьников и контролировать траты. На данный момент система объединяет 130 учебных заведений, далее их список будет расширен.

Воспользоваться АИС «Электронная школа» можно через приложение в смартфоне. Департамент информатизации Тюменской области отмечает, что подобные цифровые технологии активно внедряются в систему госуслуг региона. Ежедневно к АИС «Электронная школа» подключаются около 30 тыс. человек, а платежные операции совершают до 5 тыс. жителей.

Первый канал. Доброе утро. Что такое полба и с чем ее едят.

Создана межведомственная группа для решения проблем с желудочно-кишечными заболеваниями школьников. В Челябинской области эти заболевания у детей и подростков стоят на втором месте после нарушений опорно-двигательной системы. По словам вице-губернатора Ирины Гехт, многие проблемы возникли из-за того, что разные ведомства работают без координации друг с другом. Сейчас эта ситуация изменится. Межведомственная группа разработает проект, который сначала будут внедрять на пилотных территориях области. а затем, после мониторинга изменений состояния здоровья детей, распространянть позитивный опыт повсеместно. В частности, в течение дня дети будут в свободном доступе обеспечены соломкой из овощей. А с 1 января 2020 года заработает программа «Школьное молоко», которую область перенимает у Татарстана. Медики разрабатывают стандарт, каким должно быть это молоко, насыщенное минералами и витаминами, особенно с учетом того, что Челябинская область - йододефицитный регион. Ирина Гехт сослалась также на опыт Китая, где в течение 20 лет эта программа дала хорошие результаты, и теперь ее перенимают многие регионы России. Александр Александров

Ссылка на оригинал

Участниками акции стали 25 школ. Жюри определило ЦЕЛЬ АКЦИИ - УВИДЕТЬ «СЪЕДАЕМОСТЬ» ПОРЦИЙ И УЗНАТЬ О КАЧЕСТВЕ БЛЮД «ИЗ ПЕРВЫХ УСТ» - ОТ САМИХ УЧАЩИХСЯ ВОЛГОГРАДСКИХ ШКОЛ.

Для определения победителей Акции общественники посещали школьные буфеты и наблюдали за количеством остатков еды на тарелках учеников, а также оценивали вкусовые качества блюд.

Каждая школа, в момент ее посещения «чистым патрулем», у которой в конце завтрака или обеда было наибольшее количество «чистых» тарелок, получала от организаторов специальную наклейку-тарелку.

Итак, по итогам акции Победителями становятся:

• Красноармейский район – МОУ СШ № 125
• Ворошиловский район - МОУ СШ № 130
• Тракторозаводский район - МОУ СШ № 61
• Дзержинский район - МОУ СШ № 37
• Краснооктябрьский район - МОУ СШ № 95

Все Победители получили в награду символические тарелки со стикерами, уникальные наборы для поваров и дежурных в столовой, и, конечно, праздничные тортики к чаепитию.

Поздравляем вас, друзья! Так держать! Вы большие молодцы!

«Родитель должен интересоваться, чем кормят ребенка» 

- У 90% российских детей есть те или иные заболевания желудочно-кишечного тракта. Их лечение, поверьте, обойдется вам дороже, чем соблюдение принципов правильного питания, - говорит Ирина Белокрылова, главный диетолог Ижевска. - Зачастую родители не знают, что представляет собой питание в школьной столовой, и идут на поводу у ребенка, который отказывается есть. Вы платите, а значит, имеете право знать, куда уходят ваши деньги: предложите на родительском собрании обсудить меню или вместе с ребенком выбрать из положенного то, что ему нравится. Кроме того, полноценный обед стоит недешево. Если у вас финансовые трудности, закажите ему кашу с маслом, а отварную сосиску или котлету дайте дома на завтрак. Родители, помните, что здоровье ребенка в ваших руках, и многое зависит от семейных традиций. Если вы не готовите кашу, ребенок не станет есть ее в школе, какой бы полезной она ни была.

Итак, как должен питаться школьник.

• Перед выходом в школу (если он не завтракает в школе) ребенок должен съесть что-то горячее, каша - в обязательном порядке. Бутербродов будет недостаточно.

• На обед может быть суп и гуляш с овощным гарниром (или сырыми овощами). Что касается овощей, их лучше есть целиком (при нарезке витамины разрушаются).

• На полдник можно предложить овощи, фрукты, творожок, йогурт (разливной запрещен). Диетологи категорически против глазированных сырков.

• Ужин должен быть легким: рыба и творог обязательны, так как здесь кальций, который усваивается ночью, овощи. Если хочется мяса, можно сделать фрикадельки, но никак не пельмени или шашлык.

• После ужина можно выпить кисломолочную продукцию (молоко, кефир), чай с молоком с кусочком зернового хлеба.

Все должно готовиться в духовке (в утятнице, фольге), но не жариться. Что касается хлеба, он должен быть сделан из серой или черной муки и нарезан очень тонко. При выборе продуктов советую ориентироваться на то, что сделано в Удмуртии. Не бананы с ананасами нам показаны, а удмуртские яблоки или малина. Из «наших» продуктов организм усвоит максимальное количество витаминов. Советую заморозить оставшиеся ягоды (непереработанные!): боярышник, калину, бруснику, облепиху, рябину. И как можно бережнее отнеситесь к яблокам: не получается сохранить - засушите.

Продукты и блюда, которых не должно быть в школьной столовой

1. Пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.

2. Остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне.

3. Плодоовощная продукция с признаками порчи.

4. Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль.

5. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.

6. Непотрошеная птица.

7. Мясо диких животных.

8. Яйца и мясо водоплавающих птиц.

9. Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

10. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, ""хлопуши"", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.

11. Крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.

12. Любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления.

13. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).

14. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.

15. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.

16. Простокваша – «самоквас».

17. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.

18. Квас.

19. Молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.

20. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.

21. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку.

22. Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;

23. Пищевые продукты, не предусмотренные прил. №9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

24. Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы.

25. Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты.

26. Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь.

27. Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры.

28. Ядро абрикосовой косточки, арахис.

29. Газированные напитки.

30. Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.

31. Жевательная резинка.

32. Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

33. Карамель, в том числе леденцовая.

34. Закусочные консервы.

35. Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.

36. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.

37. Окрошки и холодные супы.

38. Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.

39. Яичница-глазунья.

40. Паштеты и блинчики с мясом и с творогом.

41. Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

http://izhlife.ru/microscope/514-shkolnaya-stolovaya-vilki-iz-nerzhavejki-tarelki-iz-farfora.html

Ну вот, мы и провели чудесное совместное мероприятие в парке «Раздолье» 28 декабря. Хотим поделиться с вами своими впечатлениями. Было очень весело, на мероприятии царила праздничная предновогодняя атмосфера. Официальное открытие самого большого катка в Волгограде на территории парка «Раздолье» посетили не только волгоградцы, но и гости нашего города.

Кстати, немного статистики… На празднике было большое количество школьников 5-7 классов из разных районов Волгограда. Почти все опрошенные знают о нашей организации. Ученики школ периодически участвуют в опросах на тему качества школьного питания, которые организует МОО «ПСПиОН» в школах Волгограда.  

По мнению детей, качество школьного питания заметно улучшилась в последнее время. Школьные столовые превращаются в центры досуга. Ассортимент буфетной продукции радует разнообразием и ценами. Многие опрошенные питаются организованно в школьных столовых и ежедневно получают горячий завтрак или обед.

На интерактивной площадке Профессионалов все посетители праздника отвечали на вопросы викторины о здоровом питании и, конечно же, получали вкусные и полезные подарки.

Напоминаем, что на протяжении новогодних праздников всех посетителей парка «Раздолье» ждет масса интересных мероприятий. Приходите, будет весело!

28 февраля Профессионалы социального питания поздравили победителей Фестиваля юмористических видеороликов «Поели Здорово!» и наградили конкурсантов Дипломами и ценными призами.

1 место занял видеоролик учеников Гимназии №13. Поздравляем Казакову Юлию 10А класс, Шабалина Дмитрия 9А класс, Селиванову Алину 8 класс, Коннова Дмитрия 11Б класс, Божко Стефанию 8 класс и педагогов Рудакову Елену Викторовну и Караваеву Марину Владимировну. Школьники получили в подарок от Профессионалов Смарт-часы, а педагоги – фруктовые букеты.

2 место занял видеоролик учеников МОУ СШ №51. Поздравляем Елистратову Екатерину 9Б класс, Клочкову Анастасию9Б класс, Козлова Виктора, Дусалиеву Юлию, Косикову Елизавету, Чуракову Анастасию, Стасько Ивана, Пономарева Арсения 10А класс, Комарова Семена 10Б класс, учеников 2 В класса и педагогов Анненкову Е.В. и Леонтьеву Н.К. Школьники получили в подарок от Профессионалов Селфи-палки, сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

3 место - занял видеоролик учеников 11 А класса Гимназии №13. Поздравляем Максимова Артемия, Новокщенова Данила. Кислова Максима, Иванова Илью, Копейко Ростислава, Батова Романа.   Школьники получили в подарок от Профессионалов USB флешки и игру «Крокодил».

3 место - занял видеоролик учеников 2 Б класса Гимназия №13. Педагоги: Рудакова Е.В., Матвеева И.С. Школьники получили в подарок от Профессионалов сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

Все ролики-победители вы можете посмотреть на нашем сайте

В ТРК «Мармелад» 21 декабря состоялся Конкурс кондитерского мастерства и благотворительная акция «Пряничный домик». Профессионалы социального питания выступили спонсором мероприятия и вошли в состав компетентного жюри.  Оценивать авторские пряничные домики, приготовленные с учетом различных рецептурных традиций и культуры оформления, членам жюри было очень непросто. Особое внимание уделялось эстетическому виду, творческому подходу к оформлению, вкусовым качествам.

Конкурс проходит в Волгограде уже в шестой раз. В 2019 году мероприятие вышло на международный уровень, в нем приняли участие не только представители Волгоградской области, но и ближнего зарубежья. Организатором конкурса выступил ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Среди 100 экспонатов можно было увидеть настоящие шедевры кондитерского мастерства - сказочные заснеженные избушки, башню Рапунцель и замок Эльзы, теремки, украшенные сладкой глазурью, домики Деда Мороза, целые деревни со сказочными героями.

Для посетителей была организована насыщенная шоу-программа, а для маленьких кулинаров прошли мастер-классы по росписи рождественских пряников у новогодней елки.

Гости праздника смогли купить понравившиеся пряничные домики. Все вырученные деньги организатор направит на покупку игрушек и книг для детских больниц города.

После завершения мероприятия экспонаты в качестве подарков к Новому году и Рождеству отправили в детские дома, приюты и многодетные семьи.

В МОУ СШ № 54 в Советском районе Волгограда прошло родительское собрание на тему «Здоровое питание школьника» с презентацией нового школьного меню.  Завтраки  и обеды за родительскую плату смогли попробовать 250 присутствующих родителей. На дегустации были несколько вариантов завтраков и обедов за родительскую плату. Оператор питания ООО «Венера» представил на выбор мясные блюда, несколько вариантов выпечки и кондитерских изделий.

Главной целью проведения подобных мероприятий является привлечение внимания родительской общественности к вопросу качественного питания детей во время образовательного процесса.  Согласно СанПин 2.4.5.2409-08  школьникам необходимо 2-разовое горячее питание (завтрак и обед), а посещающим группу продленного дня - еще и полдник.

Сейчас в школах города Волгограда операторы питания готовы предложить разнообразные варианты меню за родительскую плату. Каждый может выбрать меню согласно своим вкусовым предпочтениям и финансовым возможностям.

Впервые волгоградский комбинат социального питания провел дегустацию своей буфетной продукции для детей разных возрастных групп. Ведь очень важно услышать мнение непосредственно самих потребителей, прежде чем принимать решение о запуске новой продукции. Именно поэтому было принято решение собрать фокус-группу из детей, чтобы услышать их мнение о новых кондитерских изделиях.

Детям рассказали, как было приготовлено то, что они видят на тарелке, из каких вкусов состоит каждое блюдо. Затем, всем участникам дегустации удалось не только попробовать и обсудить каждое блюдо, но и стать покупателями виртуального магазина сладостей.

По итогам дегустации и виртуального магазина выявились явные лидеры, за которые проголосовало большинство участников дегустации – это шоколадный круассан, торт «Шоко» и пицца «Конверт».

Проведение таких дегустаций очень важно в первую очередь для того, чтобы быть всегда на одной «вкусовой волне» с маленькими покупателями.

Напомним, что уже в сентябре современный комбинат социального питания в Кировском районе Волгограда заработает на полную мощность, что позволит уйти от всех грязных процессов на местах и сфокусироваться на приготовлении вкусных и полезных блюд для волгоградцев.

28 февраля Профессионалы социального питания поздравили победителей Фестиваля юмористических видеороликов «Поели Здорово!» и наградили конкурсантов Дипломами и ценными призами.

1 место занял видеоролик учеников Гимназии №13. Поздравляем Казакову Юлию 10А класс, Шабалина Дмитрия 9А класс, Селиванову Алину 8 класс, Коннова Дмитрия 11Б класс, Божко Стефанию 8 класс и педагогов Рудакову Елену Викторовну и Караваеву Марину Владимировну. Школьники получили в подарок от Профессионалов Смарт-часы, а педагоги – фруктовые букеты.

2 место занял видеоролик учеников МОУ СШ №51. Поздравляем Елистратову Екатерину 9Б класс, Клочкову Анастасию9Б класс, Козлова Виктора, Дусалиеву Юлию, Косикову Елизавету, Чуракову Анастасию, Стасько Ивана, Пономарева Арсения 10А класс, Комарова Семена 10Б класс, учеников 2 В класса и педагогов Анненкову Е.В. и Леонтьеву Н.К. Школьники получили в подарок от Профессионалов Селфи-палки, сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

3 место - занял видеоролик учеников 11 А класса Гимназии №13. Поздравляем Максимова Артемия, Новокщенова Данила. Кислова Максима, Иванова Илью, Копейко Ростислава, Батова Романа.   Школьники получили в подарок от Профессионалов USB флешки и игру «Крокодил».

3 место - занял видеоролик учеников 2 Б класса Гимназия №13. Педагоги: Рудакова Е.В., Матвеева И.С. Школьники получили в подарок от Профессионалов сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

Все ролики-победители вы можете посмотреть на нашем сайте

Материал V1

Материал на МТВ

Проведя анкетирование детей в январе 2019 года в 9 школах города, собрали анкеты и совместно с операторами питания разработали самое необычное и вкусное меню - «Шведский стол».

Сегодня мы заехали в 31 школу Красноармейского района и убедились, что работа в этом направлении идет, дети в восторге и тарелки чистые. Мы не удивлены!

Главные составляющие успеха данного проекта - профессиональный личный подход заведующей производством Койич Татьяны Викторовны, лояльное отношение директора и педагогического состава школы, слаженная работа Профессионалов - отдела по связям с общественностью и мониторингов, а также учебного центра по повышению квалификации кадрового состава сотрудников пищеблоков школ. Уметь общаться, слышать и относиться к каждому ребенку, как к своему подопечному - вот те обязательные качества школьного повара, которые так важны в работе. Потенциал у сотрудников оператора питания есть, будем поддерживать и развивать!

На торжественное открытие новой современной школы № 55 «Долина знаний» в Советском районе «Профессионалы социального питания» были приглашены руководством городского департамента по образованию.

На первую линейку, посвященную Дню знаний, поздравить тысячу новых учеников и их родителей, 1 сентября пришли первые лица области и города.

Все гости праздника отметили, что новая школа соответствует самым высоким стандартам – это новое уникальное образовательное пространство, где есть все для комфортного обучения.

Напомним, в 2018 году проект по созданию образовательного кластера «Долина знаний и детства» на территории жилого микрорайона был отмечен на федеральном уровне.

На торжественное открытие новой современной школы № 55 «Долина знаний» в Советском районе «Профессионалы социального питания» были приглашены руководством городского департамента по образованию.

На первую линейку, посвященную Дню знаний, поздравить тысячу новых учеников и их родителей, 1 сентября пришли первые лица области и города.

Все гости праздника отметили, что новая школа соответствует самым высоким стандартам – это новое уникальное образовательное пространство, где есть все для комфортного обучения.

Напомним, в 2018 году проект по созданию образовательного кластера «Долина знаний и детства» на территории жилого микрорайона был отмечен на федеральном уровне.

Материал V1

Материал на МТВ

Условия для участников просты - при покупке любого наименования блюда в школьной столовой от 50 рублей школьник получает марки-купоны, которые по окончании конкурса можно обменять на достойные призы.

Победителем становится участник, набравший самое большое количество марок.

Главный приз - беспроводная колонка JBL GO 2, с которой музыка будет с вами везде: дома, во время тренировки или на пикнике с друзьями. Кстати, победители будут определены в каждом из 5-ти районов.

Награждение пяти победителей конкурса «Марка» состоится уже 2 марта.

Участники форума получили возможность не только услышать о новых наработках для школьного меню, но и продегустировать их. Ключевые идеи для концептуальных перемен в организации школьного питания стали результатом тесного взаимодействия общественной организации с конечными потребителями – детьми и их родителями.

- К мероприятию мы готовились и пришли с конкретными, работающими идеями о том, как и что нужно менять в первую очередь, чтобы обеспечить нашим детям достойное и здоровое питание. Идеи и наработки, которые мы сегодня продемонстрировали, уже готовы для того, чтобы внедрить их в каждой школе Волгограда. Более того, сегодня мы заявляем о том, что Волгоград готов стать платформой для изменения подхода к организации социального питания и внедрения двухразового горячего питания во всех школах, - рассказала директор по развитию МОО «ПСПиОН» Светлана Мамонтова.

Инициатива заявить город Волгоград как платформу для изменения подхода к организации социального питания в школах на федеральном уровне была поддержана участниками Форума и вошла в его резолюцию.

Кроме нее, в резолюцию Форума вошли практические рекомендации по организации питания в школах Волгограда и области, среди которых главная - увеличить количество организованно питающихся горячими завтраками и обедами школьников до 100%. Участники Форума рекомендовали сделать школьные столовые - многоформатными с возможностью совместить горячее питание по предварительному накрытию с другими вариантами организации питания: «комбо-завтраков» и «комбо-обедов», формата подачи блюд «шведский стол» и ранних завтраков. Большое внимание организаторы Форума рекомендовали уделить внедрению на территории Волгограда автоматизированной системы оплаты питания.

Глава Волгограда Виталий Лихачев, присутствовавший на форуме, также поддержал озвученные на нем идеи и пообещал содействовать их реализации.

- Форум стал по-настоящему творческой, рабочей площадкой, которая дала старт для дальнейшей работы всем участникам процесса организации школьного питания. Сегодня мы понимаем, что недостаточно просто помочь ребенку освоить общеобразовательную программу. Важно обеспечить такие условия, чтобы дети оканчивали школу умными, здоровыми и гармонично развитыми личностями. И правильное питание играет в этом значительную роль. Поэтому идея двухразового горячего питания в школе, новые разработки в меню для школьных буфетов и столовых — это те готовые решения, которые однозначно нужно внедрять в Волгограде. И конечно, мы готовы всецело содействовать тому, чтобы эти решения оперативно воплощались в жизнь в масштабах города, а может и региона, - подчеркнул Глава Волгограда Виталий Лихачев.

Строительство современных комбинатов, создание мастер - кухонь, модернизация пищеблоков столовых - это тот путь, которой позволит максимально контролировать качество продукции и её безопасность, соответствовать мировым стандартам и растить здоровое поколение. И именно этот путь для себя определяет Волгоград. Сегодняшние

операторы питания имеют такое производство, развивают и совершенствуют технологии, которые позволят обеспечить соблюдение всех санитарных норм при максимально возможном сохранении в готовой пище ее полезных свойств.

По задумке организаторов Форума, следующим этапом воплощения его практических идей станет проведение межрегионального форума с привлечением участников федерального уровня.

Материалы форума

Первыми отдельное меню для детей с сахарным диабетом и пищевой аллергией решили внедрить в школе № 63. В дальнейшем в каждом общеобразовательном учреждении будет не менее трех видов меню. На организацию горячего питания в омских школах из бюджета выделили около 20 млн рублей. Оказывать услугу по организации питания образовательным учреждениям города будут 11 организаций. Как сообщили в омской мэрии, к 1 сентября поставщики разработали и согласовали с управлением Роспотребнадзора по Омской области примерные варианты меню, в том числе для детей с хроническими заболеваниями. По словам руководителя сектора содействия в организации питания городского департамента образования Светланы Козловой, во всех школьных пищеблоках готовят в строгом соответствии с требованиями санитарного законодательства. В ассортименте рыба, мясо, творожные и яичные блюда, каши, т. е. весь тот набор продуктов, который необходим ребенку. Обязательное условие для каждого поставщика — собственное производство. Отдельные обслуживающие организации за свой счет установили в школах современное кухонное оборудование, например в школе № 63 установлен пароконвектомат. В этой школе с нынешнего учебного года будет действовать отдельное меню для детей, больных сахарным диабетом и пищевой аллергией. Ряд категорий школьников получит льготы и дотации на горячее питание. В прошлом году этим правом воспользовались родители 11 тыс. учащихся. На сегодняшний день стоимость горячего завтрака в школе составляет: базовое меню — от 60 рублей, базовое меню с фруктами — от 65 рублей, базовое меню с фруктами, кондитерскими изделиями и кисломолочной продукцией — не более 73 рублей. Стоимость обеда — 75 рублей.  

Ссылка на оригинал

Сотни волгоградцев собрались в субботний день в Центральном парке культуры и отдыха- Парке Баку, чтобы стать участниками уникального спортивного проекта помощи детям с синдромом Дауна. Команда «Профессионалов социального питания» не осталась в стороне и провела уникальный вкусный мастер- класс для детей и родителей.

Яркие съедобные краски, веселый смех и пряники в подарок на память о мероприятии получили все желающие, зашедшие на «огонек» к «Профессионалам» после участия в забегах. Мальчишки и девчонки разных возрастов с увлечением занялись росписью выпечки, стараясь не повторить рисунок соседа по столу. Самые маленькие гости тут же приступали к поеданию своих произведений, а довольные родители интересовались продолжением подобных «сладких» уроков.

В этот день гости праздника состязались не только в скорости, но и в артистизме и оригинальности нарядов. Все желающие смогли проверить свою спортивную подготовку и внести пожертвования в пользу «солнечных» детей. Для пришедших был организован благотворительный обед и подготовлена концертная программа.

Напомним, что пробег «Спорт во благо» в нашем регионе проводится с 2014 года по инициативе Волгоградской областной благотворительной организации «Общество помощи детям им. Л.С. Выготского».

Экскурсия для воспитанников Волгоградской школы-интерната №7 для слабослышащих детей на комбинат социального питания состоялась 23 января. Это совместная акция первого заместителя председателя Волгоградской городской Думы Андрея Гимбатова и нашей общественной организации.

Многие выпускники школы - интерната выбирают профессию повара или технолога, поэтому для учеников 9 и 11 классов это знакомство стало актуальным и интересным.

Дети прошли по цехам комбината и увидели, как хранится, обрабатывается сырье, готовится и отправляется продукция, предназначенная для школьных столовых. Все оценили современное автоматизированное производство, аналогов которого нет в нашем регионе. Участие человека в процессе обработки и приготовления сводится к минимуму, а значит, продовольственная и производственная безопасность, стандарт качества, являются приоритетными на данном предприятии. На собственной лаборатории осуществляется многоступенчатый контроль качество сырья на всех этапах производства, а также готовой продукции.

В завершении экскурсии для школьников провели дегустацию производимой продукции. Всё участники мероприятия высоко оценили организацию мероприятия, дали свои оценки вкусовым качествам продукции и высказали пожелания о дальнейшем сотрудничестве, уже в качестве базы для практики, а также рабочих мест для студентов.

Ну вот, мы и провели чудесное совместное мероприятие в парке «Раздолье» 28 декабря. Хотим поделиться с вами своими впечатлениями. Было очень весело, на мероприятии царила праздничная предновогодняя атмосфера. Официальное открытие самого большого катка в Волгограде на территории парка «Раздолье» посетили не только волгоградцы, но и гости нашего города.

Кстати, немного статистики… На празднике было большое количество школьников 5-7 классов из разных районов Волгограда. Почти все опрошенные знают о нашей организации. Ученики школ периодически участвуют в опросах на тему качества школьного питания, которые организует МОО «ПСПиОН» в школах Волгограда.  

По мнению детей, качество школьного питания заметно улучшилась в последнее время. Школьные столовые превращаются в центры досуга. Ассортимент буфетной продукции радует разнообразием и ценами. Многие опрошенные питаются организованно в школьных столовых и ежедневно получают горячий завтрак или обед.

На интерактивной площадке Профессионалов все посетители праздника отвечали на вопросы викторины о здоровом питании и, конечно же, получали вкусные и полезные подарки.

Напоминаем, что на протяжении новогодних праздников всех посетителей парка «Раздолье» ждет масса интересных мероприятий. Приходите, будет весело!

Материал V1

Материал на МТВ

В программу Фестиваля, который состоялся 29 октября 2019 года, вошли Конкурс детских коллективных работ «Здоровье – это здорово!», Выставка-презентация «Здоровьесберегающие технологии в коррекционно-развивающем процессе», стендовые доклады «Организация здоровьесберегающего пространства образовательного учреждения», веб-семинар «Реализация проекта «Здорово быть здоровым!», а также различные мастер-классы и тематические сессии.

Профессионалы Социального Питания выступили докладчиками на Мастер-классе «Распространение знаний о здоровом питании и освоение детьми навыков правильного питания и ведения здорового образа жизни». Все посетители смогли не только увидеть мастер-класс по приготовлению блюд от профессионального технолога МОО «ПСПиОН», но и получить ответы на интересующие их вопросы касательно школьного питания.

Победителей и участников Фестиваля наградили дипломами и благодарственными письмами.

По данным специалистов регионального управления Роспотребнадзора, в Свердловской области самостоятельно организуют питание воспитанников 35% школ, 85% дошкольных организаций и 80% организаций среднего профессионального образования. В последних охват учащихся горячим питанием составляет 67,9%. Во всех остальных образовательных учреждениях питание осуществляется по договору с подрядчиками.

Отмечается, что санитарные врачи проверили пищеблоки 501 образовательной организации, 439 пищеблоков у 95 организаторов питания и 105 поставщиков продуктов. В ходе контрольно-надзорных мероприятий исследовано более 11 тысяч проб пищевой продукции и готовой пищи.

По результатам проверок составлено 1269 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму более 7,7 млн. руб. Кроме того, два дела о приостановлении деятельности организаторов питания на школьных пищеблоках были направлены в суд. После устранения нарушений они возобновили работу.

По итогам плановых проверок выданы предписания по улучшению материально-технической базы пищеблоков.

В общей сложности в течение 2018-2019 учебного года на качество питания детей поступило 32 жалобы.

Ссылка на оригинал

В Ульяновск для обсуждения этой актуальной проблемы съехались представители минздравов как федерального, так и регионального уровней, ведущих российских и зарубежных экспертов в области питания и физической активности, а также представители 50 школ, участвующих в данном пилотном проекте, из 12 регионов.

— Ульяновская область была выбрана местом проведения семинара, поскольку все муниципальные образования региона входят в состав национальной сети «Здоровые города». Не могу не сказать об огромном вкладе и инициативе ВОЗ по работе с городами России. И то, что здесь встретились три крупнейшие структуры ВОЗ в России, считаю, уникальным событием. И это только начало большого пути нашего совместного сотрудничества. Вместе мы составляем единую международную команду, – отметила исполнительный директор Ассоциации по улучшению состояния здоровья и качества жизни населения «Здоровые города, районы и посёлки» Татьяна Шестакова.

С приветственным словом на приеме делегации ВОЗ к участникам семинара обратился глава Ульяновска Сергей Панчин.

— Местные общественные инициативы и решения местных органов самоуправления могут оказать существенное влияние на актуальные вопросы общественного здравоохранения. Лидерская роль здоровых городов сейчас важна как никогда, — отметил Сергей Панчин.

— Если мы берем во внимание школьников, то делаем акцент на два главных фактора риска – это питание и физическая активность, — уверена Представитель ВОЗ в Российской Федерации доктор Мелита Вуйнович. — По данной теме у Всемирной организации здравоохранения есть много показательной базы и рекомендации, которые возможно использовать на местах и адаптировать к главному контексту. Если говорим про питание, то здесь нашей задачей является развитие привычек качественного, вкусного и полезного питания от самого начала жизни человека.

Кроме того, представитель ВОЗ сообщила, что сейчас в разработке книга о здоровом питании, которую в последствии будут использовать учителя для обучения и проведения практических занятий с детьми.

Что касается комплексного подхода в организации питания ульяновских школьников, в настоящее время питанием охвачены все 62 480 ребят, которые посещают городские школы. 83% из них получают горячее питание и еще 17% приобретают перекус в буфете. Важно отметить. что многие образовательные учреждения Ульяновска отходят от формата столовых, а создают на своей базе полноценные Центры здорового питания. Посмотреть, что они собой представляют, пригласили и приезжих гостей. В заключительный день семинара, 27 сентября, делегации посетили школы, участвующие в проекте «Укрепление здоровья детей и подростков в российских школах, включая продвижение здорового питания и физической активности»: лицей №40 и школу №15. И то, что в Ульяновске власти уделяют большое внимание организации школьного питания отметила ученый секретарь ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Елена Смирнова.

Напомним, Ульяновск с 2013 года является участником проекта Европейского регионального бюро ВОЗ «Здоровые города, районы и поселки».

В ТРК «Мармелад» 21 декабря состоялся Конкурс кондитерского мастерства и благотворительная акция «Пряничный домик». Профессионалы социального питания выступили спонсором мероприятия и вошли в состав компетентного жюри.  Оценивать авторские пряничные домики, приготовленные с учетом различных рецептурных традиций и культуры оформления, членам жюри было очень непросто. Особое внимание уделялось эстетическому виду, творческому подходу к оформлению, вкусовым качествам.

Конкурс проходит в Волгограде уже в шестой раз. В 2019 году мероприятие вышло на международный уровень, в нем приняли участие не только представители Волгоградской области, но и ближнего зарубежья. Организатором конкурса выступил ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Среди 100 экспонатов можно было увидеть настоящие шедевры кондитерского мастерства - сказочные заснеженные избушки, башню Рапунцель и замок Эльзы, теремки, украшенные сладкой глазурью, домики Деда Мороза, целые деревни со сказочными героями.

Для посетителей была организована насыщенная шоу-программа, а для маленьких кулинаров прошли мастер-классы по росписи рождественских пряников у новогодней елки.

Гости праздника смогли купить понравившиеся пряничные домики. Все вырученные деньги организатор направит на покупку игрушек и книг для детских больниц города.

После завершения мероприятия экспонаты в качестве подарков к Новому году и Рождеству отправили в детские дома, приюты и многодетные семьи.

На этой неделе дан старт заседаниям «круглого стола», посвященных питанию школьников. Первый из них собрал более 40 участников. «Профессионалы социального питания» встретились с активными родителями и представителями общественной организации «Многодетный Волгоград» из Краснооктябрьского района. Гости обсудили самые актуальные вопросы, касающиеся организации школьного питания и развития системы в целом.

Идея “сделать мир лучше” приобрела новую форму и цвет в парковой зоне парка “Семейный”, которую благоустроили общественники, операторы питания и неравнодушные волгоградцы.

 Общественная организация “Профессионалы социального питания” сразу поддержала идею проведения городских субботников, пригласив присоединиться к ним волгоградских операторов питания. Выбор общественников пал на парк «Семейный» в Дзержинском районе. Но волгоградцы решили не только озеленить территорию парка, но и добавить креативные парковые элементы. 

«Яблочная» лавочка и деревянная елка, вручную созданные по специальному заказу для субботника, были смонтированы во время мероприятия в парке, став своеобразными символами чистоты и экологичности акции. А пришедшие вместе с родителями малыши активно участвовали в раскрашивании новых парковых объектов красками. Кроме того, общественники в этот же день заложили новую зеленую аллею: 2 ветвистые долгожительницы -туи, 2 пушистые ели, а также 4 быстрорастущих клена — все эти растения не только преобразят часть парка, но и станут отличными антиаллергенами для отдыхающих.

Уже сейчас жители 7 ветров могут прогуляться вдоль небольшой клумбы - розария, украшенной насыпной декоративной щепой, а также увидеть солнечные кустарники форзиции и белоснежные спирии. «Профессионалы социального питания» уверили, что акция по благоустройству отдельных городских зон отдыха для них не последняя, а все новые посадки - цветы и саженцы - не останутся без внимания общественников. За «новой зеленью» обязательно будут ухаживать, поливать и присматривать.

Конкурс среди волгоградских школ «Поймай звезду» проходил в Волгограде первый раз. Участниками стали 40 городских школ, но все пять золотых звезд «поймали» только пять учебных заведений. Несмотря на это, для всех нас этот «звездный путь» стал увлекательным и полезным путешествием в мир здорового и правильного питания.

И вот можно подводить окончательный итог - на этой неделе «Профессионалы социального питания» вручили все заслуженные призы и подарки победителям за креативный и творческий подход в продвижении здорового образа жизни. Коллективам учебных заведений торжественно вручили выбранные ими самостоятельно, необходимые для учебного процесса и комфортного пребывания учеников в стенах школ призы: современные кулеры для нагрева и охлаждения воды АВС V100, которые разместят в школьных коридорах и микрофонные радиосистемы с двумя ручными динамическими микрофонами VOLTAUS-2 для проведения общешкольных торжественных мероприятий, современную оргтехнику и мебель.

Итак, повторим имена победителей! Ими стали красноармейская школа № 134, лицей № 2 Краснооктябрьского района, лицей № 9 Дзержинского района, гимназия 12 Краснооктябрьского района и гимназия 17 из Ворошиловского района Волгограда.

Еще раз поздравляем победителей и желаем всем участникам проекта успехов, развития и отменного здоровья! 

Участниками акции стали 25 школ. Жюри определило ЦЕЛЬ АКЦИИ - УВИДЕТЬ «СЪЕДАЕМОСТЬ» ПОРЦИЙ И УЗНАТЬ О КАЧЕСТВЕ БЛЮД «ИЗ ПЕРВЫХ УСТ» - ОТ САМИХ УЧАЩИХСЯ ВОЛГОГРАДСКИХ ШКОЛ.

Для определения победителей Акции общественники посещали школьные буфеты и наблюдали за количеством остатков еды на тарелках учеников, а также оценивали вкусовые качества блюд.

Каждая школа, в момент ее посещения «чистым патрулем», у которой в конце завтрака или обеда было наибольшее количество «чистых» тарелок, получала от организаторов специальную наклейку-тарелку.

Итак, по итогам акции Победителями становятся:

• Красноармейский район – МОУ СШ № 125
• Ворошиловский район - МОУ СШ № 130
• Тракторозаводский район - МОУ СШ № 61
• Дзержинский район - МОУ СШ № 37
• Краснооктябрьский район - МОУ СШ № 95

Все Победители получили в награду символические тарелки со стикерами, уникальные наборы для поваров и дежурных в столовой, и, конечно, праздничные тортики к чаепитию.

Поздравляем вас, друзья! Так держать! Вы большие молодцы!

Общерайонное родительское собрание прошло на базе 10 лицея Кировского района Волгограда. «Профессионалы социального питания были приглашены в качестве экспертов в рамках продвижения правильного и здорового питания среди учащихся волгоградских школ. Наши представители посетили школьную столовую и продегустировали блюда из меню, которые представил оператор питания, работающий в Кировском районе, а позже ответили на самые частые и распространенные вопросы родителей об организации правильного рациона школьников и питания в столовой, рассказали о наших ежедневных мониторингах и постоянном взаимодействии с другими общественными организациями. Надеемся, что наши добрые и дружеские отношения с Кировским районом со временем только окрепнут и далее, мы уже вместе, внесем свою лепту в общее дело оздоровления волгоградских детей и подростков.

Материал V1

Материал на МТВ

По данным специалистов регионального управления Роспотребнадзора, в Свердловской области самостоятельно организуют питание воспитанников 35% школ, 85% дошкольных организаций и 80% организаций среднего профессионального образования. В последних охват учащихся горячим питанием составляет 67,9%. Во всех остальных образовательных учреждениях питание осуществляется по договору с подрядчиками.

Отмечается, что санитарные врачи проверили пищеблоки 501 образовательной организации, 439 пищеблоков у 95 организаторов питания и 105 поставщиков продуктов. В ходе контрольно-надзорных мероприятий исследовано более 11 тысяч проб пищевой продукции и готовой пищи.

По результатам проверок составлено 1269 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму более 7,7 млн. руб. Кроме того, два дела о приостановлении деятельности организаторов питания на школьных пищеблоках были направлены в суд. После устранения нарушений они возобновили работу.

По итогам плановых проверок выданы предписания по улучшению материально-технической базы пищеблоков.

В общей сложности в течение 2018-2019 учебного года на качество питания детей поступило 32 жалобы.

Ссылка на оригинал

Материал V1

Материал на МТВ

Участники форума получили возможность не только услышать о новых наработках для школьного меню, но и продегустировать их. Ключевые идеи для концептуальных перемен в организации школьного питания стали результатом тесного взаимодействия общественной организации с конечными потребителями – детьми и их родителями.

- К мероприятию мы готовились и пришли с конкретными, работающими идеями о том, как и что нужно менять в первую очередь, чтобы обеспечить нашим детям достойное и здоровое питание. Идеи и наработки, которые мы сегодня продемонстрировали, уже готовы для того, чтобы внедрить их в каждой школе Волгограда. Более того, сегодня мы заявляем о том, что Волгоград готов стать платформой для изменения подхода к организации социального питания и внедрения двухразового горячего питания во всех школах, - рассказала директор по развитию МОО «ПСПиОН» Светлана Мамонтова.

Инициатива заявить город Волгоград как платформу для изменения подхода к организации социального питания в школах на федеральном уровне была поддержана участниками Форума и вошла в его резолюцию.

Кроме нее, в резолюцию Форума вошли практические рекомендации по организации питания в школах Волгограда и области, среди которых главная - увеличить количество организованно питающихся горячими завтраками и обедами школьников до 100%. Участники Форума рекомендовали сделать школьные столовые - многоформатными с возможностью совместить горячее питание по предварительному накрытию с другими вариантами организации питания: «комбо-завтраков» и «комбо-обедов», формата подачи блюд «шведский стол» и ранних завтраков. Большое внимание организаторы Форума рекомендовали уделить внедрению на территории Волгограда автоматизированной системы оплаты питания.

Глава Волгограда Виталий Лихачев, присутствовавший на форуме, также поддержал озвученные на нем идеи и пообещал содействовать их реализации.

- Форум стал по-настоящему творческой, рабочей площадкой, которая дала старт для дальнейшей работы всем участникам процесса организации школьного питания. Сегодня мы понимаем, что недостаточно просто помочь ребенку освоить общеобразовательную программу. Важно обеспечить такие условия, чтобы дети оканчивали школу умными, здоровыми и гармонично развитыми личностями. И правильное питание играет в этом значительную роль. Поэтому идея двухразового горячего питания в школе, новые разработки в меню для школьных буфетов и столовых — это те готовые решения, которые однозначно нужно внедрять в Волгограде. И конечно, мы готовы всецело содействовать тому, чтобы эти решения оперативно воплощались в жизнь в масштабах города, а может и региона, - подчеркнул Глава Волгограда Виталий Лихачев.

Строительство современных комбинатов, создание мастер - кухонь, модернизация пищеблоков столовых - это тот путь, которой позволит максимально контролировать качество продукции и её безопасность, соответствовать мировым стандартам и растить здоровое поколение. И именно этот путь для себя определяет Волгоград. Сегодняшние

операторы питания имеют такое производство, развивают и совершенствуют технологии, которые позволят обеспечить соблюдение всех санитарных норм при максимально возможном сохранении в готовой пище ее полезных свойств.

По задумке организаторов Форума, следующим этапом воплощения его практических идей станет проведение межрегионального форума с привлечением участников федерального уровня.

Материалы форума

26 апреля на стадионе «Пищевик» стартовал Третий Открытый турнир Волгоградской области по футболу на кубок «Комсомольской правды» среди детских футбольных команд 2008 года рождения. 126 игроков семи команд вышли на новенький искусственный газон поприветствовать друг друга и зрителей, получив в свою очередь тёплые слова напутствий от важных гостей и партнёров соревнований.
Общественная организация «Профессионалы социального питания» первыми поддержали турнир, оказав спонсорскую помощь и приготовив свои специальные призы для лучших игроков турнира – фирменный футбольный мяч, вратарские перчатки и замечательные тортики с изображением знаменитых на весь мир футбольных звёзд от кондитеров компании «Виво».
Награды от «Профессионалов» получат пять команд финалистов, лучший вратарь и лучший игрок турнира. Награждение пройдёт 28 апреля. А пока – все взоры на поле стадиона! Идёт захватывающая борьба в центре…

Сегодня в Ярославле открылась межрегиональная конференция «Школьное питание. Родительский контроль». Два представителя нашей общественной организации познакомят гостей мероприятия с лучшими практиками, успешно внедренными в волгоградских школах, а также внесут свои предложения в разрабатываемый новый федеральный закон о школьном питании.

Более двухсот участников конференции обсуждают самые актуальные вопросы, которые сегодня стоят в повестке дня многих российских городов и касаются школьного питания. Например, результаты проведенных опросов детей и родителей по организации школьного питания, меры, принимаемые субъектами для его совершенствования, роль и значение участия родителей в процессе и многие другие. Как отмечают присутствующие, главная отличительная черта сегодняшней межрегиональной конференции- искреннее неравнодушие участников к вопросу школьного питания, конструктивные предложения и практические решения, что немаловажно на сегодняшний день. Кроме пленарного заседания и тематических секций организаторы подготовили презентацию продуктов питания Ярославской области и региональных организаторов питания, дегустацию блюд школьного меню, игры для детей «Здоровое питание».

Отметим, что в межрегиональной конференции «Школьное питание. Родительский контроль» в качестве спикеров принимают участие депутаты Государственной Думы ФС РФ Геннадий ОНИЩЕНКО и Наталия КОСИХИНА, президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир ЧЕРНИГОВ, начальник управления социального питания Санкт-Петербурга Наталья ПЕТРОВА, представители Роспотребнадзора и многие другие гости, заинтересованные в оперативном решении первостепенных вопросов, касающихся школьного питания.

Материал V1

Материал на МТВ

20 февраля на комбинат социального питания приехали на экскурсию ответственный по питанию и 15 родителей школьников Гимназии 16.

Экскурсию провел директор ООО «Виво Маркет» Мария Лязникова. У родителей была возможность задать все интересующие вопросы, и не только приятные. Для всех участников экскурсии было очень важно услышать, что готовят в школах, где есть полноценные столовые, а с комбината идет поставка сырья высокой степени готовности и буфетной продукции. Причем поставки осуществляются 1 раз в 2 дня. В школы Тракторозаводского района привозят сырье одним из первых, с 4 утра.  

Поставщиками комбината являются местные производители, предлагающие самый высокий уровень качества продукта.

В состав буфетной продукции комбината входят только разрешенные продукты и добавки. Цена на позиции соответствует среднерыночной, но требования по безопасности и допуски в разы выше.

Родители увидели весь производственный цикл работ, оценили условия хранения и переработки сырья, были приятно удивлены разнообразием продукции, смогли продегустировать некоторые позиции.

В завершении мероприятия оператор питания пригласил старшеклассников Гимназии 16 для выбора будущей профессии с последующей возможностью работы в родной школе.

Организациям, в которых по закону должны кормить пациентов, отдыхающих или учеников, предлагается дать право проводить двухэтапный конкурс прежде чем заключить контракт на поставку продуктов или на оказание услуг по организации питания. Они смогут выбирать компании, обладающие определённой квалификацией — например опытом именно в сфере социального питания.

Сегодняшняя система госзакупок не позволяет обеспечивать стабильно высокое качество еды, считает сенатор: поставщиков отбирают не по качеству услуг, а по критерию наименьшей предложенной цены. «В связи с чем наблюдаются случаи поставки просроченных продуктов питания, нарушения технологии приготовления блюд, иные нарушения со стороны недобросовестных поставщиков», — поясняет автор инициативы.

Механизм двухэтапного конкурса позволит исключить недобросовестных и неквалифицированных поставщиков на первом этапе конкурса, считает Кутепов.

Сам термин «социальное питание» в законопроекте не употребляется, так как такого определения нет на законодательном уровне. Вместо этого перечислили учреждения, которые смогут воспользоваться новым механизмом, если закон примут. Это образовательные, медицинские, культурные, научные организации, организации соцобслуживания, а также учреждения, в которых предоставляют услуги отдыха, оздоровления, спортивной подготовки.

Поправку предлагается внести в Закон «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Сенатор направит проект закона главе Правительства Дмитрию Медведеву, чтобы получить заключение кабмина.

В Госдуме уже рассматривают аналогичные изменения в законе о госзакупках, внесённые в мае двадцатью депутатами. Но они затрагивают только обучающихся в российских образовательных организациях, например, школах и детских садах, указал Кутепов. По его мнению, необходимо также решить вопросы качества питания в санаториях, больницах и так далее.

Законопроект о социальном питании учитывает предложения участников этого рынка, представителей профильных региональных министерств, общественных организаций, комбинатов социального питания, отметил сенатор.

Сейчас по закону о госзакупках организации могут предъявлять дополнительные требования к поставщикам, когда они заключают контракты на проведение научных исследований, проектных работ, создание произведения литературы, искусства и исполнение, а также энергосервисные контракты.

Ссылка на оригинал

В пришкольных и загородных детских лагерях Волгограда и Волгоградской области началась вторая смена. Отдохнуть, оздоровиться и запастись эмоциями на год вперед смогли уже тысячи школьников. Всего за три летних месяца в оздоровительных учреждениях региона отдохнут более 90 тысяч ребят. А это значит, самое время ревизорам проверить, как живут дети 21 день и, что немаловажно, чем питаются вдали от родителей.

Ссылка на статью в новом формате на сайте V1.ru

Сегодня во многих школах дети получают бесплатное питание. Те же, кто не входит в льготные категории, могут поддержать свои силы между уроками в столовых или в буфете. Как организуется процесс питания в средних учебных заведениях, читайте в материале.

Волгоград, 28 сентября / «Волга-Медиа.ру» /.

В 2019 году
все школы перешли на внешнее обслуживание, то есть кормят учеников
исключительно сторонние организации. Их сотрудники готовят еду в пищеблоке
учебного заведения или привозят готовую, чтобы раздавать в буфете, пишет «Вечерний
Волгоград.ру».

По словам Аллы Порхун, замруководителя волгоградского отделения межрегиональной
общественной организации «Профессионалы социального питания», сегодня
операторам приходится решать сложную задачу. Нужно соответствовать строгим
рамкам санитарно-эпидемиологических правил (СанПиНы) и при этом удовлетворить
запросы большинства учеников. Ведь никому не хочется, чтобы дети оставляли
большую часть еды на тарелках.

Для этого представители объединения общепитов провели среди школьников опрос – в нем
приняло участия более 2000 учеников с 5-го по 11-й класс.

– Учитывая эти данные, операторы питания разработали новое меню, – рассказала Алла Порхун. – Например, большинство школьников ответили, что хотели бы на завтрак есть не кашу, а мясные блюда. Данные этих соцопросов передали операторам питания – и в меню появились новые горячие завтраки. Всего 12 вариантов меню. Для ребят, посещающих продленку, родители могут заказать горячий обед.

В школьных столовых появится и шведский стол для старшеклассников. Ребята смогут выбрать одно из трех первых блюд, один из трех гарниров, горячее и один из нескольких напитков. Такой обед обойдется в 100 рублей в день. Можно несколько сократить порцию и выбрать «комбообед» – первое или второе блюдо вместе с выпечкой или салатом. Цена такого варианта – от 60 руб.

Отдельная тема для разговора – питание льготных категорий школьников. Раньше бесплатное
питание получали дети из малообеспеченных детей и по медицинским показаниям. С
января 2019 года по инициативе губернатора Андрея Бочарова бесплатно кормить
стали всех первоклассников. В сельской местности право на бесплатное питание
есть у всех учеников 1-4 классов.

На их питание выделяют субсидию в 40 рублей. На такие деньги довольно сложно придумать разнообразное меню.

– Задача непростая, но решаемая, – считает Алла Порхун. – Понятно, что основу для
рациона льготников составляют каши, но обязательно присутствует и мясо. Вариант
первый: сосиска отварная, каша гречневая вязкая, чай с сахаром каркаде, хлеб.
Вариант второй: каша молочная рисовая вязкая с маслом, чай с сахаром, масло
сливочное, хлеб. Всего 12 вариантов завтраков, которые не повторяются в течение
12 недель.

Многие школьники высказались за наличие в столовых фастфуда. Но и его постарались сделать полезным в полном соответствии требованиям Роспотребнадзора. Все готовится на школьной кухне только из разрешенных продуктов. Если это сосиска в тесте, то она приготовлена по ГОСТу. Не используется майонез или кетчуп – только сметанный соус и томатная поджарка. Сейчас операторы работают над созданием ранних завтраков, в состав которых должны войти омлет, запеканка, блинчики или круассаны.

Что делать
родителям, если у них есть претензии к питанию, или они хотят сами посмотреть,
чем кормят учеников? С начала текущего года в Волгограде родители получили
возможность участвовать в мониторинге школьного питания. Общественники с
разрешения администрации заходят на кухню, проверяют процесс приготовления
блюд, снимают пробы, опрашивают школьников. Все сведения передают операторам
питания. Многие родители после таких проверок меняют в положительную сторону
свое отношения к школьной пище.

Горячая линия по вопросам школьного питания в Волгограде: +7 (909) 377‑3043

Ссылка на оригинал

В понедельник, 2 сентября, в более чем 50 школах Воронежа заработала система «Карта школьника», которая принципиально изменит подход к организации питания учащихся. О том, как современные технологии повлияют на школьный общепит, – в материале РИА «Воронеж».

1. Карта вместо наличных

«Карта школьника» – индивидуальная электронная пластиковая карта, с помощью которой ребенок может расплачиваться за обед в школьной столовой. Ребенок прикладывает карту к считывающему устройству, и средства списываются. Плюсов у новой технологии несколько.

• Не надо каждый день искать деньги на школьный обед – достаточно перевести «недельный запас» на карту, и не беспокоиться;
• ребенок скорее растеряет купюры или мелочь, нежели потеряет пластиковую карту, которая, как правило, лежит в кармашке одежды или рюкзака;
• деньги, передающиеся из рук в руки, – настоящий рассадник патогенных микробов, а «Карта школьника» – все-таки индивидуальная;
• расплатиться картой можно только в школьной столовой, что исключает покупку на обед, к примеру, чипсов с газировкой в уличном ларьке;
• электронная карта – быстрое платежное средство: не надо считать деньги, давать сдачу – все это, естественно, минимизирует очередь и ускоряет обслуживание.

• 2. Выбор блюд

  В школах, где внедрена «Карта школьника» (оператор – компания «Город Кафе»), младшеклассников, как и прежде, кормят комплексными обедами – с уже накрытыми столами. Это сделано, чтобы не создавать очереди у линии раздачи, – для удобства и в целях безопасности малышей. Начиная с 5-6 класса ученики получают доступ к так называемому меню «Буфет» по типу «шведского стола», где более широкий ассортимент блюд. На выбор предоставляется три салата, два первых горячих блюда, по три – гарнира и мясных блюда, а также два напитка. Причем каждый день блюда «Буфета» разные. 

• Еще одно новшество, которое ввели по просьбам родителей в этом учебном году, – экспресс-завтрак в ланч-боксах, куда входит салат, гарнир, мясное блюдо, кусочек хлеба и чай. Сегодня меню со свободным выбором блюд будет доступно примерно в половине школ Воронежа, оборудованных системой «Карта школьника».

• Прододжение читайте в источнике

На торжественное открытие новой современной школы № 55 «Долина знаний» в Советском районе «Профессионалы социального питания» были приглашены руководством городского департамента по образованию.

На первую линейку, посвященную Дню знаний, поздравить тысячу новых учеников и их родителей, 1 сентября пришли первые лица области и города.

Все гости праздника отметили, что новая школа соответствует самым высоким стандартам – это новое уникальное образовательное пространство, где есть все для комфортного обучения.

Напомним, в 2018 году проект по созданию образовательного кластера «Долина знаний и детства» на территории жилого микрорайона был отмечен на федеральном уровне.

С января 2019 года произошли изменения в школьном меню. Итак, в муниципальных школах существует два типа меню – платное и бесплатное. В свою очередь и они подразделяются на виды. Давайте разберем горячие завтраки. Возьмем, например категорию, для льготников и первоклассников (бесплатно), а также горячие завтраки за родительскую плату. Вот тут как раз и стоит остановиться на вопросе, который чаще всего стали задавать родители после нового года – почему увеличилась плата для «нельготников» на 5 рублей. Не за счет ли того, что первоклассников стали кормить бесплатно? 

Отвечаем! Стоимость горячего завтрака изменилась, поскольку с 1 января 2019 года на 5 рублей увеличилась субсидия из областного бюджета: если раньше стоимость горячего завтрака для льготников была 35 рублей, то стала соответственно 40 рублей. Что же произошло с блюдами?

С января текущего года двухнедельное меню выглядит следующим образом:

Теперь из 12 дней молочные каши представлены 5 дней, одна каша заменена на мясное блюдо «Птица, тушенная с овощами», а также на столах появился любимый школьниками плов из курицы. Соответственно, продуктовая наполняемость и качество этого меню улучшились, расширился ассортимент.

После разработки новых блюд и согласования их с Роспотребнадзором специалисты пришли к выводу - новое меню для волгоградских школьников приемлемо по стоимости, полезно для здоровья и понравится детям. Кроме того, специально для родителей мы разместили все новинки школьного меню на нашем сайте (ссылка).

Итак, вывод. Горячий школьный завтрак волгоградского ученика соответствует основным правилам питания. Это в первую очередь разнообразие, полноценность и необходимое содержание суточных норм полезных веществ. Школьное меню составлено на две недели, и блюда в нем постоянно чередуются: рагу, каши, плов, макароны, котлеты и др. Но напомним, что существует еще одна категория горячих завтраков, больше напоминающих даже обед. Его стоимость составляет 64 рубля, а в состав меню обязательно входят дополнительные горячие мясные блюда. Именно к этому типу горячих завтраков в последнее время все больше склоняются родители учащихся.

На самом деле, мамы и папы могут быть спокойны и уверены, что их дети сыты и получают действительно полноценное, здоровое, а главное, вкусное питание. И еще, что у них всегда есть выбор - операторы питания идут на встречу, разрабатывают и предлагают сразу несколько вариантов меню не только для завтрака, но и для обеда школьников, который обязательно состоит из разнообразных первых блюд, второго блюда (мясные продукты с различными гарнирами), сезонных овощей, хлеба и компота. Стоимость обеденного набора – 78 рублей.

Будьте здоровы и приятного всем аппетита.

В период с 15 — 22 мая наши профессионалы в партнёрстве со специалистами кафедры социологии ВолГУ проведут масштабные тематические онлайн и оффлайн опросы. Исследования будут проведены в 5 районах города — (Тракторный, Краснооктябрьский, Дзержинский, Ворошиловский, Красноармейский) на пришкольных территориях или в местах ожидания учащихся, а также в наших соцсетях* и на главной странице нашего сайта, где, нажав на кнопку “пройти опрос”, Вы сможете оставить своё мнение об уровне удовлетворенности школьным меню и обслуживанием на местах. К участию приглашаются родители школьников всех возрастных категорий/классов.

Время, за которое вы сможете внести существенный вклад в развитие сферы социального питания — 7 минут.

Пройдите опрос сейчас — для будущего вашего ребенка это важно!

_____

Instagram

VK

Facebook

В нескольких регионах России родители школьников сообщили, что их заставляют доплачивать за питание. В противном случае, дети останутся голодными.

Как сообщила «Звезда», более 73 тысяч человек в Волгограде уже подписали петицию с требованием отменить разделение детей на «бюджетников» и «платников».

На подобную ситуацию пожаловались в нескольких школах Перми.

«Есть ряд школ, которые требуют с родителей доплату. Именно требуют. Акцентируют внимание на том, что, либо вы доплачиваете за питание, либо будете питаться хуже, чем другие дети», — рассказала каналу Людмила, мать двух школьников.

Такая же ситуация наблюдается в Волгограде.

Известно, что за «бюджетника» поставщики продуктов в школы получают около 60 рублей в день, за «платника» на 20 рублей больше.

Но директор одной из пермских школ Владимир Миллер заявил «Звезде», что все дети питаются одинаково.

«Предприниматель данные расходы… Нельзя сказать, что он компенсирует. Просто он из организации бесплатного питания не извлекает прибыли», — объяснил он.

Ссылка на оригинал

В рамках совместного мониторинга активисты партпроектов «Единой России» «Народный контроль», «Новая школа» и МГЕР посетили несколько образовательных учреждений Краснооктябрьского и Дзержинского районов Волгограда. В ходе рейда партийцы проверили, как организовано питание в каждой из школ.

Так, в МОУ СОШ №72 Краснооктябрьского района организована логистика продуктов питания. В столовой есть буфет, но к каждому приёму пищи все свежеприготовленные блюда привозят в термосах на специально оборудованном автомобиле. Вся пища готовится на мастер-кухне  МОУ СОШ №51 Тракторозаводского района. Партийцы отметили, что питание в образовательном учреждении организовано с учётом всех обязательных норм и стандартов.

«Мы продолжаем активную работу по мониторингу городских и региональных общеобразовательных учреждений с целью проверки организации питания. Кроме того, в ходе совместных рейдов мы проводим и мониторинг готовности образовательных учреждений к выполнению поручений, которые в своем Послании к ФС озвучил Президент России Владимир Путин. Все школьники с 1 по 4 классы должны быть обеспечены бесплатным горячим питанием. В Волгоградской области уже действует региональный закон, согласно которому первоклассники уже питаются бесплатно. Очевидно, что на образовательные учреждения ложится дополнительная нагрузка, но от этого не должно страдать качество питания. Наши дети должны получать вкусную, здоровую, а главное качественную пищу», - отметил региональный координатор федерального партийного проекта «Народный контроль» Михаил Струк.

В МОУ СШ №128 оборудованы столовая и пищеблок, питание организовано непосредственно в школе. Важным вопросом является ценовая политика. Участники рейда обратили особое внимание на стоимость блюд  в меню. Кроме того, партийцы лично пообщались со школьниками и узнали их мнение по поводу организации питания в учреждении. Ребята рассказали, что довольны вкусом и качеством школьных завтраков и обедов. Организаторы мониторинга встретились и с родителями, для которых очень важно регулярное здоровое питание детей. Родители также высказали положительное мнение об организации питания в школах.

«В рамках реализации партийного проекта «Единой России» «Новая школа» мы будем использовать весь наш ресурс для успешной реализации задачи по обеспечению  бесплатным горячим питанием всех учащихся начальной школы. Мы намерены контролировать не только  вопросы качества пищи, контроль за продуктами, порядок отбора поставщиков питания, но и строгое соблюдение санитарных норм и правил, организацию питания для детей с особенностями развития. Работа в этом направлении активистами партпроекта уже ведется и не только в городских школах. Активисты «Новой школы» местных отделений Партии также взяли на контроль этот вопрос», –  резюмировал региональный координатор федерального партийного проекта «Новая школа»  Андрей Селезнев.

Ссылка на оригинал

В феврале 2020г. стартует ежегодный конкурс «Поймай Звезду».  Приглашаются школы, которые не принимали участие в данном конкурсе в 2018-2019 гг. а также школы, не набравшие все пять звезд.

Заявку на участие в конкурсе можно прислать на эл. адрес pspion.xd@gmail.com в срок до 12.02.2020г. В заявке необходимо обязательно указать № школы, район, контактное лицо и телефон. Каждая школа-участник с момента подачи заявки начинает работу над охватом организованным горячим питанием. Ежемесячно в конце текущего месяца на сайте pspion.ru  будет публиковаться рейтинг школ с указанием этих данных.   

Конкурс «Поймай Звезду» в 2020 году проходит в 5 этапов.

1 этап.  Конкурс видеороликов «Школьное питание – это модно!»

Видеоработа  может быть как индивидуальной, так и коллективной.  Участники снимают видеоролик о вкусном и полезном питании в своей школе.  Продолжительность видео не более 3 мин.  В срок до 28.02.2020 ссылку на видео, размещенном в файлообменнике, Майл Облако, Яндекс Диск, Google Диск или Youtube,  можно прислать в адресpspion.xd@gmail.com.  В заявке необходимо обязательно указать ФИО исполнителей, класс, школу и контактный телефон.

Конкурсные работы будут оцениваться жюри по следующим критериям:

• творческий подход (оригинальность, эмоциональность, артистизм, музыкальность);

• соответствие идеи «правильное горячее организованное питание в школе – это модно»;

• режиссерское построение, наличие звукового сопровождения, видеоэффекты;

• информативность и призыв к здоровому питанию;

• общее эмоциональное восприятие, присутствие шуток и реприз.

Каждая видеоработа также может получить дополнительные баллы. Для этого необходимо проголосовать за видеоролик участника на сайте pspion.ru.  Итоги конкурса будут опубликованы на сайте 2.03.2020г.

2 этап. Конкурс творческих работ «Мы за здоровое питание!»

Работа (рисунок, поделка) может быть как индивидуальной, так и коллективной. В создании работы  участники должны использовать продукты питания. В срок до 10.03.2020 в адрес pspion.xd@gmail.com участники присылают информацию о готовности работ. Члены жюри в течение недели выезжают в школы для оценки работ и подведения итогов, которые будут опубликованы на сайте 16.03.2020г. 

Конкурсные работы будут оцениваться жюри по следующим критериям:

• оригинальность замысла;

• соответствие заявленной теме;

• художественное мастерство (техника и качество исполнения работы).

3 этап. Конкурс блюд «Мой любимый семейный обед»

Каждая школа-участник представляет одно горячее блюдо, приготовленное школьниками дома. Выбрать данное блюдо школа может путем голосования или с помощью предварительных отборочных конкурсов. При приготовлении блюд используются только разрешенные школьным СанПин 2.4.5.2409-08 продукты.

В срок до 20.03.2020 участники присылают в адрес pspion.xd@gmail.com информацию о готовности блюд. Члены жюри в течение недели выезжают в школы для оценки блюд и подведения итогов, которые будут опубликованы на сайте 3.04.2020г. 

Конкурсные работы будут оцениваться жюри по следующим критериям:

• презентация блюда;

• внешний вид блюда;

• вкусовые качества блюда;

• соответствие школьному СанПин 2.4.5.2409-08.

4 этап. Конкурс блюд «Новое блюдо от школьного повара»

Каждая школа-участник представляет одно новое горячее второе блюдо, не входящее в школьное меню. Блюдо должно быть приготовлено школьным поваром в школьной столовой, разработанное с учетом пожеланий школьников и востребованное, по мнению учеников данной школы. Выбрать данное блюдо школа может путем голосования среди учеников. Все блюда должны соответствовать школьному СанПин 2.4.5.2409-08.

В срок до 3.04.2020 участники присылают в адрес pspion.xd@gmail.com информацию о готовности блюд. Члены жюри в течение недели выезжают в школы для оценки блюд и подведения итогов, которые будут опубликованы на сайте 13.04.2020г. 

 Конкурсные работы будут оцениваться жюри по следующим критериям:

• презентация блюда;

• внешний вид блюда;

• вкусовые качества блюда;

• востребованность среди учеников;

5 этап. Конкурс «Максимальный охват»

Каждая школа-участник с момента подачи заявка для участия в конкурсе начинает работу над охватом организованным горячим питанием.

Ежемесячно на сайте pspion.ru  будет публиковаться рейтинг школ, с указанием % охвата.   Подведение итогов 5 этапа конкурса состоится 27.04.2020.

Победители Конкурса «Поймай Звезду» будут определены 30.04.2020г. Награждение дипломами и ценными подарками состоится в мае 2020г.  Дата и место проведения награждения победителей по итогам Конкурса будут указаны в приглашениях.

ПСПиОН проводит обучение поваров и заведующих производств школьных столовых.

      Сегодня прошёл первый обучающий семинар, на котором собрались серьёзные профессионалы своего дела. Они учатся быть внимательными к мелочам. Как правильно предложить горячее питание и новый ассортимент, создать настроение ребёнку, узнать о его пристрастиях в еде и сделать так, чтобы дети пришли в столовую и на следующий день. Сотрудники учебного центра разобрали каждую ситуацию, связанную с обслуживанием детей в школьной столовой. Проработали в парах диалоги с детьми, услышали замечания тех, кто готовит для них. Получилось продуктивно и каждый вынес для себя что-то важное. Это не последняя сессия.

Ждём обратной связи от наших усердных учеников! И отзывов школьников о любимом ""Школьном кафе""!

Сотрудничество «Профессионалов Социального Питания» с местными поставщиками имеет огромное значение для предоставления качественных услуг.

 Все знают, что сбалансированное питание с раннего детства является залогом крепкого здоровья и долголетия. В компании «Сады Придонья» огромное внимание уделяется непрерывной системе контроля качества на каждом этапе производства. 

Социальный партнер МОО «ПСПиОН», компания «Сады Придонья» благоустроила центральный парк в поселке Сады Придонья.

Торжественное открытие объекта состоялось 28 июня 2019 года. В этот день парк посетили сотни жителей города и области. Главный элемент парка – центральный фонтан из массива элитного розового мрамора Rosso Portugalo изготовлен в Португалии общим весом более 30 тонн. 

На территории парка в день открытия работало несколько интерактивных площадок, можно было сфотографироваться с живыми статуями, попробовать себя в разнообразных конкурсах, нарисовать шарж. Для всех гостей играл духовой оркестр, а для маленьких посетителей были организованы различные творческие мастерские и шоу мыльных пузырей. Всех желающих абсолютно бесплатно угощали вкусными пирожками с местной вишней. В завершении праздника на сцене выступили донские казаки.

Проведение совместных проектов с социально-ответственными волгоградскими компаниями является приоритетной задачей для «Профессионалов Социального Питания».

В программу Фестиваля, который состоялся 29 октября 2019 года, вошли Конкурс детских коллективных работ «Здоровье – это здорово!», Выставка-презентация «Здоровьесберегающие технологии в коррекционно-развивающем процессе», стендовые доклады «Организация здоровьесберегающего пространства образовательного учреждения», веб-семинар «Реализация проекта «Здорово быть здоровым!», а также различные мастер-классы и тематические сессии.

Профессионалы Социального Питания выступили докладчиками на Мастер-классе «Распространение знаний о здоровом питании и освоение детьми навыков правильного питания и ведения здорового образа жизни». Все посетители смогли не только увидеть мастер-класс по приготовлению блюд от профессионального технолога МОО «ПСПиОН», но и получить ответы на интересующие их вопросы касательно школьного питания.

Победителей и участников Фестиваля наградили дипломами и благодарственными письмами.

На этой неделе дан старт заседаниям «круглого стола», посвященных питанию школьников. Первый из них собрал более 40 участников. «Профессионалы социального питания» встретились с активными родителями и представителями общественной организации «Многодетный Волгоград» из Краснооктябрьского района. Гости обсудили самые актуальные вопросы, касающиеся организации школьного питания и развития системы в целом.

Сегодня завершился четвертый этап общегородского школьного проекта «Поймай звезду». В полуфинальном «сражении» на 5 районных площадках школьных столовых собрались мастера-повара, чтобы вместе со своими юными помощниками вкусно приготовить и красиво подать гостям выбранное из школьного меню блюдо.

Неординарный и творческий подход к презентации любимых блюд, история продуктов, из которых они приготовлены и красиво оформленные рецепты были предложены командами членам жюри и всем гостям четвертого тура «Дегустация». А повара, в свою очередь, «на отлично» продемонстрировали знания технологии приготовления супов, котлет, жаркого, плова, гарниров и напитков, ответив на непростые вопросы жюри.

Внимание, по итогам четвертого тура к финишу проекта «Поймай Звезду» выходят 13 лучших школ-участниц из 18! Напомним, что «Пятая» Звезда – итоговый этап, и жюри совместно с территориальными управлениями оценит динамикуохвата горячим питанием в школах-финалистах в период с 1.11 по 21.12.2018 года.

Итак, за «Пятую звезду» в финале поборются:

12 команд из школ города Волжского и Среднеахтубинского района состязались в кулинарном мастерстве в рамках регионального конкурса “В гостях у шефа”. 

Организаторами необычного мероприятия, которое прошло в формате Junior Skills по компетенции «Поварское и кондитерское дело», стали управление образования администрации Волжского, МОУ «Лицей №1», Волжский филиал Волгу, АНО «Региональный ресурсный центр проектно-технологических стартап площадок, кафе «Bahnhof». Среди приглашенных экспертов была заместитель руководителя Ассоциации “Профессионалы социального питания” Алла Порхун.

В стартах приняли участие шестиклассницы, которые по сценарию турнира состязались в приготовлении завтрака для папы. Процесс и результаты работы юных поваров оценивало компетентное жюри.

Участницам были предоставлены все возможности, чтобы они могли ярко проявить свои таланты. В наличии были продукты, экипировка и поварской инструментарий. И поэтому ничем не ограниченная фантазия девочек воплощалась в замечательные блюда.

– Мы почти не волновались! Тут был классно, кажется немного с презентацией было страшно, но мы справились! – Поделились участницы конкурса из школы хутора Бурковский Фатима Давлекаева и Медина Сафарова. – Мы приготовили салат из хурмы «Весеннее утро» и бутерброды «Сытый папа». Думаем, что всё получилось. Ведь дома мы тоже готовим, например, шарлотку, пиццу и жюльен. Мы уже не новички и поэтому надеемся, что на приз мы наработали.

Команды, состоящие из двух участниц, не только приготовили свои авторские блюда, но и специальным образом презентовали их аудитории, чем вызвали неподдельный восторг у строгого жюри, которое отдало победу команде из 17-й школы.

– Мы сегодня готовили брускетту со сливой и салат с хурмой. Мы это блюдо придумали заранее и сейчас оно воплотилось в готовую еду, – рассказали лучшие повара турнира Мария Скабеева и Валерия Любимова. – У нас было много тренировок дома. Мы испытывали наши блюда на родных, и нашим папам и мамам очень понравилось то, что мы приготовили. Мы очень рады, что жюри высоко оценило наш труд. Всё было очень волнительно и интересно! Дальше мы планируем развиваться в этом направлении, например, очень хочется научиться делать настоящий плов.

Ещё одно призовое место турнира в номинации «Лучшая презентация блюда» досталась команде из школы №35, а в категории «Креативность» победила школа хутора Бурковский.

“Вы все чудесные, талантливые, профессиональные. Вы использовали необычные ингредиенты - все очень здорово и креативно. Я посмотрела как вы работаете - вы настоящие профессионалы. Пусть те знания, которые вы получили благодаря этому конкурсу пригодятся вам и далее. У нас проводятся очень интересный конкурс для детишек постарше, который называется “Решаем сами”. Детки сами разрабатывают технологические карты и получают ценные знания по СанПин, а также навыки готовки. Я приглашаю вас принимать участие в подобных мероприятиях. Кроме того, мы, как Ассоциация профессионалов социального питания, готовы организовать для вас встречи с технологами и поварами и помогать вам расти профессионально, - отметила на встрече Алла Порхун. 

Победители состязаний получили от организаторов ценные подарки.

28 февраля Профессионалы социального питания поздравили победителей Фестиваля юмористических видеороликов «Поели Здорово!» и наградили конкурсантов Дипломами и ценными призами.

1 место занял видеоролик учеников Гимназии №13. Поздравляем Казакову Юлию 10А класс, Шабалина Дмитрия 9А класс, Селиванову Алину 8 класс, Коннова Дмитрия 11Б класс, Божко Стефанию 8 класс и педагогов Рудакову Елену Викторовну и Караваеву Марину Владимировну. Школьники получили в подарок от Профессионалов Смарт-часы, а педагоги – фруктовые букеты.

2 место занял видеоролик учеников МОУ СШ №51. Поздравляем Елистратову Екатерину 9Б класс, Клочкову Анастасию9Б класс, Козлова Виктора, Дусалиеву Юлию, Косикову Елизавету, Чуракову Анастасию, Стасько Ивана, Пономарева Арсения 10А класс, Комарова Семена 10Б класс, учеников 2 В класса и педагогов Анненкову Е.В. и Леонтьеву Н.К. Школьники получили в подарок от Профессионалов Селфи-палки, сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

3 место - занял видеоролик учеников 11 А класса Гимназии №13. Поздравляем Максимова Артемия, Новокщенова Данила. Кислова Максима, Иванова Илью, Копейко Ростислава, Батова Романа.   Школьники получили в подарок от Профессионалов USB флешки и игру «Крокодил».

3 место - занял видеоролик учеников 2 Б класса Гимназия №13. Педагоги: Рудакова Е.В., Матвеева И.С. Школьники получили в подарок от Профессионалов сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

Все ролики-победители вы можете посмотреть на нашем сайте

Согласно документу, в законодательство предлагается ввести основные принципы безопасного питания. Таким образом Госдума рассчитывает обеспечить учащихся здоровой едой.

""Нормами законопроекта мы четко определяем обязательность обеспечения школьников горячим питанием. Здоровье детей – приоритет и для родителей, и для государства. Мы должны обеспечить школьников полезным и разнообразным питанием"", – сказал Володин.

Спикер добавил, что инициативу поддержали также президент и правительство. Несмотря на это, закон еще не внесен в электронную базу данных. Дата его рассмотрения не называется.

Ссылка на оригинал

Материал V1

Материал на МТВ

3 апреля в гимназии № 17 Ворошиловского района социологи питания и многодетные мамы провели совместный утренний мониторинг столовой во время школьного завтрака. Мы со своей стороны сообщаем, что к качеству сырья, условиям хранения продуктов и их товарному соседству замечаний нет. Завтрак, состоявший из молочной геркулесовой каши с маслом, горячего чая и свежего яблока - вкусный. Температурный режим блюд соответствует нормам. Наш результат проверки в гимназии № 17 подтверждаем фотографиями и отзывом самой мамы об увиденном во время визита.

Ну вот, мы и провели чудесное совместное мероприятие в парке «Раздолье» 28 декабря. Хотим поделиться с вами своими впечатлениями. Было очень весело, на мероприятии царила праздничная предновогодняя атмосфера. Официальное открытие самого большого катка в Волгограде на территории парка «Раздолье» посетили не только волгоградцы, но и гости нашего города.

Кстати, немного статистики… На празднике было большое количество школьников 5-7 классов из разных районов Волгограда. Почти все опрошенные знают о нашей организации. Ученики школ периодически участвуют в опросах на тему качества школьного питания, которые организует МОО «ПСПиОН» в школах Волгограда.  

По мнению детей, качество школьного питания заметно улучшилась в последнее время. Школьные столовые превращаются в центры досуга. Ассортимент буфетной продукции радует разнообразием и ценами. Многие опрошенные питаются организованно в школьных столовых и ежедневно получают горячий завтрак или обед.

На интерактивной площадке Профессионалов все посетители праздника отвечали на вопросы викторины о здоровом питании и, конечно же, получали вкусные и полезные подарки.

Напоминаем, что на протяжении новогодних праздников всех посетителей парка «Раздолье» ждет масса интересных мероприятий. Приходите, будет весело!

Поэтому Профессионалы Социального Питания совместно с операторами питания решили взять на себя эту непростую миссию и разработать разнообразное меню, которое бы устроило и детей разных возрастных групп и их родителей. Так для школьников младших классов теперь в волгоградских школах предлагается меню за 50 рублей и 78 рублей (для продленного дня). Для школьников средних классов теперь есть меню за 40 руб. и 64 руб. Для старшеклассников в школьной столовой организован шведский стол (80-100 руб.) и меню за 55 руб.

Все варианты меню разработаны специалистами в области питания для удовлетворения растущих потребностей школьника. Оператор питания готов совместно с родителями и детьми разрабатывать новые варианты меню индивидуально для разных возрастных категорий. Самое главное - выбрать то, что подойдёт именно для вашего ребёнка. Теперь любой родитель может быть уверен в том, что в течение учебного процесса, его ребенок имеет возможность вкусно и полезно позавтракать и пообедать. А ведь это очень важно для его отличного самочувствия и работоспособности!

Материал V1

Материал на МТВ

Процедуры в виде хорошего настроения принимали сегодня маленькие пациенты детского корпуса ГУЗ «Клиническая больница скорой медицинской помощи № 7». В День защиты детей ребятам устроили большой веселый праздник руководство больницы и оператор питания, обеспечивающий лечащихся правильным, сбалансированным, диетическим рационом.

Во дворе детского корпуса больницы развернулось настоящее шоу. Из своих палат на праздник вышли почти 60 девчонок и мальчишек, которых встречали воздушными шарами, музыкой, песнями и танцами. А веселыми играми ребят развлекали герои «Щенячьего патруля», пришедшие сегодня к ним в гости прямо в больницу.

Организаторы праздника убеждены: хорошее настроение - это и есть главный путь к выздоровлению.

— Детям, которые находятся в стационаре, необходимо внимание. Они здесь оказываются по стечению обстоятельств и положительный заряд настроения очень важен для них в такие моменты, — отметили родители, которые пришли сегодня в больницу поддержать и поздравить ребят.

«Профессионалы социального питания» совместно с операторами питания решили продолжить традицию и вместе дарить праздничное настроение другим малышам, находящимся на лечении в волгоградских стационарах.

Напомним, по действующим правилам детское питание приравнено к диетическому. А значит приготовление еды исключает жарку или фритюр. Есть и другие строгие требования СанПиНа. Так например, в ежедневный рацион дошколят должно входить не менее 650 граммов овощей. При этом необходимо соблюдать режим хранения и обработки продуктов. Правда, не во всех детских садах есть помещения для организации цехов по обработке. Но выход из ситуации нашли. К решению проблемы подключили «Комбинат школьного питания». 

Елена Кадырова, директор МКУ «Управление дошкольными образовательными учреждениями» департамента образования администрации г. Сургута: «Мы заключили договоры с КШП города Сургута, которые нам позволили разнообразить питание воспитанников. Таким образом, те сады, которые не имеют цеха по обработке птицы, мы закупаем полуфабрикатом котлеты птицы, так же приобретаем котлеты рыбы, из красной рыбы из форели. Самое главное условие, чтобы полуфабрикат был приготовлен не из замороженного сырья, а из свежей птицы или свежей рыбы».

Новый подход к школьному меню начали внедрять еще в прошлом учебном году - учащимся предложили весеннее, зимнее и осеннее меню. Эксперимент проводился в отдельных школах города, где школьники и их родители могли высказывать мнение по поводу новых блюд. Они были приготовлены по принципу здорового и сбалансированного питания.

А в новом учебном году во всех минских школах введут единое двухнедельное меню. Оно также будет делиться на два вида: вариант для бюджетников (55,9% минских школьников питаются за госсредства) и платный - за счет средств родителей. Меню на новый учебный год уже составлено и сейчас проходит проверку.

- Мы внедрили около 30 блюд, часть из которых уже опробована с весны этого года. Школьники очень полюбили ролл «Маленький цезарь», котлету из курицы и свинины «Отличник». Рыбу дети не любят, но вот котлету «Карпыч» едят с удовольствием. Добавили в нее чеснок и лимонный сок, чтобы приглушить яркий запах карпа. Похожая ситуация была и с творожной запеканкой: дети не хотели есть ее с творогом и изюмом. Мы предложили запеканку с рикоттой - и теперь это еще одно любимое блюдо, - рассказала замначальника отдела общественного питания Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Марина Дьякова.

Спикер отметила, что ролл «Маленький цезарь» хоть и напоминает многим шаурму, но приготовлен из полезных продуктов: в ролле нет специй, майонез заменен на сметану, а курица запекается в духовке. Правда, это блюдо доступно только по платному меню. Ориентировочная стоимость питания по нему в новом учебном году составит 2,3 - 2,5 рубля в день.

Марина Дьякова также добавила, что в новом меню появятся булочки, обогащенные витаминами A, E, D, кальцием и магнием, а также плитка «Гематогеша». Хотя в школе останется сдоба, готовить ее планируют в максимально полезном варианте: снизится количество сахара (на 20 - 25%), а в качестве начинки будут использовать фрукты. К слову, употребление соли в школьных столовых снизили на 30 - 35%.

В буфетах, где школьники могут купить себе что-то на перекус, ограничили количество смаженок, сосисок в тесте, чипсов, газировки. Вместо них предлагают пирожки с капустой, яблоком, курагой, соки, молочные продукты.

Ссылка на оригинал

Роспотребнадзор подготовил новую редакцию Санитарных правил и норм (СанПиН), в которой получили отражение новые критерии оценки качества горячего питания в школах. Об этом, как передает корреспондент РИА «Новый День», глава ведомства Анна Попова сегодня на заседании Совета Федерации.

По ее словам, качеству питания детей в школах будет уделяться особое внимание. «Для этого разрабатываются новые критерии, – сказала главный санитарный врач страны. – У нас уже подготовлен новый СанПиН, в котором определяются эти правила. Мы надеемся, что в ближайшие дни Минюст его зарегистрирует».

При этом глава Роспотребнадзора сообщила, что у ее ведомства уже «есть все цифры» о готовности школьных пищеблоков по всей стране обеспечить начальную школу горячим питанием. Ранее на вопрос спикера верхней палаты парламента Валентины Матвиенко о количестве школ с собственными пищеблоками не смог ответить первый замминистра просвещения Павел Зенькович. «Сейчас мы актуализируем эту информацию вместе с коллегами из Роспотребнадзора», – сказал он.

«Все это посчитано, сколько работает на сырье, сколько доготавливает, сколько вообще не имеет, – заверила Попова, однако ни одной цифры так и не назвала. – Еще один аспект – количество посадочных мест в школьных столовых. Как успеть накормить всех, когда это будет готово».

При этом главный санитарный врач России признала существование проблемы с качеством завтраков и обедов, когда дети «не съедают продукты питания, которые приготовлены за бюджетные деньги, и остаются голодными». Для решения этого вопроса Роспотребнадзор уже разработал рекомендации по родительскому и общественному контролю за работой пищеблоков в школьных столовых.

Москва, Татьяна Дорофеева

Ссылка на оригинал

Об этом сегодня, 1 августа, сообщила первый заместитель губернатора Челябинской области Ирина Гехт в ходе экспертного клуба. 

По ее словам, накоплен большой массив научных исследований, свидетельствующих, что здоровье детей во время учебы в школе только ухудшается. Это во многом связано с качеством питания, поскольку в структуре заболеваемости второе место занимают именно болезни желудочно-кишечного тракта. При этом, как заметила Ирина Гехт, мероприятия по оптимизации расходов в здравоохранении, как это происходило, например, в Челябинске, никоим образом не сказались на качестве школьного питания. 

«Поэтому на базе министерств здравоохранения, образования и сельского хозяйства будет создана межведомственная комиссия, которая займется методическим, научным и контрольным сопровождением питания детей в школах, — сообщила первый вице-губернатор. — В рамках этой рабочей группы мы определим несколько пилотных территорий, где попытаемся совершенно по-другому подойти к организации питания и меню — с учетом лучших зарубежных и российских практик. И потом уже будем масштабировать этот опыт на всю область». 

Ирина Гехт также добавила, что со следующего года в Челябинской области начнет действовать программа «Школьное молоко»: «По рекомендациям медиков будем корректировать недостаток витаминов и микроэлементов, которыми молоко должно быть обогащено. Это прежде всего йод, который влияет на умственную деятельность. Не каждая семья может позволить себе покупать эти витамины отдельно».

Ссылка на оригинал

Стартовал новый проект «Завтрак на траве» от ""Профессионалов"", который прошел в несколько этапов. Лето - это время, когда есть время собрать и проанализировать информацию, провести опросы и анкетирование родителей, в спокойной обстановке встретиться с директорами школ и учителями. И кто как ни родители могут ответить на главный вопрос: что хочет есть их ребенок всегда и с большим удовольствием? А «Профессионалы социального питания» подскажут, что из этого набора, можно включить в школьное меню.

На первом этапе проекта, совместно с нашим постоянным партнером «Сады Придонья», была проведена экскурсия для родителей по их производственным цехам. «Полученные знания и возможность продегустировать убедительно доказывают, что «Сады Придонья»- достойный выбор в пользу здоровья детей. Масштабы производства поражают автоматизацией и безупречной чистотой в цехах! А вишневый нектар-вкусный напиток с восхитительно ароматным миндальным вкусом понравился больше всего!»,- прокомментировала Ирина Волченко, одна из родительниц, побывавшая на экскурсии в Садах Придонья. После этого все участники экскурсии собрались в конференц-зале. «Профессионалы социального питания» рассказали об итогах проделанной работы, поделились планами и идеями на будущий учебный год, провели открытый диалог с родителями, в результате которого выяснилось, что многие из присутствующих активно взаимодействуют с нашей организацией, совместно с нами проводят мониторинги в школах и отмечают, что питание стало намного лучше. Были предложены конкретные мероприятия, направленные на повышение качества услуги питания в школах, разработаны документы и анкеты, которые помогут максимально эффективно сформировать меню школьника. Для ""Профессионалов социального питания"" основным источником информации является анкетирование детей в школах. Есть меню, утвержденное Роспотребнадзором, которое действовало в прошлом году и очень понравилось родителям и детям. Это завтраки за 64 рубля и обеды за 78 рублей. Но также, в каждой школе на основе опроса детей с этого учебного года вводятся более современные форматы питания, которые дадут возможность выбора блюд , в зависимости от стоимости и разнообразия меню.
Второй этап данного проекта проходил в формате дня открытых дверей в летнем оздоровительном лагере им. Гули Королевой. Главная задача- объяснить родителям, что питание в школах меняется, появляется разнообразный ассортимент блюд, разная ценовая категория, проводятся опросы среди детей, анкетирование родителей, совместные мониторинги с общественностью.
Мы приглашаем всех желающих присоединиться к данным мероприятиям. Подать заявку на участие можно на сайте pspion.ru или по телефону горячей линии 89093773043. Такой комплексный подход дает возможность поменять систему питания в школах в лучшую сторону уже сейчас. Многие родители были удивлены и обрадованы данному формату встречи, высказали готовность к взаимному сотрудничеству. Многие мамы, знакомы с нашей организацией. «Мы переехали на постоянное место жительства из Волгограда в Городище. Я вижу существенную разницу в организации питания. У меня дети не избалованы изысканными блюдами, мы питались в школе всегда, дети ели и детсадовскую еду, но они увидели разницу! Вы, проделали огромную работу с операторами питания в Волгограде. Огромное спасибо!».

Немаловажным является и внешний вид школьных столовых. ""Мы всерьез задумываемся о школьном кафе. Форма подачи может быть разная: и шведский стол, и здоровый фастфуд, и европейский завтрак, и комбо-набор. Также мы не забываем и о школьном буфете. Это всегда свежее, вкусное, разнообразное, приготовленное на месте питание с приемлемыми ценами. Мы очень благодарны оператору питания и коллективу школ, которые поддерживают эти проекты"",- прокомментировала Алла Порхун.
И в завершении данного мероприятия была проведена дегустация в лагере третьей смены. Все присутствующие попробовали меню текущего дня. Все приготовлено вкусно, выглядит аппетитно. Сейчас в смене 400 человек. Во второй смене было 600 детей, а в первой – 350 человек. Повара в лагере – это лучшие повара из школ Волгограда, которые готовят с душой и любовью для всех деток. ""Завтрак на траве"" понравился всем, а значит этот формат работы будем продолжать и в дальнейшем.

А вот отзыв от одного из родителя, присутствующего на мероприятии ""Завтрак на траве""

Участниками акции стали 25 школ. Жюри определило ЦЕЛЬ АКЦИИ - УВИДЕТЬ «СЪЕДАЕМОСТЬ» ПОРЦИЙ И УЗНАТЬ О КАЧЕСТВЕ БЛЮД «ИЗ ПЕРВЫХ УСТ» - ОТ САМИХ УЧАЩИХСЯ ВОЛГОГРАДСКИХ ШКОЛ.

Для определения победителей Акции общественники посещали школьные буфеты и наблюдали за количеством остатков еды на тарелках учеников, а также оценивали вкусовые качества блюд.

Каждая школа, в момент ее посещения «чистым патрулем», у которой в конце завтрака или обеда было наибольшее количество «чистых» тарелок, получала от организаторов специальную наклейку-тарелку.

Итак, по итогам акции Победителями становятся:

• Красноармейский район – МОУ СШ № 125
• Ворошиловский район - МОУ СШ № 130
• Тракторозаводский район - МОУ СШ № 61
• Дзержинский район - МОУ СШ № 37
• Краснооктябрьский район - МОУ СШ № 95

Все Победители получили в награду символические тарелки со стикерами, уникальные наборы для поваров и дежурных в столовой, и, конечно, праздничные тортики к чаепитию.

Поздравляем вас, друзья! Так держать! Вы большие молодцы!

«Оптимальными являются 5–6 приемов пищи в сутки, через 3,5–4 часа. Более частые приемы приводят к снижению аппетита, редкие — к большим объемам пищи и растяжению желудка», — цитирует Брежневу «РИА Новости».

Также, по словам специалиста, за час до сна детям полезно давать стакан кисломолочного напитка. К примеру, простоквашу. Она также добавила, что необходимо формировать у детей привычку мыть перед едой руки, фрукты и овощи.

9 августа диетолог и эксперт по правильному питанию Ольга Усенко рассказала, как можно перестать есть сладкое и сохранить фигуру.

По инициативе МОО «ПСПиОН» в декабре были проведены круглые столы с родителями в Краснооктябрьском, Дзержинском, Ворошиловском и Красноармейском районах Волгограда. На встречах обсуждались вопросы организации и качества питания детей дошкольного возраста. В мероприятиях приняли участие свыше 90 родителей детей, посещающих детские сады нашего города.

 Здоровое питание в детстве способствует гармоничному физическому и умственному развитию ребенка. Поэтому первостепенной задачей администрации дошкольных учреждений и операторов питания является обеспечение каждого малыша, приходящего в детский сад, полноценным рационом, включающим все необходимые для роста и развития вещества — белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. На круглых столах родители делились своим опытом в приготовлении любимых блюд детей. Как выяснилось, малыши в детских садах с удовольствием едят разнообразные каши, супы, блюда из творога, котлеты с гарниром, плов, омлет, свежую выпечку.

Операторам питания были адресованы просьбы родителей об уменьшении в некоторых блюдах моркови, которая, несомненно, полезна для растущего организма, но запеканки и картофельное пюре с морковью, дети едят не очень хорошо. А вот ввести в меню тефтели с луком и морковью просят многие мамы, так как дети с удовольствием едят их дома. Поступила просьба наравне с кефиром добавить в меню сладкие кисломолочные и молочные напитки, которые предпочитают пить большее количество детей. Морская рыба гораздо лучше съедается малышами в виде запеканок, котлет и суфле, нежели припущенная на пару.

В целом, родители довольны меню, качеством блюд и организацией питания детей в детских садах Волгограда. Напомним, что в октябре 2019г. на Днях открытых дверей, родители смогли продегустировать блюда из меню, приготовленные для детей, и остались довольны их вкусовыми качествами.

Наша работа в топе на ""Комсомольской правде""

Работа ПСПиОНа заслужила доверие читателей и вызвала интерес!

Оцените!

Организациям, в которых по закону должны кормить пациентов, отдыхающих или учеников, предлагается дать право проводить двухэтапный конкурс прежде чем заключить контракт на поставку продуктов или на оказание услуг по организации питания. Они смогут выбирать компании, обладающие определённой квалификацией — например опытом именно в сфере социального питания.

Сегодняшняя система госзакупок не позволяет обеспечивать стабильно высокое качество еды, считает сенатор: поставщиков отбирают не по качеству услуг, а по критерию наименьшей предложенной цены. «В связи с чем наблюдаются случаи поставки просроченных продуктов питания, нарушения технологии приготовления блюд, иные нарушения со стороны недобросовестных поставщиков», — поясняет автор инициативы.

Механизм двухэтапного конкурса позволит исключить недобросовестных и неквалифицированных поставщиков на первом этапе конкурса, считает Кутепов.

Сам термин «социальное питание» в законопроекте не употребляется, так как такого определения нет на законодательном уровне. Вместо этого перечислили учреждения, которые смогут воспользоваться новым механизмом, если закон примут. Это образовательные, медицинские, культурные, научные организации, организации соцобслуживания, а также учреждения, в которых предоставляют услуги отдыха, оздоровления, спортивной подготовки.

Поправку предлагается внести в Закон «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Сенатор направит проект закона главе Правительства Дмитрию Медведеву, чтобы получить заключение кабмина.

В Госдуме уже рассматривают аналогичные изменения в законе о госзакупках, внесённые в мае двадцатью депутатами. Но они затрагивают только обучающихся в российских образовательных организациях, например, школах и детских садах, указал Кутепов. По его мнению, необходимо также решить вопросы качества питания в санаториях, больницах и так далее.

Законопроект о социальном питании учитывает предложения участников этого рынка, представителей профильных региональных министерств, общественных организаций, комбинатов социального питания, отметил сенатор.

Сейчас по закону о госзакупках организации могут предъявлять дополнительные требования к поставщикам, когда они заключают контракты на проведение научных исследований, проектных работ, создание произведения литературы, искусства и исполнение, а также энергосервисные контракты.

Ссылка на оригинал

Фестиваль юмористических видеороликов «Поели Здорово!» стартовал еще в ноябре 2019г. К участию в конкурсе приглашались школьники с 1 по 11 класс. И пусть участников в итоге оказалось не очень много, но все присланные видеоролики не только были сделаны с хорошим чувством юмора, но и соответствовали всем критериям конкурса!

Напомним, что конкурсные работы оценивались членами жюри по следующим критериям:

• творческий подход (оригинальность, юмористичность, эмоциональность, артистизм, музыкальность);

• соответствие теме Фестиваля «Поели Здорово!», четкость идеи - правильное горячее организованное питание в школе;

• режиссерское построение, наличие звукового сопровождения, видеоэффекты;

• информативность и призыв к здоровому питанию;

• общее эмоциональное восприятие, присутствие шуток и реприз.

Профессионалы Социального Питания поздравляют победителей:

1 место - Гимназия №13.  Казакова Ю., Шабалин Д., Селиванова А., Коннов Д., Божко С. Педагоги: Рудакова Е.В., Караваева М.В.

2 место – МОУ СШ №51. Елистратова Е., Клочкова А., Козлов В., Дусалиева Ю., Косикова Е., Чуракова А., Стасько И., Пономарев А., Комаров С., ученики 2В класса. Педагоги: Анненкова Е.В., Леонтьева Н.К.

3 место - Гимназия №13.Максимов А., Новокщенов Д. Кислов М., Иванов И., Копейко Р., Батов Р. 

3 место - Гимназия №13. Ученики 2 Б класса. Педагоги: Рудакова Е.В., Матвеева И.С.

Дата награждения и призы будут объявлены до 10.02.2020г.

ПОСЕЛОК ЭНЕМ (Адыгея), 23 дек - РИА Новости.

Контроль за качеством школьного питания должен осуществляться на местах специальными надзорными и правоохранительными органами, Минсельхоз вряд ли сможет проконтролировать каждую школу в стране, заявил президент РФ Владимир Путин. 

На встрече Путина с общественностью по вопросам сельского хозяйства и сельских территорий активист ОНФ ""За честные закупки"" пожаловалась на качество поставляемых в некоторые школы и детские сады продуктов и предположила, что, возможно, Минсельхоз мог бы взять на контроль эту сферу. 

""Минсельхоз из Москвы вряд ли сможет проконтролировать каждую школу по всей стране. Это муниципальные и субъектовые задачи. Ну, может быть при поддержке Минсельхоза можно представить себе, что возможны какие-то общие правила, все равно контроль должен быть на месте. Минсельхоз не сможет это контролировать сверху"", - ответил Путин.

Президент добавил, что ""кроме всего прочего существуют другие контролирующие и правоохранительные органы, которые должны тщательно отслеживать"". ""Так вот особенно с детьми, я с вами согласен. Здесь поработаем, посмотрим, конечно"", - добавил он. 

Ссылка на новость

Стартовал новый проект «Завтрак на траве» от ""Профессионалов"", который прошел в несколько этапов. Лето - это время, когда есть время собрать и проанализировать информацию, провести опросы и анкетирование родителей, в спокойной обстановке встретиться с директорами школ и учителями. И кто как ни родители могут ответить на главный вопрос: что хочет есть их ребенок всегда и с большим удовольствием? А «Профессионалы социального питания» подскажут, что из этого набора, можно включить в школьное меню.

На первом этапе проекта, совместно с нашим постоянным партнером «Сады Придонья», была проведена экскурсия для родителей по их производственным цехам. «Полученные знания и возможность продегустировать убедительно доказывают, что «Сады Придонья»- достойный выбор в пользу здоровья детей. Масштабы производства поражают автоматизацией и безупречной чистотой в цехах! А вишневый нектар-вкусный напиток с восхитительно ароматным миндальным вкусом понравился больше всего!»,- прокомментировала Ирина Волченко, одна из родительниц, побывавшая на экскурсии в Садах Придонья. После этого все участники экскурсии собрались в конференц-зале. «Профессионалы социального питания» рассказали об итогах проделанной работы, поделились планами и идеями на будущий учебный год, провели открытый диалог с родителями, в результате которого выяснилось, что многие из присутствующих активно взаимодействуют с нашей организацией, совместно с нами проводят мониторинги в школах и отмечают, что питание стало намного лучше. Были предложены конкретные мероприятия, направленные на повышение качества услуги питания в школах, разработаны документы и анкеты, которые помогут максимально эффективно сформировать меню школьника. Для ""Профессионалов социального питания"" основным источником информации является анкетирование детей в школах. Есть меню, утвержденное Роспотребнадзором, которое действовало в прошлом году и очень понравилось родителям и детям. Это завтраки за 64 рубля и обеды за 78 рублей. Но также, в каждой школе на основе опроса детей с этого учебного года вводятся более современные форматы питания, которые дадут возможность выбора блюд , в зависимости от стоимости и разнообразия меню.
Второй этап данного проекта проходил в формате дня открытых дверей в летнем оздоровительном лагере им. Гули Королевой. Главная задача- объяснить родителям, что питание в школах меняется, появляется разнообразный ассортимент блюд, разная ценовая категория, проводятся опросы среди детей, анкетирование родителей, совместные мониторинги с общественностью.
Мы приглашаем всех желающих присоединиться к данным мероприятиям. Подать заявку на участие можно на сайте pspion.ru или по телефону горячей линии 89093773043. Такой комплексный подход дает возможность поменять систему питания в школах в лучшую сторону уже сейчас. Многие родители были удивлены и обрадованы данному формату встречи, высказали готовность к взаимному сотрудничеству. Многие мамы, знакомы с нашей организацией. «Мы переехали на постоянное место жительства из Волгограда в Городище. Я вижу существенную разницу в организации питания. У меня дети не избалованы изысканными блюдами, мы питались в школе всегда, дети ели и детсадовскую еду, но они увидели разницу! Вы, проделали огромную работу с операторами питания в Волгограде. Огромное спасибо!».

Немаловажным является и внешний вид школьных столовых. ""Мы всерьез задумываемся о школьном кафе. Форма подачи может быть разная: и шведский стол, и здоровый фастфуд, и европейский завтрак, и комбо-набор. Также мы не забываем и о школьном буфете. Это всегда свежее, вкусное, разнообразное, приготовленное на месте питание с приемлемыми ценами. Мы очень благодарны оператору питания и коллективу школ, которые поддерживают эти проекты"",- прокомментировала Алла Порхун.
И в завершении данного мероприятия была проведена дегустация в лагере третьей смены. Все присутствующие попробовали меню текущего дня. Все приготовлено вкусно, выглядит аппетитно. Сейчас в смене 400 человек. Во второй смене было 600 детей, а в первой – 350 человек. Повара в лагере – это лучшие повара из школ Волгограда, которые готовят с душой и любовью для всех деток. ""Завтрак на траве"" понравился всем, а значит этот формат работы будем продолжать и в дальнейшем.

А вот отзыв от одного из родителя, присутствующего на мероприятии ""Завтрак на траве""

В пришкольных и загородных детских лагерях Волгограда и Волгоградской области началась вторая смена. Отдохнуть, оздоровиться и запастись эмоциями на год вперед смогли уже тысячи школьников. Всего за три летних месяца в оздоровительных учреждениях региона отдохнут более 90 тысяч ребят. А это значит, самое время ревизорам проверить, как живут дети 21 день и, что немаловажно, чем питаются вдали от родителей.

Ссылка на статью в новом формате на сайте V1.ru

Главным генератором идеи участия в федеральном конкурсе клумб стала начальник транспортной службы Валентина Тарасова, которая несколько лет самостоятельно выращивает цветы, украшая ими территорию разгрузочной площадки. В этом году Комбинат совместно с «Профессионалами социального питания» креативно подошел к вопросу, организовав «цветущую» зону отдыха, центром которой стала тематическая клумба с поваром, как основным символов правильного и вкусного питания.

Работу по благоустройству оценили не только сотрудники комбината социального питания, но и жители соседних домов, которые просят сфотографироваться на фоне пышных шапок цветущих разноцветных петуний и ноготков. У креативной группы создателей шедевра есть еще задумки, но пока это секрет! А пока будем ждать результатов конкурса «Марш клумб», результаты которого станут известны в сентябре!

Конкурс «Здоровое питание – это здорово!» состоялся в Гимназии №4 Ворошиловского района Волгограда. В рамках конкурса в течение ноября-декабря 2019г. проводился ежедневный мониторинг организованного горячего питания в возрастной категории 1-4 класс и 5-8 класс.

В номинации «ЛучшеЕшка» лучшими классами по количеству питающихся стали: 2 «А»(96% детей питаются организованно в школьной столовой), 4 «В»(93%) и 3 «А»(87%). В номинации «Даешь заказ на весь класс!» победили: 5 «В»(72%), 6 «А»(56%), 5 «А»(51%).

Для преподавателей была введена дополнительная номинация «Волшебница стола». Лучшими по охвату школьников горячим питанием стали классные руководители Гимназии №4: Барышникова Галина Михайловна, Самохина Анна Александровна, Луценко Елена Николаевна.

27 декабря Профессионалы Социального Питания наградили всех победителей и вручили им вкусные и полезные подарки от нашего постоянного партнера - компании «Сады Придонья».

В наступающем году желаем всем школьникам питаться только правильно! Каждый свой день начинайте с горячего завтрака, а в течение дня кушайте только здоровую пищу! Ведь правильное питание - это залог Вашего здоровья и отличного самочувствия!

«Целиакия»: проблемы и пути решения» - под таким названием состоялся круглый стол в Общественной палате Волгоградской области. Активными участниками диалога с родителями, представителями структурных подразделений образования региона, Уполномоченным по правам ребенка и врачами стали общественники - «Профессионалы социального питания». Основной темой встречи стал вопрос организации питания в образовательных учреждениях и детских оздоровительных лагерях Волгоградской области для детей с диагнозом целиакия.

Эта проблема давно беспокоит не только родителей, но и волгоградских операторов питания. Собственно, разработать специальное меню не сложно. Уже даже существует его проект, где предусмотрен набор разрешенных при целиакии продуктов и примерной его ценой. Но самый основной, требующий решения вопрос - это входной и выходной контроль, в том числе, наличие отдельного индивидуального технического оборудования: вытяжки, посуда, пароконвектоматы, изолированное помещение для приготовления блюд, входные группы для отдельной загрузки и выгрузки сырья – то есть получается «предприятие в предприятии». Тем не менее, сегодня общественники совместно с операторами питания готовы проработать вопросы с поставщиками разрешенных продуктов (сырья), посмотреть и оценить технологические процессы на местах, где уже внедрена система питания для детей с целиакией. В ближайшую неделю «Профессионалы социального питания» посетят дубовский загородный лагерь «Дружба» и волжский реабилитационный центр «Надежда», в которых операторы питания уже работают по такой системе.

Также родители сегодняшних школьников думают и об их студенческом будущем. Дети после школы попадают в неадаптированную для их специфического питания среду – институтские столовые, где никто сейчас не озабочен меню для больных циаликией. Поэтому прозвучавшие на встрече предложения от родителей вполне могли бы рассмотреть школьные операторы питания, работающие сегодня в этом направлении.

По итогам заседания представители нашей общественной организации «ПСПиОН» со своей стороны предложили присутствующим родителям школьников и детсадовцев с ограниченными возможностями здоровья, не откладывать решение и уже в июне провести встречу в формате прямого диалога, где каждый сможет внести конструктивные предложения относительно организации питания в образовательных учреждениях Волгограда для детишек, которые в силу жизненных обстоятельств, нуждаются в предоставлении особых условий.

Эта встреча позволит сформировать план развития системы предоставления питания детям с ОВЗ на основе конкретных запросов и обоснованных предложений родителей для дальнейшей его реализации.

24 января 2020г состоялся совместный объезд трех волгоградских школ Краснооктябрьского и Дзержинского районов для проверки организации школьного питания. На рабочих встречах присутствовали: депутат Волгоградской областной Думы, председатель комитета по образованию, науке, делам молодежи, физической культуре, спорту и туризму Алексей Волоцков, который курирует вопросы питания, региональный координатор федерального партийного проекта «Новая школа», член политического совета Волгоградского регионального отделения Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» Андрей Селезнев, депутат Волгоградской областной Думы, региональный координатор «Народного контроля» Михаил Струк, и специалисты МОО «ПСПиОН».

Была проведена оценка работы школьных столовых МОУ СШ №72 в Краснооктябрьском районе,   МОУ СШ №101 и МОУ СШ 128 в Дзержинском районе. В ходе рабочей поездки были проработаны следующие вопросы: будет ли хватать посадочных мест для учащихся начальной школы, если будет организовано горячее бесплатное питание, как осуществляется горячее питание сейчас в школах, какой процент охвата школьников горячим питанием, удовлетворены ли работой оператора питания дети, родители и администрация школы, укомплектован ли штат сотрудников пищеблоков, состояние оборудования на школьных пищеблоках и многие другие вопросы.

Также обсуждались вопросы модернизации столовых под школьные кафе (разработка нового дизайн-проекта зала, закупка новой современной мебели, оптимизация пространства).

Участники рабочей поездки отметили, что большая работа в школах уже проведена. Инициаторами всех нововведений была МОО «ПСПиОН». Замечательно, что операторы питания поддержали данную инициативу.

Депутаты высоко оценили работу бригад поваров, попробовали школьные блюда, проверили продукцию, поступающую с Комбината Социального питания «ВИВО Маркет». В школах также удалось пообщаться с учащимися и их родителями. Большинство родителей высказались за то, чтобы дети питались организованно в школе, а родители детей начальной школы с нетерпением ждут реализации наказов Президента РФ.

«Целиакия»: проблемы и пути решения» - под таким названием состоялся круглый стол в Общественной палате Волгоградской области. Активными участниками диалога с родителями, представителями структурных подразделений образования региона, Уполномоченным по правам ребенка и врачами стали общественники - «Профессионалы социального питания». Основной темой встречи стал вопрос организации питания в образовательных учреждениях и детских оздоровительных лагерях Волгоградской области для детей с диагнозом целиакия.

Эта проблема давно беспокоит не только родителей, но и волгоградских операторов питания. Собственно, разработать специальное меню не сложно. Уже даже существует его проект, где предусмотрен набор разрешенных при целиакии продуктов и примерной его ценой. Но самый основной, требующий решения вопрос - это входной и выходной контроль, в том числе, наличие отдельного индивидуального технического оборудования: вытяжки, посуда, пароконвектоматы, изолированное помещение для приготовления блюд, входные группы для отдельной загрузки и выгрузки сырья – то есть получается «предприятие в предприятии». Тем не менее, сегодня общественники совместно с операторами питания готовы проработать вопросы с поставщиками разрешенных продуктов (сырья), посмотреть и оценить технологические процессы на местах, где уже внедрена система питания для детей с целиакией. В ближайшую неделю «Профессионалы социального питания» посетят дубовский загородный лагерь «Дружба» и волжский реабилитационный центр «Надежда», в которых операторы питания уже работают по такой системе.

Также родители сегодняшних школьников думают и об их студенческом будущем. Дети после школы попадают в неадаптированную для их специфического питания среду – институтские столовые, где никто сейчас не озабочен меню для больных циаликией. Поэтому прозвучавшие на встрече предложения от родителей вполне могли бы рассмотреть школьные операторы питания, работающие сегодня в этом направлении.

По итогам заседания представители нашей общественной организации «ПСПиОН» со своей стороны предложили присутствующим родителям школьников и детсадовцев с ограниченными возможностями здоровья, не откладывать решение и уже в июне провести встречу в формате прямого диалога, где каждый сможет внести конструктивные предложения относительно организации питания в образовательных учреждениях Волгограда для детишек, которые в силу жизненных обстоятельств, нуждаются в предоставлении особых условий.

Эта встреча позволит сформировать план развития системы предоставления питания детям с ОВЗ на основе конкретных запросов и обоснованных предложений родителей для дальнейшей его реализации.

Как сообщает ТАСС, об этом стало известно из заявления заместителя генпрокурора РФ Александра Буксмана на расширенной коллегии Генеральной Прокуратуры России по итогам первых 6 месяцев нынешнего года. Было отмечено, что за последние 5 лет выросли показатели детской заболеваемости по отдельным видам болезней. В их числе — нарушение санитарных и гигиенических требований в столовых общеобразовательных учреждений.

""Для детального разбора проблем во втором полугодии запланирована проверка обеспечения качественным питанием учащихся в образовательных учреждениях. Тема проверки охватывает и вопросы физической защищённости, профилактики нарушений"", — сообщил Александр Буксман. 

Ранее «Областная газета» сообщала, что Региональная энергетическая комиссия Свердловской области обнаружила завышенную наценку на продукты питания в екатеринбургских школах. А до этого в Екатеринбурге почти на 4 рубля увеличили нормативы затрат на бесплатноепитание школьников. 

Ссылка на оригинал

Материал V1

Материал на МТВ

Поздравиляем победителей конкурса ""Поешь горячо""

Победители:

КРА- Школа №31

ВОР- Лицей №11

ДЗР- Лицей №8

КРО- Школа №92

ТЗР- Гимназия 1№6

По инициативе МОО «ПСПиОН» в декабре были проведены круглые столы с родителями в Краснооктябрьском, Дзержинском, Ворошиловском и Красноармейском районах Волгограда. На встречах обсуждались вопросы организации и качества питания детей дошкольного возраста. В мероприятиях приняли участие свыше 90 родителей детей, посещающих детские сады нашего города.

 Здоровое питание в детстве способствует гармоничному физическому и умственному развитию ребенка. Поэтому первостепенной задачей администрации дошкольных учреждений и операторов питания является обеспечение каждого малыша, приходящего в детский сад, полноценным рационом, включающим все необходимые для роста и развития вещества — белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. На круглых столах родители делились своим опытом в приготовлении любимых блюд детей. Как выяснилось, малыши в детских садах с удовольствием едят разнообразные каши, супы, блюда из творога, котлеты с гарниром, плов, омлет, свежую выпечку.

Операторам питания были адресованы просьбы родителей об уменьшении в некоторых блюдах моркови, которая, несомненно, полезна для растущего организма, но запеканки и картофельное пюре с морковью, дети едят не очень хорошо. А вот ввести в меню тефтели с луком и морковью просят многие мамы, так как дети с удовольствием едят их дома. Поступила просьба наравне с кефиром добавить в меню сладкие кисломолочные и молочные напитки, которые предпочитают пить большее количество детей. Морская рыба гораздо лучше съедается малышами в виде запеканок, котлет и суфле, нежели припущенная на пару.

В целом, родители довольны меню, качеством блюд и организацией питания детей в детских садах Волгограда. Напомним, что в октябре 2019г. на Днях открытых дверей, родители смогли продегустировать блюда из меню, приготовленные для детей, и остались довольны их вкусовыми качествами.

Самый масштабный этап конкурса - «Мероприятия» завершился в конце минувшей недели. 28 школ представили самые разнообразные проекты о здоровом питании. Члены жюри отдельно отметили настолько креативно подошли команды школ-участниц проекта «Поймай звезду» к творческому конкурсу. Школьники проводили научные исследования по здоровому питанию, сами составляли меню, организовывали веселые викторины, витаминные эстафеты и сценки. Тематические концерты, участниками которых были и первоклашки и старшеклассники, проводились практически в каждой школе. Жюри проекта «Поймай звезду» было достаточно тяжело выбрать победителей, но лучшие из лучших в итоге были определены строго по соответствию конкурсным критериям: масштабность мероприятия, вовлеченность поколений, раскрытие темы и творческая подача. Поздравляем победителей!

А с сегодняшнего дня школы начинают активно готовиться к полуфиналу «Дегустация», который стартует на этой неделе. На выбранной «площадке», которой станет один из школьных пищеблоков в каждом районе, соберутся мастера – повара, чтобы вкусно приготовить и красиво подать гостям дегустации выбранное из школьного меню блюдо. 

Итак, на 4-й, предпоследний, этап проекта «Поймай звезду» вышли 18 школ-участниц, которые получают третью конкурсную «звезду».

Таблица школ-победителей, прошедших в 4 этап проекта «Поймай звезду!»

- Конечно, любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок в садике. Мой 5-ти летний сын питанием доволен, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом он ест в саду, - рассказала одна из мам Наталья Гончарова. - Я думаю, что во многом вкус блюд детского меню зависит от качества продуктов и мастерства поваров.

Сегодня, например, повара порадовали ребятню сытным горячим обедом – наваристым борщом, картофельным пюре, говяжьими тефтелями и компотом.

Вместе с родителями в детский сад пришли и представители общественной организации «Профессионалы социального питания». Гости получили исчерпывающие ответы на вопросы о качестве готовых блюд от сотрудников сада - членов бракеражной комиссии, которая 4 раза в день снимает пробу с завтраков, обедов, полдников и ужинов. Так, один из членов бракеражной комиссии – старший медицинский работник сада Инесса Кручинина рассказала, что ее внучка, которая также посещает № 370 сад, приходит домой сытая и не просит по дороге купить булочку.

- У нас нет нареканий по срокам, времени поставок и качеству продуктов. Технология приготовления и органолептические показатели все в норме. Дети, как и прежде, довольны блюдами и едят с удовольствием – поделились результатами мониторинга «Профессионалы».

- Формат сегодняшней встречи расставил все на свои места – я увидела хороший аппетит своего ребенка, убедилась в том, что еду готовят на пищеблоке садика. Не вызывает сомнения и качество привезенных в садик продуктов. Во время дегустации обеда я была приятно удивлена, - рассказала одна из мамочек Жанна Лисицкая, 4-х летнего воспитанника детского сада № 370. «За питание и здоровье своего сына я спокойна».

Помимо посещения групп и дегустации обеда, гости садика лично познакомились с поварами. Кстати, работники пищеблока сада № 370 всех деток кормят вкусно и питательно, как своих собственных. А как же иначе, ведь внуки женщин посещают тот же детский сад!

Добавим, что аналогичные совместные мониторинги родителей и общественников будут проводиться во всех районах города.

В МОУ СШ № 54 в Советском районе Волгограда прошло родительское собрание на тему «Здоровое питание школьника» с презентацией нового школьного меню.  Завтраки  и обеды за родительскую плату смогли попробовать 250 присутствующих родителей. На дегустации были несколько вариантов завтраков и обедов за родительскую плату. Оператор питания ООО «Венера» представил на выбор мясные блюда, несколько вариантов выпечки и кондитерских изделий.

Главной целью проведения подобных мероприятий является привлечение внимания родительской общественности к вопросу качественного питания детей во время образовательного процесса.  Согласно СанПин 2.4.5.2409-08  школьникам необходимо 2-разовое горячее питание (завтрак и обед), а посещающим группу продленного дня - еще и полдник.

Сейчас в школах города Волгограда операторы питания готовы предложить разнообразные варианты меню за родительскую плату. Каждый может выбрать меню согласно своим вкусовым предпочтениям и финансовым возможностям.

Учеба в школе сравнима с работой взрослых. Сил, пожалуй, на это требуется даже больше. И чтобы ребенок легко справлялся с домашним заданием и не засыпал за партой, он должен правильно питаться. Еда будет в удовольствие, если будет располагающая обстановка. В санитарных правилах и нормах написано, какой должна быть школьная столовая в идеале*.

- Столовая может находиться в основном здании школы, в помещении, пристроенном к школе, или отдельно стоящем здании, соединенном с основным зданием отапливаемым переходом.

- Площадь обеденного зала должна быть из расчета не менее 0,7 кв. м на одно посадочное место.

- При обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом должны быть предусмотрены электросушилки (не менее двух) и (или) одноразовые полотенца.

- Столовая мебель (столы, стулья, табуреты и т.д.) в обеденном зале должна быть с покрытием, позволяющим их обрабатывать с применением моющих и дезинфицирующих средств.

- Столовой посуды (используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную) и приборов должно быть не меньше двух комплектов на одно посадочное место. Приборы, а также посуда, в которой готовят, должны быть из нержавейки или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов.

- Допускается использование одноразовых столовых приборов и посуды, предназначенных для пищевых целей. А вот повторное их использование запрещено.

- Не допускается использовать посуду деформированную, со сколами, трещинами, столовые приборы из алюминия, разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры.

- Убирать обеденный зал должны после каждого приема пищи. Столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару.

- Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола, столовую посуду – в шкафах или на решетках, столовые приборы – в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается.

- Ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное руководителем школы меню. В нем не допускается повторение одинаковых блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.

- Примерное меню разрабатывается с учетом сезонности (к примеру, осенью больше овощей и фруктов, зимой – мяса), необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона для того или иного возраста.

- Дежурить в столовой могут дети старше 14 лет. Они не должны готовить пищу (в том числе чистить овощи), раскладывать ее по тарелкам, резать хлеб, мыть посуду, убирать помещение.

- Школьники должны быть обеспечены питьевой водой (кипяченая вода в столовой, бутилированная вода в классе и т.д.), отвечающей гигиеническим требованиям.

- Работники столовой обязаны работать в спецодежде (выходить в ней на улицу и посещать туалет нельзя), волосы убирать под колпак или косынку. При готовке снимать ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком. Булавок на одежде быть не должно.

Знай!

Продукты и блюда, которых не должно быть в школьной столовой

- Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).

- Грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные.

- Квас.

- Уксус, горчица, хрен, красный и черный перец и другие жгучие приправы.

- Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты.

- Ядро абрикосовой косточки, арахис.

- Газировка.

- Жевательная резинка.

- Карамель, в том числе леденцы.

- Окрошка и холодные супы.

- Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.

- Яичница-глазунья.

- Паштеты и блинчики с мясом и творогом.

Кому какая порция положена

* СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

http://izhlife.ru/microscope/514-shkolnaya-stolovaya-vilki-iz-nerzhavejki-tarelki-iz-farfora.html

В жаркое лето окунулись волгоградские повара вместе с Профессионалами. Летние выходные дни семейного отдыха для сотрудников пищеблоков школ и детских садов организовали «Профессионалы социального питания» на волжских берегах. Почти тысяча работников школьных и садовских столовых вместе с детьми выезжали за город, как одна большая семья.

Путешествие на теплоходах, веселые игры, песни, танцы, спортивные соревнования, купание в реке, детская анимация и вкусные шашлыки – такой подарок получили наши уважаемые повара и их дети во время летних каникул. Тщательно продуманный сценарий мероприятий - от приветствий до награждений, поздравлений и призов - не давал скучать никому.

- Свежий воздух и активные развлечения – всё это помогает нам отвлечься от каждодневной суеты и набраться сил к началу нового учебного года, - такое мнение выразили сотрудники пищеблоков, отдохнувшие на природе.

Их поддержали и организаторы выездов - «Профессионалы социального питания»:

- Природа - это отличная возможность лучше узнать друг друга в спокойной непринужденной обстановке. Мы знаем, насколько важен сплоченный коллектив и умение работать в команде.

Сейчас с уверенностью можно сказать, что наши повара в новом учебном году готовы вновь от души радовать детишек в школах и садах своими вкусными блюдами.

В Ульяновск для обсуждения этой актуальной проблемы съехались представители минздравов как федерального, так и регионального уровней, ведущих российских и зарубежных экспертов в области питания и физической активности, а также представители 50 школ, участвующих в данном пилотном проекте, из 12 регионов.

— Ульяновская область была выбрана местом проведения семинара, поскольку все муниципальные образования региона входят в состав национальной сети «Здоровые города». Не могу не сказать об огромном вкладе и инициативе ВОЗ по работе с городами России. И то, что здесь встретились три крупнейшие структуры ВОЗ в России, считаю, уникальным событием. И это только начало большого пути нашего совместного сотрудничества. Вместе мы составляем единую международную команду, – отметила исполнительный директор Ассоциации по улучшению состояния здоровья и качества жизни населения «Здоровые города, районы и посёлки» Татьяна Шестакова.

С приветственным словом на приеме делегации ВОЗ к участникам семинара обратился глава Ульяновска Сергей Панчин.

— Местные общественные инициативы и решения местных органов самоуправления могут оказать существенное влияние на актуальные вопросы общественного здравоохранения. Лидерская роль здоровых городов сейчас важна как никогда, — отметил Сергей Панчин.

— Если мы берем во внимание школьников, то делаем акцент на два главных фактора риска – это питание и физическая активность, — уверена Представитель ВОЗ в Российской Федерации доктор Мелита Вуйнович. — По данной теме у Всемирной организации здравоохранения есть много показательной базы и рекомендации, которые возможно использовать на местах и адаптировать к главному контексту. Если говорим про питание, то здесь нашей задачей является развитие привычек качественного, вкусного и полезного питания от самого начала жизни человека.

Кроме того, представитель ВОЗ сообщила, что сейчас в разработке книга о здоровом питании, которую в последствии будут использовать учителя для обучения и проведения практических занятий с детьми.

Что касается комплексного подхода в организации питания ульяновских школьников, в настоящее время питанием охвачены все 62 480 ребят, которые посещают городские школы. 83% из них получают горячее питание и еще 17% приобретают перекус в буфете. Важно отметить. что многие образовательные учреждения Ульяновска отходят от формата столовых, а создают на своей базе полноценные Центры здорового питания. Посмотреть, что они собой представляют, пригласили и приезжих гостей. В заключительный день семинара, 27 сентября, делегации посетили школы, участвующие в проекте «Укрепление здоровья детей и подростков в российских школах, включая продвижение здорового питания и физической активности»: лицей №40 и школу №15. И то, что в Ульяновске власти уделяют большое внимание организации школьного питания отметила ученый секретарь ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Елена Смирнова.

Напомним, Ульяновск с 2013 года является участником проекта Европейского регионального бюро ВОЗ «Здоровые города, районы и поселки».

Участники форума получили возможность не только услышать о новых наработках для школьного меню, но и продегустировать их. Ключевые идеи для концептуальных перемен в организации школьного питания стали результатом тесного взаимодействия общественной организации с конечными потребителями – детьми и их родителями.

- К мероприятию мы готовились и пришли с конкретными, работающими идеями о том, как и что нужно менять в первую очередь, чтобы обеспечить нашим детям достойное и здоровое питание. Идеи и наработки, которые мы сегодня продемонстрировали, уже готовы для того, чтобы внедрить их в каждой школе Волгограда. Более того, сегодня мы заявляем о том, что Волгоград готов стать платформой для изменения подхода к организации социального питания и внедрения двухразового горячего питания во всех школах, - рассказала директор по развитию МОО «ПСПиОН» Светлана Мамонтова.

Инициатива заявить город Волгоград как платформу для изменения подхода к организации социального питания в школах на федеральном уровне была поддержана участниками Форума и вошла в его резолюцию.

Кроме нее, в резолюцию Форума вошли практические рекомендации по организации питания в школах Волгограда и области, среди которых главная - увеличить количество организованно питающихся горячими завтраками и обедами школьников до 100%. Участники Форума рекомендовали сделать школьные столовые - многоформатными с возможностью совместить горячее питание по предварительному накрытию с другими вариантами организации питания: «комбо-завтраков» и «комбо-обедов», формата подачи блюд «шведский стол» и ранних завтраков. Большое внимание организаторы Форума рекомендовали уделить внедрению на территории Волгограда автоматизированной системы оплаты питания.

Глава Волгограда Виталий Лихачев, присутствовавший на форуме, также поддержал озвученные на нем идеи и пообещал содействовать их реализации.

- Форум стал по-настоящему творческой, рабочей площадкой, которая дала старт для дальнейшей работы всем участникам процесса организации школьного питания. Сегодня мы понимаем, что недостаточно просто помочь ребенку освоить общеобразовательную программу. Важно обеспечить такие условия, чтобы дети оканчивали школу умными, здоровыми и гармонично развитыми личностями. И правильное питание играет в этом значительную роль. Поэтому идея двухразового горячего питания в школе, новые разработки в меню для школьных буфетов и столовых — это те готовые решения, которые однозначно нужно внедрять в Волгограде. И конечно, мы готовы всецело содействовать тому, чтобы эти решения оперативно воплощались в жизнь в масштабах города, а может и региона, - подчеркнул Глава Волгограда Виталий Лихачев.

Строительство современных комбинатов, создание мастер - кухонь, модернизация пищеблоков столовых - это тот путь, которой позволит максимально контролировать качество продукции и её безопасность, соответствовать мировым стандартам и растить здоровое поколение. И именно этот путь для себя определяет Волгоград. Сегодняшние

операторы питания имеют такое производство, развивают и совершенствуют технологии, которые позволят обеспечить соблюдение всех санитарных норм при максимально возможном сохранении в готовой пище ее полезных свойств.

По задумке организаторов Форума, следующим этапом воплощения его практических идей станет проведение межрегионального форума с привлечением участников федерального уровня.

Материалы форума

Вопрос организации школьного питания – на постоянном контроле депутатов Волгоградской городской Думы. Регулярно в муниципальных образовательных учреждениях Волгограда проходит мониторинг питания с участием общественности, в первую очередь, родительской.
Сегодня депутаты побывали на комбинате питания в Кировском районе, продукция которого - выпечка, кондитерские изделия и другие блюда - с сентября этого года уже поступает в столовые и буфеты части школ Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Дзержинского, Красноармейского и Ворошиловского районов города.
Это абсолютно новое предприятие питания - за два года на площади 6,5 тыс. кв. м построено помещение, подключено современное оборудование, с конца лета ведется запуск производства.

Важный факт – ассортимент изготавливаемой здесь продукции согласовывается с родительской общественностью, с детьми, операторами питания в рамках мониторингов, которые проводятся совместно с межрегиональной общественной организацией «Профессионалы социального питания и оздоровления населения». При этом пожелания родителей и самих школьников четко коррелируются с действующими нормами САНПИНа – детское меню должно быть не только вкусным, но и полезным.

Депутатам было показано все производство: от пункта саночистки, камер хранения и обработки по видам продукции до цеха готовой продукции и пункта ее отгрузки потребителям.

- У нас на производстве строго соблюдаются меры санитарной безопасности, нам важно сохранить высокий стандарт качества, - говорит директор комбината Мария Лязникова. – Для школьного меню стараемся готовить то, что детям нравится, но при этом полезное для растущего организма.

Исполняющий полномочия председателя Волгоградской городской Думы Владлен Колесников отметил, что все депутаты – участники инспекции были впечатлены высоким уровнем организации пищевого производства.

- Сегодня мы с коллегами своими глазами смогли увидеть, на каком оборудовании, из какой продукции, с использованием каких технологий готовится продукция для детей, и остались очень довольны увиденным. Необходимо, чтобы дети во всех муниципальных образовательных учреждениях получали такое же качественное и вкусное питание, как и дома, - подчеркнул Владлен Колесников.

- Мы увидели очень профессиональный подход к работе – все сделано грамотно, по современным требованиям. Такой комбинат питания городу нужен, – уверен заместитель председателя Волгоградской городской Думы Андрей Гимбатов.

Каждый год 20 марта во многих странах мира, в том числе России, отмечают Международный день без мяса. Идея возникла в Америке по инициативе общественного движения за права сельскохозяйственных животных в 1985 году, и с тех пор традиция осталась неизменной. В этот день принято отказываться от любой пищи животного происхождения: мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Активисты проводят просветительские лекции о пользе вегетарианства для организма человека и экологической ситуации в целом. К примеру, по их мнению, отказ от разведения животных на убой позволит увеличить размеры посевных площадей для зерновых и победить голод, а также решить злополучную проблему парникового эффекта. Некоторые магазины в этот день отказываются от продажи мяса, субпродуктов, полуфабрикатов и т. д. А в самых продвинутых ресторанах посетителям предлагают специальное вегетарианское меню.

В ТРК «Мармелад» 21 декабря состоялся Конкурс кондитерского мастерства и благотворительная акция «Пряничный домик». Профессионалы социального питания выступили спонсором мероприятия и вошли в состав компетентного жюри.  Оценивать авторские пряничные домики, приготовленные с учетом различных рецептурных традиций и культуры оформления, членам жюри было очень непросто. Особое внимание уделялось эстетическому виду, творческому подходу к оформлению, вкусовым качествам.

Конкурс проходит в Волгограде уже в шестой раз. В 2019 году мероприятие вышло на международный уровень, в нем приняли участие не только представители Волгоградской области, но и ближнего зарубежья. Организатором конкурса выступил ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Среди 100 экспонатов можно было увидеть настоящие шедевры кондитерского мастерства - сказочные заснеженные избушки, башню Рапунцель и замок Эльзы, теремки, украшенные сладкой глазурью, домики Деда Мороза, целые деревни со сказочными героями.

Для посетителей была организована насыщенная шоу-программа, а для маленьких кулинаров прошли мастер-классы по росписи рождественских пряников у новогодней елки.

Гости праздника смогли купить понравившиеся пряничные домики. Все вырученные деньги организатор направит на покупку игрушек и книг для детских больниц города.

После завершения мероприятия экспонаты в качестве подарков к Новому году и Рождеству отправили в детские дома, приюты и многодетные семьи.

Идея “сделать мир лучше” приобрела новую форму и цвет в парковой зоне парка “Семейный”, которую благоустроили общественники, операторы питания и неравнодушные волгоградцы.

 Общественная организация “Профессионалы социального питания” сразу поддержала идею проведения городских субботников, пригласив присоединиться к ним волгоградских операторов питания. Выбор общественников пал на парк «Семейный» в Дзержинском районе. Но волгоградцы решили не только озеленить территорию парка, но и добавить креативные парковые элементы. 

«Яблочная» лавочка и деревянная елка, вручную созданные по специальному заказу для субботника, были смонтированы во время мероприятия в парке, став своеобразными символами чистоты и экологичности акции. А пришедшие вместе с родителями малыши активно участвовали в раскрашивании новых парковых объектов красками. Кроме того, общественники в этот же день заложили новую зеленую аллею: 2 ветвистые долгожительницы -туи, 2 пушистые ели, а также 4 быстрорастущих клена — все эти растения не только преобразят часть парка, но и станут отличными антиаллергенами для отдыхающих.

Уже сейчас жители 7 ветров могут прогуляться вдоль небольшой клумбы - розария, украшенной насыпной декоративной щепой, а также увидеть солнечные кустарники форзиции и белоснежные спирии. «Профессионалы социального питания» уверили, что акция по благоустройству отдельных городских зон отдыха для них не последняя, а все новые посадки - цветы и саженцы - не останутся без внимания общественников. За «новой зеленью» обязательно будут ухаживать, поливать и присматривать.

В указанную сумму входит завтрак, который в среднем обходится в 46,46 рубля и обед за 66,63 рубля. Всего, по данным ведомства, одноразовым горячим питанием обеспечены 54% школьников, а двухразовым горячим питанием — 26%.

Ранее депутаты и сенаторы во главе с председателем Госдумы Вячеславом Володиным и спикером Совета Федерации Валентиной Матвиенко, а также лидерами всех парламентских фракций, внесли законопроект, который закрепит обязательное обеспечение горячим питанием учеников младших классов. В первом чтении документ планируется рассмотреть в конце октября.

Володин заявлял, что детское здоровье — приоритет и для родителей, и для государства. Матвиенко подчеркивала, что качественное питание в детском возрасте — залог здоровья на будущее.

Ссылка на оригинал

28 февраля Профессионалы социального питания поздравили победителей Фестиваля юмористических видеороликов «Поели Здорово!» и наградили конкурсантов Дипломами и ценными призами.

1 место занял видеоролик учеников Гимназии №13. Поздравляем Казакову Юлию 10А класс, Шабалина Дмитрия 9А класс, Селиванову Алину 8 класс, Коннова Дмитрия 11Б класс, Божко Стефанию 8 класс и педагогов Рудакову Елену Викторовну и Караваеву Марину Владимировну. Школьники получили в подарок от Профессионалов Смарт-часы, а педагоги – фруктовые букеты.

2 место занял видеоролик учеников МОУ СШ №51. Поздравляем Елистратову Екатерину 9Б класс, Клочкову Анастасию9Б класс, Козлова Виктора, Дусалиеву Юлию, Косикову Елизавету, Чуракову Анастасию, Стасько Ивана, Пономарева Арсения 10А класс, Комарова Семена 10Б класс, учеников 2 В класса и педагогов Анненкову Е.В. и Леонтьеву Н.К. Школьники получили в подарок от Профессионалов Селфи-палки, сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

3 место - занял видеоролик учеников 11 А класса Гимназии №13. Поздравляем Максимова Артемия, Новокщенова Данила. Кислова Максима, Иванова Илью, Копейко Ростислава, Батова Романа.   Школьники получили в подарок от Профессионалов USB флешки и игру «Крокодил».

3 место - занял видеоролик учеников 2 Б класса Гимназия №13. Педагоги: Рудакова Е.В., Матвеева И.С. Школьники получили в подарок от Профессионалов сладкие подарки, а педагоги – фруктовые букеты.

Все ролики-победители вы можете посмотреть на нашем сайте

На Ставрополье горячим питанием охвачено 92% школьников. Этот показатель меньше в средних и старших классах. Около 12,6% учеников 5-11 классов проводят уроки без перерывов на обед.

Роспотребнадзор опубликовал данные мониторинга организации школьного питания в крае. В тех школах, где детей все же кормят, грубых нарушений не обнаружено.

«Факты занижения веса и объема порции от норм, а также поставки в учреждения фальсифицированной продукции не выявлялись», - сообщили в надзорном ведомстве.

Тем не менее, по результатам проверок 369 школ и детсадов в 2018-2019 учебном году было составлено 350 протоколов, 224 из которых касались организации питания.

Ссылка на оригинал

В жаркое лето окунулись волгоградские повара вместе с Профессионалами. Летние выходные дни семейного отдыха для сотрудников пищеблоков школ и детских садов организовали «Профессионалы социального питания» на волжских берегах. Почти тысяча работников школьных и садовских столовых вместе с детьми выезжали за город, как одна большая семья.

Путешествие на теплоходах, веселые игры, песни, танцы, спортивные соревнования, купание в реке, детская анимация и вкусные шашлыки – такой подарок получили наши уважаемые повара и их дети во время летних каникул. Тщательно продуманный сценарий мероприятий - от приветствий до награждений, поздравлений и призов - не давал скучать никому.

- Свежий воздух и активные развлечения – всё это помогает нам отвлечься от каждодневной суеты и набраться сил к началу нового учебного года, - такое мнение выразили сотрудники пищеблоков, отдохнувшие на природе.

Их поддержали и организаторы выездов - «Профессионалы социального питания»:

- Природа - это отличная возможность лучше узнать друг друга в спокойной непринужденной обстановке. Мы знаем, насколько важен сплоченный коллектив и умение работать в команде.

Сейчас с уверенностью можно сказать, что наши повара в новом учебном году готовы вновь от души радовать детишек в школах и садах своими вкусными блюдами.

Материал V1

Материал на МТВ

Для студентов выпускного курса Волгоградского Академического колледжа, будущих технологов, посещение волгоградского комбината социального питания стало настоящим событием.

Главный технолог комбината, Ольга Светюха, провела подробную экскурсию. Ребята прошли по всем цехам и увидели, как хранится, обрабатывается сырье, готовится продукция. Студентов поразило современное автоматизированное производство общей площадью свыше 6 500 кв.м., не имеющее в настоящее время аналогов в России. На комбинате в сутки выпускаются до 90 000кг полуфабрикатов различной степени готовности и 60 000 кг. готовой продукции. Количество выпускаемых рационов питания составляет 150 000 ед. в сутки. И это при том, что в настоящее время комбинат находится в пуско-наладочный стадии.

Ввод комбината социального питания позволил уйти от грязных процессов на волгоградских пищеблоках. Теперь очищенные овощи в прозрачной вакуумной упаковке с комбината регулярно поставляются на социальные объекты Волгограда.

В завершении экскурсии специалисты по развитию персонала комбината рассказали будущим технологам общественного питания возможности профессионального развития и пригласили молодых специалистов на преддипломную практику с возможностью дальнейшего трудоустройства.

Завершается год, за который произошло много изменений, касающихся школьного питания. Все знают, что его правильная организация помогает укрепить здоровье маленьких волгоградцев и создать им необходимые условия для обучения.

Что сейчас происходит в Волгоградской области и в региональной столице рассказали спикеры: представитель руководства Роспотребнадзора Лидия Павлова, директор регионального ГКУ «Центр развития и организационно-аналитического сопровождения образования Волгоградской области» Дмитрий Орехов, представители межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания» Светлана Мамонтова и Алла Порхун, а также  Галина Орехова - начальник отдела департамента образования мэрии.

- По инициативе губернатора Андрея Бочарова в социальный кодекс Волгоградской области были внесены изменения, - напомнил директор ГКУ «Центр развития и организационно-аналитического сопровождения образования Волгоградской области» Дмитрий Орехов. В целом бесплатным горячим питанием с 1 января 2019 года будут обеспечены около 120 тысяч школьников Волгоградской области. Изменится и размер компенсации за питание, поступающей из бюджета.

Отметим, что помимо представителей органов власти независимый мониторинг качества школьного питания проводят и представители нашей общественной организации. А еще общественники разрабатывают креативные проекты, взаимодействуют с операторами и с родителями, вносят свои предложения по совершенствованию системы в целом. Ведь сегодня горячим питанием охвачено практически 80% школьников города. И перед всеми заинтересованными в здоровье детей стоит задача сделать охват горячим питанием 100 процентным, а обеды в школах сделать не только полезными, но и изумительно вкусными.

Все подробности вы сможете узнать уже в ближайшее время - мы разместим на нашем сайте видео репортаж с пресс-конференции.

C 26 по 28 апреля на стадионе «Пищевик» успешно прошел уже третий открытый турнир Волгоградской области по футболу на Кубок газеты «Комсомольская правда» среди футбольных команд 2008 и 2009 годов рождения. Ребята три дня показывали по-настоящему красивый футбол.

В этом году за Кубок любимой газеты боролись семь дружных, ловких и сплоченных команд. Это «ФШ им. Л. Слуцкого» (г. Волгоград), «ФШ им. Л. Слуцкого -2» (г. Волгоград), «Цемент» (г. Михайловка), «Зенит» (г. Волгоград), «Зенит-2» (г. Волгоград), «ВО СДЮСШОР» (г. Волгоград) и «Волжанин» (г. Волжский).

Поддержать участников пришли не только главные болельщики - родители, но и жители города, неравнодушные к футболу. В день открытия поздравить мальчишек с яркими и зажигательными номерами также приехали воспитанницы отделения спортивной акробатики МБУ СШОР № 3 по художественной гимнастике и акробатике Кировского района Волгограда.

Сувениры, спортивный инвентарь и индивидуальные тематические торты, ассоциирующиеся с цветами флагов лучших футбольных сборных мира, подготовленные в качестве наград «Профессионалами социального питания», сегодня в руках этих счастливчиков.

«Профессионалы» вручили и свои специальные призы — вратарские перчатки получил лучший защитник ворот Сергей Карпов из команды «Цемент» г. Михайловка, а футбольный мяч достался команде «ВО СДЮСШОР» из Волгограда за 1 место в турнире.

— Возможно, довольно скоро эти юные футболисты станут игроками профессиональных команд и вместе одержат немало красивых побед на лучших мировых аренах. А сегодня мы желаем ребятам новых спортивных успехов, настоящей дружбы и отличного здоровья. Будьте профессионалами! - приветствовали собравшихся представители межрегиональной общественной организации.

Материал на сайте «КП»: https://www.volgograd.kp.ru/daily/26826/3865878/

 «Письмо первокласснику» и оригинальный подарочный набор от «Профессионалов социального питания» получили тысячи маленьких волгоградцев на торжественных линейках, прошедших 1 сентября в школах, лицеях и гимназиях города.

Таким приятным сюрпризом были удивлены не только сами маленькие школьники, но и учителя, родители и лидеры общественной организации «Многодетный Волгоград», которые активно делились в социальных сетях множеством праздничных фотографий довольных первоклашек.

Представляем вам только некоторые снимки, присланные нашими друзьями и коллегами из разных районов Волгограда. 

В Воронеже объявили аукцион, победители которого будут заниматься школьным питанием в учебном году – 2019/2020. Мэрия готова потратить на еду для учащихся до 307,7 млн рублей. В первой половине 2019-го за школьное питание заплатили 155,8 млн рублей, однако к поставщикам неоднократно возникали вопросы у прокуратуры и Роспотребнадзора. В новом учебном году чиновники обещают ужесточить требования к компаниям.

Как организуют детское питание, кто составляет меню, зачем упор делают на местные продукты и почему нельзя учесть все пожелания родителей – в материале РИА «Воронеж».

Как устроена система школьного питания?

В Воронеже горячее питание школьников организовано почти везде. В областном центре работают 119 школ, с 1 сентября их станет на три больше. Новые школы уже включили в конкурсную документацию. Из всех учебных заведений только в двух вечерних школах не организовано горячее питание для детей: нет пищеблоков и условий для приготовления пищи. В таких школах работают буфеты.

На торгах выбирают фирмы, которые займутся организацией детского питания. Школы предоставляют им пищеблоки и столовые. Сотрудники учебных заведений на кухне не работают. Подрядчики направляют в учебные заведения своих поваров, привозят посуду и поставляют продукты.

До этого поставщиков выбирали на полугодие учебного года. Конкурс объявляли дважды – с сентября по декабрь и с января по май. В этот раз решили провести один аукцион на весь учебный год – 2019/2020. Чиновники считают, что это поможет избежать проблем, которые могут быть вызваны сменой поставщика в середине учебного года. Кто будет готовить еду в воронежских школах, станет понятно в конце августа 2019 года.

Как выбирают поставщиков?

В мэрии объяснили, какие требования выдвигают к поставщикам. Чиновники обращают внимание на следующие пункты:

• исполненные без нареканий контакты на организацию питания в социальной сфере;
• достаточное количество квалифицированных работников;
• уровень подготовки сотрудников (есть ли у них профильное образование, подтвержденное дипломами или сертификатами, проходят ли они курсы повышения квалификации);
• наличие сертификатов и других документов, подтверждающих качество продуктов и их соответствие ГОСТам.

– Администрация города проводит конкурс на предоставление услуги по организации питания школьников с ограниченным участием. В других конкурентных процедурах закупок решающий фактор – снижение цены. Но здесь важно, чтобы организацию не выбрали исключительно из-за наименьшего ценового предложения. Конкурс с ограниченным участием позволяет выдвинуть качественные критерии, которые составляют 40% заявки. Это снижает риск прихода на рынок школьного питания компаний, которые никогда этим не занимались и не понимают, что это такое. Наша задача – чтобы питание было качественным, соответствующим нормам СанПиНа, без нареканий к условиям хранения пищи и приготовления продуктов, – рассказала руководитель управления образования и молодежной политики Воронежа Любовь Кулакова.

В городском управлении образования и молодежной политики объяснили, что будут обращать внимание и на «происхождение» продуктов. Чиновники отдают приоритет местным производителям: чем меньше транспортных расходов, тем ниже стоимость питания. Кроме того, уменьшается риск, что продукты испортятся во время долгой перевозки. Как пояснили в мэрии, в Воронежской области производят практически все, что необходимо для детского питания: мясо, молочную продукцию, овощи и фрукты.

Ссылка на оригинал

Школьный обед как в пятизвездочном отеле. С начала года прием пищи в столовых 11 учебных заведений Волгограда, кроме традиционного питания, организован еще и в виде шведского стола. В рамках обычного 12- дневного меню школьникам предлагается новый формат питания, который соответствует всем требованиям СанПина. Обеденный набор состоит из 5 блюд, каждое представлено в 3 вариантах. О том, насколько вкусные и горячие обеды сегодня предлагают в школьных столовых

Участники «Виват Повар!» должны приготовить и презентовать новое блюдо, не входящее в настоящее время в школьное меню и которое, по их мнению, будет пользоваться высоким спросом среди школьников. Все блюда, входящие в «Новый формат Комбо», должны быть поданы каждой командой от школы одновременно ровно через 20 минут. Представитель команды от школы готовит название команды, название блюда, делает «Продающую презентацию» блюда перед жюри.

В состав судейской коллегии входят все участники Конкурса, а также ответственные по питанию и учащиеся средней и старшей школы, которые оценивают и комментируют блюда. Оценка каждого «Комбо» производится по 5-бальной шкале (где 0 баллов – совсем не нравится, 5 баллов – очень нравится) по критериям – презентация, внешний вид блюда, соразмерность порции, вкус блюда, востребованность среди школьников.

У конкурсантов также будут оценивать знания по «Охране труда и производственной гигиене».

Победителей наградят ценными призами и дипломами.

По итогам конкурса на организацию питания в муниципальных образовательных учреждениях города Волгограда одним из победителей стал новый оператор питания «Виво Маркет».

Основными требованиями, указанными в конкурсной документации, были наличие комбината питания, необходимое количество производственных площадей и технологического оборудования. Наличие производственных и складских помещений для организации школьного питания, а также наличие технологического оборудования в этих помещениях Указанным требованиям новый поставщик питания соответствует в полном объеме.

Кроме того, на комбинате планируется сделать полную автоматизацию производства, осуществлять сортировку сырья при приемке и использовать современные логистические решения. Переработка корнеплодов, овощей, фруктов и зелени, а также их подготовка к ваакумированию уже запущена. Мясное и рыбное сырье будет выходить из комбината в охлажденном виде или в состоянии глубокой заморозки мультишокером нового поколения. На территории комбината есть достаточно помещений для хранения замороженных ягод, солёностей и свежих фруктов на 70-80 тонн одновременно. Существует возможность выпуска овощных полуфабрикатов около 12 тонн за смену. Полностью оснащены оборудованием помещения необходимые для мойки оборотной тары и яиц. Производится сортировка, хранение, упаковка и этикировка сыпучей гастрономии. Так же есть возможность нарезки и упаковки сосисок, колбасы и сыра. Для молочной продукции выделены камеры для хранения. Новшеством для подобного комбината станет мастер кухня для проработки новых блюд. Стоит отметить что данный комбинат отвечает всем современным требованиям международной сертификации стандартов качества, а наличие экспресс лаборатории сырья позволит проверить продукцию на месте.

В понедельник, 7 октября, в ходе оперативного совещания в правительстве региона обсуждали возможности для снижения стоимости питания в школах для отдельных категорий детей.

На данный момент самая низкая цена питания в день (завтрак и обед) зафиксирована в Бековском районе (38,5 руб.), а максимальная – в г. Пензе (137,5 руб.).

В целях сокращения расходов родителей на питание были введены дополнительные меры социальной поддержки в виде освобождения от платы (полной или частичной) за питание отдельных категорий обучающихся. Этой услугой пользуются 18223 обучающихся различных категорий.

Средний по области размер дотации на питание льготных категорий обучающихся составляет 44,2 рублей.

Губернатор в ходе планерки подчеркнул, что некоторые районы находят возможность бесплатно кормить завтраками или обедами детей из малообеспеченных и многодетных семей, а это значит, что такая практика может появиться и в других районах. 

-Дети из таких семей должны питаться бесплатно. У нас 75 процентов муниципальных образований имеют возможность предоставлять дотации, нужно, чтобы это было организовано во всех школах области, - поручил глава региона.

Губернатор также в очередной раз сделал акцент на усилении контроля за качеством пищи в школьных столовых и соблюдение весовых норм блюд.

Как выяснилось в ходе проверок, занижение массы порций стало одним из главных нарушений.

По этому вопросу глава региона также распорядился провести совещание с участием глав муниципальных образований.

Ссылка на оригинал

Все на «Зарядку профессионалов»!

Межрегиональная общественная организация «Профессионалы социального питания» приглашает всех волгоградцев на зарядку.

18 мая 2018 г, в пятницу, в парке «Комсомольский сад» (за НЭТ), на площадке перед сценой с 9.00 до 11.00 всех пришедших ждет уличная массовая спортивно - танцевальная разминка с участием профессиональных тренеров и спортсменов:

Иван Селезнев - 10-кратный чемпион мира по тхэквондо и его воспитанники;

Анастасия - сертифицированный тренер фитнес - клуба ""Wellness park"" по зажигательному танцу Зумба; 

Музыкальное сопровождение всего мероприятия обеспечит ди-джей Лар.

Форма одежды и обувь для участников - спортивная, удобная для занятий. Кроме этого участников ждут спортивные конкурсы и призы. Организаторы обеспечат участников питьевой водой и одноразовыми стаканчиками. Ждем всех! Что может быть лучше зарядки на свежем воздухе!

Будьте всегда спортивны, здоровы и питайтесь здОрово!

Всегда ваши, «Профессионалы социального питания»

В среду прошла встреча депутатов регионального Заксобрания с парламентариями Госдумы РФ от Ростовской области. На ней народные избранники области озвучивали вопросы, которые требуют решения на федеральном уровне. Среди них была организация школьного питания.

«Мы понимаем, что необходимы единые стандарты, единые подходы, но самое главное — единое регулирование по всей стране принципиальных вопросов обеспечения деток горячим питанием. Не секрет, что во всех муниципалитетах, городах и районах ситуация абсолютно разная. И объем средств, который выделяют, зависит от возможностей муниципального образования», — сообщил Ищенко. Он отметил, что это не совсем правильный подход. «Нужны не только единые стандарты, но и четкое закрепление полномочий: какой орган власти регулирует эти вопросы, какой финансирует. Цель одна — ребенок в школе должен полноценно питаться в течение всего периода, когда он находится в образовательном учреждении, где бы он ни жил: в селе или городе. Тема школьного питания должна стать одной из приоритетных в ходе осенней работы Госдумы», — заключил председатель.

Александр Ищенко попросил Виктора Дерябкина совместно Юрием Кобзевым проработать с профильными комитетами Госдумы и Правительством Российской Федерации вопрос о финансировании из федерального бюджета лекарственного обеспечения детей, страдающих орфанными заболеваниями, и внести в законодательство Российской Федерации изменения, предусматривающие передачу на федеральный уровень полномочий по организации обеспечения детей, страдающих орфанными заболеваниями, лекарственными препаратами и специализированными продуктами лечебного питания.

На встрече также обсуждались назначение пенсий школьникам и пенсионерам (сейчас работающих летом учеников лишают части выплат, руководителей некоммерческих организаций -также); помощь дольщикам, которые купили квартиры в самозастроях; выдача в аренду земли под выпас скота и сенокос (на данный момент нельзя передать участок группе людей).

«Все проблемы, которые сегодня возникают при принятии и реализации федеральных законов, мы анализируем. Смотрим методику и методологию его применения на местах и вносим необходимые, для того чтобы закон работал, изменения. Эта работа посредством „депутатского треугольника“ в Ростовской области выстроена достойно, и экспертный совет Государственной Думы неоднократно благодарил Александра Валентиновича Ищенко за такую форму работы, — рассказал Виктор Водолацкий. — Если рассматривать реализацию национальных проектов, то над этим работает каждый профильный комитет Госдумы. И наша задача не пропускать момент, когда рассматриваемые вопросы затрагивают интересы Ростовской области. Даже если в комитете нет нашего депутата, мы идем туда и защищаем интересы донского края».

Ссылка на оригинал

С января два вида каш в школьном льготном меню были заменены на несколько разнообразных блюд из овощей и куриного мяса, фрукты и молочные продукты. После разработки новых блюд и согласования их с Роспотребнадзором специалисты пришли к выводу - новое меню для льготных категорий волгоградских школьников приемлемо по стоимости, полезно для здоровья и понравится детям.

Кроме того, специально для родителей мы разместили все новинки школьного меню на нашем сайте (ссылка).

А чтобы дома порадовать своих родных любимыми блюдами из детства наши школьные повара поделились своими секретами приготовления в рубрике «Мамина копилка» Ссылка на школьное меню.

Внимание любителям спорта! C 26 по 28 апреля в Волгограде пройдет детский футбольный турнир на Кубок «Комсомольской правды». Начало соревнований каждый день в 9 утра на стадионе «Пищевик» в Ворошиловском районе. Вход для всех свободный. Приходите поддержать юных спортсменов!

В преддверии «Чемпионата мира по футболу», ориентируясь на социальную программу развития детского-юношеского футбола, а также на значимость этого вида спорта для Волгоградской области, «Комсомолка» совместно со стадионом «Пищевик» проводят 3-й турнир по футболу среди детей 2008-2009 года рождения.

Генеральный партнер- компания Praxair, партнеры — Волгоградский филиал ПАО «Ростелеком», ООО «Газнефтесервис», Общественная организация «Профессионалы Социального Питания».

В Волгограде начал работу современный комбинат питания «Виво Маркет». Данный проект для нашего региона беспрецедентный!

Полная автоматизация и роботизация производства позволяет получить на выходе продукцию международного стандарта в области безопасности продовольствия и пищевой продукции ИСО 22000.Запуск комбината позволяет уйти от всех грязных процессов на пищеблоках. То есть, используя новые технологии, повара не будут заняты такими грязными работами, как мытье, очистка овощей и фруктов, переработка мяса и птицы, мойка другого сырья. Все это будет осуществляться на территории нового комбината. Высвобожденное время специалисты пищеблоков смогут потратить на свой профессиональный рост в плане приготовления вкусных и полезных горячих блюд, а также на улучшение организации процесса питания в целом.

Запуск комбината «Виво Маркет» будет проходить поэтапно. На сегодня в комбинате «Виво Маркет» уже работают современные склады с охлаждающими камерами, линия, где моются, очищаются и вакуумируются овощи, линия для фасовки, сортировки и хранения сыпучих продуктов, камеры для разделки и упаковки мяса, птицы и рыбы, изготовления фарша.

Надеемся, что с появлением в Волгограде комбината социального питания, оснащеного по последнему слову техники, стандарт качества питания будет на самом высоком уровне. Это позволит прийти к исполнению высоких требований предъявляемых к социальному питанию.

Между департаментом образования омской мэрии и Омским государственным техническим университетом был подписан договор о сотрудничестве. Совместный проект предполагает разработку и реализацию программы по усовершенствованию питания в школах Омска.

«Фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а следовательно, интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью развиваются именно в этот период. В этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности; школьный период наиболее чувствителен к формированию ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения здоровья. Совестная работа ОмГТУ и департамента образования города Омска позволит решить актуальные проблемы социального питания», — отметил заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» Максим Шадрин.

С нового учебного года участники проекта — студенты и преподаватели кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» — сосредоточат свои силы на разработке основных положений программы. Они разработают проекты технического перевооружения школьных столовых или частичной модернизации имеющегося технологического оборудования и проведут научно-исследовательскую, а также аналитическую работу по данному направлению.

Кроме того, участники проекта обещают пропагандировать здоровое питание в городских школах. Чтобы воплотить задуманное, студенты намерены получить грант.

Ссылка на оригинал

На введении бесплатных школьных обедов для младшеклассников потребуется 1,5 миллиарда рублей ежегодно. Об этом сообщил временно исполняющий обязанности главы РБ Радий Хабиров на республиканском форуме региональных операторов питания, состоявшемся в Нефтекамске. Г-н Хабиров пояснил, что сегодня в правительстве Башкирии рассматривают возможность бесплатного обеспечения едой школьников младших классов.

Руководитель республики отметил, что «всё, что связано со школьным, дошкольным питанием, питанием в социальных учреждениях, будет одним из важнейших акцентов нашей деятельности».

- От этого зависит здоровье наших детей, будущее нации, - сказал он. - Жизнь так устроена, что для огромного количества ребят горячее питание в школе – чуть ли единственная возможность вкусно поесть. Так что это исключительно важная, государственная задача.

Радий Хабиров заявил, что теперь школьное питание будет подвергаться жесткому государственному контролю. По мнению главы РБ, в школьных столовых должно стать «вне закона» мясо в брикетах, закупаемое в зарубежных странах, поскольку в регионе достаточно мясной продукции местных сельхозпроизводителей.

А для регулирования цен на рынке предлагается создать товаросопровождающую структуру, через которую региональные операторы смогут закупать продукцию.

- Абсолютно уверен, что благодаря имеющимся наработкам и нашему общему желанию, благодаря качественным продуктам, которыми могут похвастаться не все регионы, мы можем сделать нашу систему школьного и социального питания одной из лучших в России, – сказал Радий Хабиров.

Ссылка на оригинал

Интерактивное мероприятие в форме живой игры, где каждый участник мог стать супергероем, организовали для пациентов педиатрического и гастроэнтерологического отделений молодые специалисты межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания». На трех площадках дети смогли поучаствовать в познавательных викторинах, сыграть с Симкой и Леди Баг в веселые игры и отгадать все загадки Капитана о здоровой пище.

— Праздничные мероприятия для больных детей очень важны, — говорит старшая медсестра педиатрического отделения Наталья Белан. — Для ребенка очень важно почувствовать, что о нем заботятся, ему уделяют внимание, его любят. Положительные эмоции благоприятно влияют на организм ребят и способствуют выздоровлению.

Действительно, в моменты самых ярких эмоций и детской радости совсем маленьких, но уже пациентов, казалось, что болезнь отступила и, пусть на один миг, но дети забыли, где они находятся. Малышей учили, как складывать правильный бутерброд, различать правильные и вредные продукты, а главное — веселиться, даже несмотря на болезнь.

— Мы ложимся в больницу каждые полгода из-за врожденной патологии. И я не понаслышке знаю, как дети тяжело переносят больницу, — говорит мама 3-летнего Владислава Татьяна Колесникова. — Такие праздники дают психологическую разрядку малышам. Через смех и игру они выражают свои переживания, и им становится легче переносить лечение.

Удивительно, но, как оказалось, большинство из ребят уже знакомы с принципами здорового питания, правда, пока для них здоровая пища ассоциируется только с фруктами и овощами, а вредная — с фастфудом.

Дети в один голос кричали, что газировка, картофель фри и колбаса — это вредно. Но медики уверены, знать об этом оказавшимся на больничных койках малышам мало, нужно придерживаться принципов правильного питания не только дома, но и в школе.

— Все проблемы от неправильного питания. К нам регулярно поступают дети с гастритом, язвой желудка, колитом и другими проблемами пищеварительного тракта. Распространенная причина болезней — рацион питания, — говорит и.о. старшей медсестры гастроэнтерологического отделения Надежда Спиридонова. — В основном, дети едят чипсы и запивают их газировкой. Но, чтобы не пришлось есть горячий обед в больничной столовой, нужно это делать в школьной. Такие мероприятия здорового питания помогают научить детей питаться правильно, выработать у них привычку к натуральной пище. И тогда проблем со здоровьем станет меньше.

Для детей в больнице № 8 разработаны особые диетические столы. Индивидуальный стол есть даже у грудничков. Для них пищу волгоградский оператор питания готовит в специальных миксерах и по особой технологии. В совокупности с медикаментозным лечением персонал больницы и общественники делают все, чтобы сегодняшним пациентам больше никогда не потребовалось больничное лечение. Подобные акции для самых маленьких волгоградцев уже прошли в школах и детских садах. Настал черед лечебных учреждений. И, как говорят организаторы, это только начало. Нужно работать на результат.

— Мы сами совсем недавно закончили университеты и знаем, как и чем питаются сегодня дети и молодежь. Проблема питания — это один из факторов риска нашего общества. Поэтому мы стремимся привить принципы здорового питания самым маленьким, объяснить, что здоровая пища — это неотъемлемая часть их жизни. Конечно, малышам проще всего это понять в игре, — говорит Дмитрий Харьковский, член совета молодых специалистов общественной организации «Профессионалы социального питания».

Счастливые, заметно повеселевшие ребята возвращались в свои палаты, громко делясь впечатлениями и спрашивая, когда Симка и Капитан приедут еще. А родители и медперсонал тихо надеялись, что в следующий раз эти малыши увидят праздник детства уже не в больничных стенах.

Все участники познавательных викторин от «Профессионалов социального питания» получили заслуженные призы: натуральные фруктовые соки и дневники питания, которые они будут вести с родителями целый месяц и учиться питаться правильно. А в награду — получать бесплатные соки, фрукты и каши в школьных столовых.

Напомним, на прошлой неделе в ходе ежегодного Послания Федеральному собранию Владимир Путин поручил обеспечить всех учеников младших классов бесплатным качественным горячим питанием. Эта работа должна быть завершена до 1 сентября 2023 года.

Волгоградская область работает по этой задаче с опережением. В нашем регионе, одном из немногих субъектов РФ, еще в прошлом году выделили бюджетное финансирование на  питание  учеников 1-4 классов. Этот вопрос важен для  десятков тысяч семей, заняться им удалось благодаря комплексной работе администрации региона по обеспечению устойчивого социально-экономического развития региона. Она проводится властями с 2014 года.

Так, по предложению губернатора Волгоградской области Андрея Бочарова с 1 января 2019 года  бесплатные завтраки получают все первоклассники, а это 27 тысяч мальчишек и девчонок. Кроме того, был увеличен размер компенсации стоимости питания детям, которые наиболее в этом нуждаются – из многодетных и малообеспеченных семей.

Кстати,  впервые в нашем регионе была реализована новая модель организации школьного питания. Эта современная модель на основе аутсорсинга, которая предполагает открытие мастер-кухонь и модернизацию столовых. В прошлом году волгоградский опыт высоко оценили на всероссийском конкурсе, в котором были отобраны лучшие практики организации в школах.

Бесплатное питание для всех учеников младших классов часто требует не только бюджетных средств, но и возрождения утерянной базы в школах. К тому же важно обеспечить детей качественной местной продукцией и правильно выстроить логистику, отметил Андрей Бочаров сегодня в ходе выездного совещания.

Важно, что в нашем регионе уже готова инфраструктура, которая поможет выполнить задачу президента.

– В этой сфере у нас уже сделано все для того, чтобы минимизировать участие человека, – отметил губернатор. – При организации по-настоящему массового питания вопрос безопасности является первостепенным. Поэтому, с одной стороны, это контроль качества входа продукции, с другой стороны – это организация безопасности, в том числе эпидемиологической. Это очень важно.

Ситуация по каждому муниципальному образованию будет проанализирована, сформированы «дорожные карты» по внедрению бесплатного питания для учеников 1-4 классов. Причем к контролю за ходом работы на всех этапах привлечены депутаты и общественники.

Напомним также, что  в 2018 году губернатор Андрей Бочаров инициировал дополнительные меры поддержки семей с детьми. Поддержка материнства и детства, семей с детьми, создание условий для самореализации и качественного образования подрастающего поколения — приоритеты, обозначенные губернатором в работе администрации региона еще с 2014 года.

Поздравиляем победителей конкурса ""Поешь горячо""

Победители:

КРА- Школа №31

ВОР- Лицей №11

ДЗР- Лицей №8

КРО- Школа №92

ТЗР- Гимназия 1№6

Организацией питания в школах и детских садах Уфы с нового учебного года займется единый муниципальный игрок — МАУ «Центр детского и диетического питания». К учреждению, которое ранее обслуживало 24 из 128 школ в Октябрьском районе и 90 из 224 детских садов в Октябрьском и Орджоникидзевском районах, присоединены два других муниципальных игрока, ранее работавшие на этом рынке — МУП «Центр школьного и детского питания» (с 2009 года обслуживало 54 школы и 93 детских сада в Демском, Кировском, Ленинском и Советском районах) и Комбинат школьного и детского питания «Спектр» (обслуживал 48 школ и 37 детских садов в Калининском и Орджоникидзевском районах).

Комментируя реформу, исполняющий обязанности председателя госкомторга Башкирии Алексей Гусев вчера сообщил журналистам, что она направлена на создание «единой системы стандартизации качества услуг». За счет сокращения административного и управленческого персонала, власти надеются найти средства на модернизацию оборудования муниципального оператора и улучшить качество его услуг. Чиновники недовольны и качеством сырья, которое закупается для питания в школах и детских садах, и подготовкой блюд. В меню школьных столовых планируют включить свежую молочную продукцию и салаты из свежих овощей, постепенно закупить для школьных столовых, которые принадлежат операторам питания, новую мебель, посуду, форму для сотрудников пищеблоков. При этом цены на питание планируют сохранить прежними. Ранее в мэрии сообщали, что завтраки в школьных столовых будут стоить от 55 руб., обеды — от 65 руб., полдники — от 22 руб. В старших классах стоимость этих комплексов составит 60, 70 и 22 руб. соответственно.

Для единого оператора готовят новые привилегии: муниципальные предприятия, работающие на рынке детского питания, уже были освобождены от арендной платы, а теперь единого оператора планируют освободить от уплаты коммунальных платежей. По прогнозу госкомторга, экономия на аренде в течение пяти лет составит около 300-320 млн руб., которые могут быть потрачены на покупку оборудования.

Объем рынка детского питания в школах и детских садах Уфы в госкомторге оценивают приблизительно в 1,1 млрд руб., из которых бюджет обеспечивает около 10%. Частные игроки не работают на этом рынке уже несколько лет, сообщил Алексей Гусев. По его мнению, причина в том, что этот бизнес «сложный и низкомаржинальный». «Коммерсанты туда не идут. Это требует больших вложений на первоначальном этапе, а прибыль не очевидна. Это больше социальный бизнес»,— добавил собеседник.

Директор МАУ «Центр детского и диетического питания» Марина Асфандиярова, управляющая учреждением с момента создания в 2010 году, заявила, что у предприятия «огромная потребность в сотрудниках», так как муниципальная организация не может конкурировать по уровню зарплат с частными кафе. Вице-мэр Уфы Алина Сулейманова сообщила, что дефицита в сотрудниках у МАУ нет, а руководитель имела в виду «общую ситуацию в отрасли».

Владелица группы компаний «Пышка» Расима Мусина отмечает, что частники не идут в этот бизнес не из-за его низкой доходности, а из-за бюрократических сложностей. «Семь-восемь лет назад мне предлагали полностью забрать школьное питание в городе, но у нас тогда не было своей фабрики, и я отказалась,— сообщила предприниматель.— Два года назад предложение поступило повторно. Я поставила условие — дайте для эксперимента одну школу, но увольте от всяких чиновничьих закорючек. Дело так и заглохло в кабинетах чиновников». У «Пышки» пока только одна точка продажи продукции в школе — в элитной гимназии №39, организованная по просьбе родителей учеников. «Прибыль там копеечная. Это не ресторан, где продают спиртное,— отмечает Расима Мусина.— Но если технологические процессы отстроены правильно, если есть пять-шесть своих фабрик, то работать можно без проблем». Собеседница отмечает неравные условия, которые созданы для муниципальных и частных операторов: «Одни сидят (в помещении школ.— „Ъ“) бесплатно, другие платят коммерческую аренду». «Надо менять саму систему организации питания в школах. Начиная с накрытия столов, когда каша остывает к приходу ребенка, до обучения поварского состава. В основном на муниципальных предприятиях питания работают сотрудники пенсионного и предпенсионного возраста. Молодые кадры туда не идут из-за низких зарплат»,— подытожила предпринимательница.

Бывший вице-мэр Уфы Ильдар Хасанов, курировавший вопросы школьного питания в 2014-2016 годах, считает, что созданная в городе система была неплохой, но упиралась в стремление мэрии любыми способами сдержать цены на питание. «110 рублей в сутки при нынешней инфляции— слишком небольшая сумма, чтобы говорить о качественном питании,— отмечает он.— Муниципалитет искусственно сдерживал рост цен на эту услугу несколько лет, чтобы она была доступна малообеспеченным семьям. Но это привело к снижению калорийности и привлекательности блюд. Для организации питания более высокого уровня нужно увеличить финансирование хотя бы до 200 рублей в день. Если бюджет будет покрывать 50% этих затрат, родителям питание обойдется вдвое дешевле. Малоимущим семьям можно предоставить адресную субсидию или вообще сделать школьное питание бесплатным».

Ccылка на оригинал

В гимназии №10 Кировского района Волгограда состоялась конференция «Питание в жизни современного обучающегося», в рамках которой были подведены итоги районного фестиваля «Здоровое питание требует внимания» и дегустация блюд школьного меню. Свою продукцию участникам мероприятия представил оператор питания, обслуживающий муниципальные образовательные учреждения района. Качество представленных блюд оценили активисты родительских комитетов школ района, депутат Волгоградской городской Думы по округу Дмитрий Дильман, заместитель председателя Общественной палаты Волгограда Виталий Попков, руководитель Кировского территориального управления департамента по образованию Галина Родионова и представители межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».

Напомним, в конце 2016 года Волгоградской городской Думой было утверждено Положение об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях Волгограда, реализация которого находится под постоянным контролем со стороны депутатского корпуса городской Думы и общественности, в первую очередь, родителей.

В 2017 году депутаты Волгоградской городской Думы неоднократно выезжали в детские сады на своих избирательных округах для проверки качества питания дошколят. В этом году на суд общественности и власти свою продукцию первым представил оператор питания, обслуживающий муниципальные образовательные учреждения Кировского района. В ассортименте блюд – творожная запеканка с морковью, свекольный салат с яблоком, гречневая каша с котлетой, разнообразная выпечка и сладкие напитки.

— Всем моим детям очень нравится рыбная запеканка, которую они едят в детском саду и школе, я даже хочу научиться у поваров ее готовить, — говорит мама троих детей Любовь Федорова. – Такие мероприятия нужны – не каждый родитель заходит в школьную столовую, а здесь можно самой убедиться, что твой ребенок ест качественную и полезную пищу.

В мониторинге качества питания в детских садах и школах принимает активное участие не только родительская общественность, но и межрегиональная общественная организация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».

— В течение года мы более 500 раз выезжали в детские сады, школы и больницы. Проводили проверку пищеблоков, знакомились с меню, пробовали блюда. В результате мониторингов были выявленные определенные недочеты, устранение которых помогло повысить качество питания, — сообщила заместитель руководителя межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Галина Родионова сообщила, что на сегодняшний момент со стороны родителей в Кировском районе практически нет замечаний к операторам питания, работающих в 31 МОУ района.

— Сегодня мы смогли своими глазами увидеть и даже попробовать на вкус завтраки, обеды и ужины наших школьников и убедиться в их качестве и безопасности, — отметил Дмитрий Дильман. — Радует, что контролирующие органы при участии общественности, депутатского корпуса достаточно регулярно проводят проверки школьного питания, причем на первом месте — вопрос качества и безопасности детей. Мы все понимаем, что от питания в детстве зависит очень многое — аппетит, настроение, энергия человека на долгие годы вперед.

— Работу, которая объединила родителей, педагогов, общественные организации, операторов питания, нужно продолжать, так как она делает более прозрачной для родителей организацию питания на всех этапах, в том числе и при формировании меню, — уверен Виталий Попков.

Уполномоченный по правам детей требует поднять цены на школьное питание. Сегодня в Ярославле состоялась пресс-конференция на тему детского питания, на которой эксперты ответили на волнующие родителей вопросы.

Теперь наши дети могут расплаться за еду без денег и без каты, а просто приложив ладошку. В департаменте образования рассказали о нововведениях.

Сейчас выпечку в буфете могут покупать только ученики школы номер 43, но уже с понедельника этой услугой смогут пользоваться все школы города.

Многие родители обеспокоены качеством детского питания. Школьники часто приходят домой голодные и жалуются, что еда невкусная. Этот вопрос прокомментировал уполномоченный по правам ребенка Михаил Крупин.

Кроме того, результаты проверок показали, что в трех учебных учреждениях был обнаружен фальсификат молочи.

- Мы проводили федеральный отбор, который должен проходить ежегодно во всех областях, -рассказывает заместитель управления Россельхознадзора Фидус Зайдуллин. - В июне мы сделали отдельный бюджетный учёт организаций. Оказалось, что процент фальсификации молочной продукции очень высокий. Из 20 проб в больницах, интернатах, школах и детских садах в трёх учреждениях выявлено сухое молоко и растительные жиры. Это не запрещено, но производитель должен это прописать в маркировке, если это не прописано, то это фальсификат. С 1 июля нами было принято решение всегда запрашивать электронные документы на сливочное масло, сыр, сгущенное молоко и сливки. Отмечу, что по России процент фальсификата молочной продукции составляет в среднем 25-30 процентов. Интересно, что ярославцы не выбирают местных поставщиков, а закупают продукты Ивановской, Московской и Нижегородской областях, так как там цены ниже. Главная проблема в том, что далеко не все школы могут предоставить продукцию на пробу. Особенно это касается маленьких детских садов и школ, потому что для некоторых анализов нам требуется по 500 килограмм продуктов.

Ссылка на оригинал

Второй этап «Качество», конкурса «Поймай звезду», стартовавший 19 ноября, завершен. На «финишную» прямую выходят 27 школ из Ворошиловского, Красноармейского, Дзержинского и Краснооктябрьского районов. За это время конкурсная комиссия посетила столовые школ-участниц проекта «Поймай звезду», оценив не только чистоту и уют обеденных залов, но и внешний вид, а также качество работы сотрудников пищеблоков учебных заведений.

Члены жюри отметили хорошую организацию системы питания со стороны педагогических составов школ, опрятный вид сотрудников пищеблоков и дружелюбное общение с детьми. Отдельно стоит отметить вкусовые качества блюд из школьного меню, которые заслужили наивысшие баллы. 

Напоминаем, что 3 декабря стартует уже третий этап конкурсного проекта «Поймай звезду». «Третья» звезда присуждается за общешкольное мероприятие, проведенное совместно с оператором питания на тему “Продвижение здорового питания в нашей школе”. Завершится творческий этап 7 декабря. А подведение итогов состоится 8-9 декабря.

Звезды ждут вас!

Таблица школ, прошедших на 3 этап конкурса «Поймай звезду»:

В текущем учебном году в школах и детских садах республики заработала новая система детского питания.

Реформировать систему питания было решено из-за снижения качества питания школьников, неадекватного меню и закупок некачественного сырья аутсорсерами. Эти проблемы безуспешно пытались решить последние несколько лет, поэтому неудивительно, что после всех громких заявлений они остались нерешенными и сейчас, после официального запуска обновленной системы.

Как отметила директор Центра детского и диетического питания (ныне это оператор питания всех уфимских школ) Марина Асфандиярова в ходе круглого стола «Чем кормят детей в детских садах и школах?», почти 40% всех новых обращений в Центр касаются проблемы остывшей еды. Это одна из основных причин отказа детей от питания в школах в принципе — об этом, к слову, напоминала на минувшем региональном августовском совещании по образованию уполномоченный по правам ребенка в РБ Милана Скоробогатова. Зачастую это происходит потому, что еда подается заранее, но зачастую это единственная возможность — учитывая региональные школьные ресурсы — чтобы дети успели поесть во время коротких перемен. Больших перемен во многих школах сейчас нет — либо из-за двух смен, либо из-за недавно введенной пятидневки. Чтобы решить проблему, по словам Марины Асфандияровой, закупается новое оборудование, которое позволяет сохранять еду теплой продолжительное время. Закупят ли это оборудование в те школы, которые не могут себе позволить отремонтировать столовые?

— Мы проверили 15-20 районов и везде много нареканий. Есть факты, когда детям не дают положенное количество продуктов. Я пока не буду говорить о сколах на посуде, хотя мы придём и к этому: во всех школьных столовых должна быть типичная посуда, которую мне показали в Уфе. Гораздо больше возмущает недовес порций, — отметил глава РБ Радий Хабиров на оперативном совещании в правительстве региона.

Ссылка на оригинал

За текущую неделю с 26.03.2018- 30.03.2018 были проведены мониторинги в 5 школах (Краснооктябрьский, Дзержинский, Красноармейский районы), 6 садах (Советский, Краснооктябрьский, Дзержинский, Красноармейский районы) и 1 больнице (Краснооктябрьский р-н).

По итогам мониторингов сообщаем, что замечаний к качеству сырья, условиям хранения, товарному соседству не имеем. Имеются все сертификаты и декларации. Замечаний к вкусовым качествам блюд-нет. Порции съедены на 80%. Есть замечание к температурному режиму напитков. В 7 лицее Дзержинского р-на в столовой нет дежурных, накрытие осуществляют сотрудники столовой. В 375 детском саду Краснооктябрьского р-на кухонный работник был без спецодежды — сотрудник новый, форма заказана, оператор в курсе данной ситуации. В 359 детском саду Советского р-на была найдена проросшая морковь. Выяснилось, что данная морковь осталась с прошлой заявки. С сотрудниками проговорили важность и правильность составления заявки.

1 апреля — единственный день, когда на законных правах можно дурачиться, разыгрывать кого угодно или просто веселиться от души.

История возникновения этой традиции теряется в веках, примерно во второй половине 16-го столетия. С тех самых пор Европа стала отмечать Новый год зимой, а не весной, с 25 марта по 1 апреля, как это было принято раньше. Те, кто остался верен старому стилю, вскоре превратились в объект насмешек и получили прозвище «первоапрельские дураки». Спустя столетия смысл праздника утратился, а вот привычка дурачиться осталась. Сегодня в этот день весельчаки по всему миру старательно придумывают друг для друга смешные и не очень шутки. Вы тоже можете разыграть друзей. Например, приготовить картошку для дураков. Для этого нужно нарезать тонкими ломтиками слоеное тесто, запечь их в духовке 5–8 минут и положить в картонный пакетик из-под картошки фри. А для большей убедительности подать «кетчуп», который на самом деле будет протертым клубничным вареньем.

Российские школьники должны питаться в образовательных учреждениях бесплатно, поскольку употребление качественной сбалансированной пищи в соответствии с определенным режимом необходимо для укрепления здоровья ребенка – такого мнения придерживается первый заместитель председателя комитета Госдумы по образованию и науке Геннадий Онищенко. Данную позицию разделяет и уполномоченный по правам ребёнка в РФ Анна Кузнецова, которая предложила внести соответствующие изменения в федеральный закон «Об образовании». При этом омбудсмен ссылается на тревожные результаты проверок организации питания детей в российских школах.

«Очень важно как можно раньше привить человеку культуру питания, – считает председатель комитета по охране здоровья Волгоградской областной Думы Наталья Семёнова. – Здоровое правильное питание и физическая активность напрямую влияют на продолжительность жизни людей. Государственные задачи по улучшению демографической ситуации в нашей стране поставлены Президентом России в Послании Федеральному Собранию. Для их решения разработаны и реализуются национальные и приоритетные региональные проекты».

В Волгоградской области системная работа по формированию культуры питания у детей и подростков началась три года назад. При поддержке профильного комитета регпарламента подготовлен лекционный материал, который послужил основой для проведения тематических уроков в школах Волгограда и Волжского. Данный опыт был использован и получил более широкое распространение в 2019 году в ходе всероссийской акции «Здоровое питание – активное долголетие». Только теперь в качестве лекторов выступают не взрослые, а сами школьники и студенты которые помогают ровесникам разобраться в указанной проблематике. Лидерами проекта стали 463 учащихся 226 школ и профессиональных образовательных организаций региона. Активисты рассказывают о необходимости соблюдения режима питания и употребления качественных натуральных продуктов, а также о вреде фаст-фуда, сладких газированных напитков, консервантов и усилителей вкуса.

На выработку правильных стереотипов пищевого поведения влияет и рацион питания в школьных столовых и буфетах. По инициативе губернатора Волгоградской области Андрея Бочарова с января этого года количество учеников, получающих бесплатные горячие завтраки в школах региона, выросло на 15 процентов. Сейчас этой социальной льготой пользуются свыше 121 тысячи ребят. Одновременно увеличен размер компенсации стоимости питания, что позволило включить в школьное меню больше мясной и молочной продукции, овощей и фруктов, полезных злаков.

Ссылка на оригинал

Первый канал. Доброе утро.Все вкусное детям!

Основные задачи участников - конкурсантов:

• Вовремя (до 31 октября 2018 г.) подать заявку участника проекта (в свободной форме) в электронном виде на почту ПСПиОН pspion.xd@gmail.com
• Обязательное участие в каждом этапе конкурса в установленные сроки
• Самостоятельно отслеживать переход от этапа к этапу на сайте ПСПиОН.

«Первая» Звезда - до 16.11.2018 школы – участницы готовят свои визитные карточки с визуализацией проекта и в электронном виде направляют их в адрес ПСПиОН (форма проекта - произвольная: от флешмоба, соревнований, конкурсов до видео-роликов (хронометраж не более 5 мин) и т.д.). Если проект подразумевает массовое мероприятие – просим заранее уведомлять организаторов конкурса для их личного присутствия на нем.

17.11-18.11 – проходит он-лайн голосование на сайте ПСПиОН.

Основные критерии оценки проекта- визитной карточки:

1. Соответствие названию проекта
2. Визуализация (презентабельность) проекта
3. Массовость участников и их вовлеченность (осведомленность).

«Вторая» Звезда присуждается за «Качество». Межведомственная комиссия и общественники проверяют работу пищеблоков школ, прошедших 1 этап конкурса. Оценка будет проводиться по анкете.

Проводится с 19 по 30 ноября текущего года.

Подведение итогов: 1-2.12.2018

«Третья» Звезда присуждается за общешкольное мероприятие, проведенное совместно с оператором питания на тему “Продвижение здорового питания в нашей школе”.

Проводится с 3 по 7 декабря текущего года

Подведение итогов: 8-9.12.2018

«Четвертая звезда» - Конкурс - Дегустация. Школа путем голосования выбирает одно блюдо из школьного меню (завтрак или обед). Оператор питания его готовит и представляет на общерайонную дегустацию в школу, назначенную ТУ. Выбор Победителя определяется тайным голосованием.

Внимание!!! График дегустаций школы определяют самостоятельно и заранее уведомляют организаторов конкурса.

Проводится с 10.12 по 18.12.2018

Подведение итогов: 19.12.2018

«Пятая» Звезда. Итог. Оценка динамики охвата горячим питанием в школах-финалистах с 1.11 по 21.12.2018 включительно.

Итоги подводятся 21 декабря 2018

Итоги и Награды: Чествование победителей на каждом этапе проходит в торжественной обстановке (наклейка Звезд на официальную стойку проекта).

Конкурсным Проектом «Поймай Звезду» предусмотрен также «Приз зрительских симпатий», который может быть определен также он-лайн голосованием на сайте.

Школа - победитель (одна от района), вышедшая в финал и заработавшая все «Пять Звезд» торжественно награждается дипломами и главным призом. Остальные участники проекта получают памятные подарки и грамоты.

Всю дополнительную информацию о прохождении Проекта «Поймай Звезду», его сроках и этапах вы найдете на официальном сайте «Профессионалы социального питания» pspion.ru.

Контактный телефон организатора конкурса:

Порхун Алла Владимировна 8 (961) 691 33 88

В течение декабря мастер-классы по росписи новогодних пряников прошли в 7 районах Волгограда. Школьники Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Ворошиловского, Советского, Кировского, Красноармейского и Дзержинского районов города смогли создать свои пряничные шедевры. Новогодние мастерские были организованы для начальной школы.

Профессионалы Социального Питания совместно с Волгоградским колледжем ресторанного сервиса и торговли и операторами питания провели для волгоградских детей эти новогодние уроки. Мастера Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли поделились своими профессиональные секретами. Дети рисовали на пряниках сладкой глазурью новогодние картины. Украшенные пряники стали подарком для родителей и любимых учителей.

Перейдя по ссылке, вы можете увидеть фотогалерею с каждого мастер-класса.

Несмотря на учебный процесс, в школах уже царит праздничная атмосфера. Все с нетерпением ждут приближения самого волшебного праздника – Нового года!

«Телеканал Вести» приходит к нам за новостями о новшествах в питании школьников в новом учебном году.

Мы не только поделились информацией, но и предоставили факты - анкеты и их анализ по изучению нового в ассортименте школьного меню. Также, родители и первоклассники рассказали о своем видении питания в школе, а областной комитет по образованию обозначил ключевые моменты в данной сфере. Получилось - здорово!

На участие в ежегодном конкурсе «Поймай Звезду», который стартовал в начале февраля, подали заявки 35 школы Волгограда. Вот наши участники:

Кировский район

 МОУ СШ №25

МОУ Гимназия №9

МОУ СШ № 56

МОУ Лицей № 10

МОУ СШ № 110

МОУ СШ № 57

МОУ СШ № 24

МОУ Гимназия № 10

МОУ СШ № 100

МОУ СШ № 59

МОУ СШ № 112

Ворошиловский район

МОУ СШ №14

МОУ Гимназия №5

МОУ СШ № 48

МОУ Лицей № 6

МОУ ОШ № 104

МОУ СШ № 130

МОУ СШ № 105

МОУ Гимназия № 4

 МОУ Лицей №11

Советский район

МОУ СШ №111

МОУ Гимназия №15

МОУ СШ № 54

МОУ СШ № 15

МОУ СШ № 140

МОУ СШ № 106

МОУ СШ № 55

МОУ СШ № 129

МОУ СШ № 103

МОУ СШ № 93

Краснооктябрьский район

МОУ СШ №32

Тракторозаводский район

МОУ СШ №27

МОУ Лицей №3

Красноармейский район

МОУ СШ №75

Дзержинский район 

МОУ СШ №40

С февраля месяца все школы-участники конкурса начинают работу над охватом организованным горячим питанием. Ежемесячно на нашем сайте будет публиковаться рейтинг школ с указанием этих данных.   

 На первом этапе в срок до 28.02.2020 школы должны снять и прислать видеоролик «Школьное питание – это модно!» о вкусном и полезном питании в своей школе.  Видеоработа  может быть как индивидуальной, так и коллективной.  Продолжительность видео не более 3 мин. 

Конкурсные работы будут оцениваться жюри по следующим критериям:

• творческий подход (оригинальность, эмоциональность, артистизм, музыкальность);

• соответствие идеи «правильное горячее организованное питание в школе – это модно»;

• режиссерское построение, наличие звукового сопровождения, видеоэффекты;

• информативность и призыв к здоровому питанию;

• общее эмоциональное восприятие, присутствие шуток и реприз.

Каждая видеоработа также может получить дополнительные баллы. Голосование за видеоролики участников на сайте pspion.ru будет проходить с 28.02.2020 по 2.03.2020.  Итоги первого этапа конкурса будут опубликованы на сайте 2.03.2020г.

25 июня в Волгоградском Институте Бизнеса встретились обсудить наболевшие проблемы, о которых уже невозможно дальше молчать все неравнодушные..

Участники круглого стола: МОО «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения», ОО «Волгоград без глютена», «Диабетическое Содружество», представители операторов питания Волгограда и активные родители, кто столкнулся с данной проблемой на собственном опыте. 

По итогам заседания круглого стола, который прошел в Общественной палате Волгоградской области в начале июня «Целиакия»: проблемы и пути решения» было решено обсудить проблемы питания в социальных учреждениях Волгограда детей с пищевыми особенностями в формате диалога.

В рамках круглого стола обсуждались вопросы, касающиеся проблем питания в социальных объектах Волгограда детей с диабетом, целиакией. Рассмотрен широкий круг вопросов: проблема сбора статистической информации детей, стоящих на учете с заболеванием целиакия по Волгорадской области, специфика процесса приготовления продуктов, вероятность тяжелых осложнений при неправильном питании и реальная ситуация с питанием детей в настоящее время.

Специалисты МОО «ПСПиОН» в начале июня посетили волжский реабилитационный центр «Надежда», где в настоящее время разработано меню для детей с пищевыми особенностями. Операторы питания готовы использовать данный опыт и в Волгограде при условии необходимых согласований с Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области.

По итогам круглого стола разработан перечень конкретных мероприятия и действий для решения актуальных вопросов по питанию детей с пищевыми особенностями на территории социальных объектов Волгоградской области. Специалисты общественной организации «ПСПиОН» со своей стороны предложили представителям общественных организаций «Волгоград без глютена», «Диабетического Содружества» сформулировать конкретные предложения для продолжения работы по данному вопросу.

«Год с профессионалами» - торжественный прием под таким названием провела для своих партнеров: организаторов и участников школьного питания межрегиональная общественная организация ""Профессионалы социального питания и оздоровления населения"". Почти 50 гостей мероприятия были отмечены благодарственными письмами, подарками и сувенирами от Профессионалов. Среди пришедших представители департамента образования Волгограда и руководители его территориальных отделений, директора школ, Многодетный Волгоград, операторы питания и журналисты.

Общая и главная цель - здоровье детей и их правильное питание. И за этот учебный год «Профессионалы социального питания» совместно со своими партнерами провели большое количество совместных конкурсов, круглых столов, новых проектов, которые смогли заметно повысить число школьников, получающих горячее питание. 

«Сделано очень много именно в системе организации школьного питания. Это немаловажно. Совместно с нашими друзьями мы стали взаимодействовать по многим новым направлениям. И эта работа позволяет выйти на тот уровень, о котором мы не мечтали еще полгода назад» - рассказала заместитель руководителя МОО «ПСПиОН» Алла Порхун.

И действительно, впереди у «Профессионалов» амбициозные планы: выйти на федеральный уровень, поделиться опытом с коллегами из других регионов и сделать Волгоград активной межрегиональной инновационной площадкой по развитию школьного питания.

Ссылки на материалы:

ВГТРК

V1

Комсомольская правда

МТВ

Экскурсия для представителей общественной организации «Профессионалы социального питания» и волгоградских операторов питания началась в лаборатории производственного комплекса компании «Сады Придонья» и получилась очень познавательной. Гости узнали, что на предприятии действует сквозная, непрерывная система контроля качества - проверяется как входное сырье, так и готовая продукция, а также смогли оценить современное оснащение лабораторного комплекса.

Чтобы подтвердить правдивость известного слогана компании «Сады Придонья» - «Качество из первых рук», ее представители продемонстрировали гостям полный производственный цикл. Новое, современное и высокотехнологическое оборудование действительно сегодня сосредоточено на индустриальном производстве компании. Системы ультра-фильтрации, пастеризации, современной упаковки, уникальные автоматизированные линии по розливу соков и детского питания, многоступенчатая вакуум-выпарная установка - вот неполный набор промышленного оборудования «Садов Придонья», которым удивили волгоградцев.

Одним из приятных моментов визита стала дегустация известных видов сока и детского питания, а также новинок, которые недавно поступили в продажу.

Фото с сайта Сады придонья

В Волгограде появились слухи, что вскоре после выборов будет отменена одна из самых громких социальных льгот, введенных в последнее время – бесплатное питание первоклассников. Им с начала текущего года обеспечены учащиеся первых классов всех школ региона.

Слухмейкеры утверждают, что в бюджете областного центра, который к областной субсидии добавлял свое софинансирование, «деньги заканчиваются» и, якобы, уже с 1 октября власти могут приостановить действие льготы.

Комментарий: неправда

Председатель комитета по образованию, культуре, молодежной политике, спорту и туризму волгоградской городской думы Лариса Тропкина пояснила: слухи полностью не соответствуют действительности.

«Первоклассников точно будут кормить! Эти меры поддержки утверждены в бюджетах на год, и ни о какой отмене с октября или ноября не может быть речи в принципе. Вообще тут не наши полномочия, потому что Социальный кодекс области – это закон регионального уровня. Мера бессрочная и, насколько мне известно, о ее пересмотре речи не заходило, – разъяснила Тропкина. – Мы будем отстаивать, чтобы ассигнования на школьное питание на последующие годы сохранилось, а также планировать городское софинансирование. Более того, рассчитываем, что впоследствии удастся расширить меру с первоклассников на всю начальную школу».

Ссылка на оригинал

«Профессионалы социального питания» наградили лучших молодых футболистов
Сегодня завершился третий открытый турнир среди футбольных команд Волгоградской
области. Мальчишки три дня сражались за звание лучших и призы партнеров соревнований,
среди которых были «Профессионалы социального питания».

Слезы юных футболистов, переживания тренеров, болельщиков и родителей забылись в
момент торжественной церемонии награждения победителей.

Медали и кубки за победу в играх, сувениры, футбольный инвентарь и индивидуальные
тематические торты, ассоциирующиеся с лучшими сборными мира по этому красивому виду
спорта, подготовленные в качестве наград «Профессионалами социального питания», сегодня в
руках этих счастливчиков.

«Профессионалы социального питания» вручили и свои специальные призы- вратарские печатки
получил лучший защитник ворот – Сергей Карпов из команды «Цемент» г. Михайловка, а
профессиональный футбольный мяч достался команде «ВО СДЮСШОР» из Волгограда за 1 место в
турнире.

Возможно, довольно скоро, эти юные футболисты станут игроками профессиональных команд и
вместе они одержат немало красивых побед на лучших мировых аренах.

В Городищенском районе Волгоградской области на военно-мемориальном кладбище в Россошках с воинскими почестями предали земле останки более 800 советских воинов. 

Оригинал материала: https://v1.ru/text/gorod/65302721/

Дорогие,друзья!

А вот и полный список победителей конкурса «Марка»:

Всего нам принесли 5 282 «марок» 

Победителями стали :

* Краснооктябрьский район ( Кузьмина Евгения, Школа № 32 )

* Тракторозаводской район ( Желонин Егор, Школа № 3 )

* Дзержинский район ( Низаева Ирина, Школа № 128 )

* Красноармейский район ( Бондарев Филипп, Школа № 65 )

* Ворошиловский район ( Хачатрян Лилит, Гимназия № 5 )

Основой рациона, по заявлению представителей ВОЗ, должны быть полезные продукты, где концентрация соли не будет превышать 5 граммов, а также снижен сахар.

Мелита ВУЙНОВИЧ – ДОКТОР, ПРЕДСТАВИТЕЛЬ ВСЕМИРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ В РФ:

- Питание зависит не от врачей и не от учителей. Питание зависит от людей, которые поставляют продукцию. Дети с самого детства должны питаться правильно. А чтобы это делать, еду нужно любить. Она должна быть вкусной и соответствовать местным пристрастиям.

Улучшение школьного питания и физической активности в стране – основная тема конференции Всемирной организации здравоохранения. Специалисты подразделения ООН по решению проблем здоровья населения Земли проводят семинары на Ульяновской земле впервые. Регион выбран не случайно. Ульяновская область с 2013 года является участником проекта Европейского регионального бюро ВОЗ «Здоровые города, районы и поселки». Всего в сеть включены 12 субъектов со всей страны.

Валентина КАРАУЛОВА - СОВЕТНИК ГУБЕРНАТОРА УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «ЗДРАВООХРАНЕНИЕ»:

- Укрепление общественного здоровья - тема, которая может восприниматься по-разному. Здесь важны две вещи: это межведомственное взаимодействие и ответственность всех и каждого за свое здоровье. 

Первыми почетных гостей накануне поприветствовал губернатор Сергей Морозов. После завтрака с главой региона представители Всемирной организации посетили ряд объектов здравоохранения Ульяновской области. Заботу о работающем населении показали на примере центра профпатологии. В поликлиническом отделении больницы доктору Мелите определили индекс массы тела и измерили рост.

Дальше гостей провели по диагностическому отделению, рассказали о гидромассажных ваннах, завели в галокамеру, показали маммограф и кабинет УЗИ.

Елена КУЗЬМИНА - ВРАЧ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ДИАГНОСТИКИ ГУЗ «УЛЬЯНОВСКИЙ ОБЛАСТНОЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ПРОФПАТОЛОГИИ»:

- Здесь у нас стоит УЗИ-аппарат экспертного класса, оснащенный датчиками. Он позволяет выявлять на ранних стадиях заболевания, в частности профпатологии. Обследования проходят наши пациенты из круглосуточного и дневного стационаров.

Специалисты ВОЗ высоко оценили работу регионального минздрава в части комплексного подхода по восстановлению здоровья рабочего населения в центре профпатологии.

Далее доктора отправились в амбулаторное отдаление №1 областного клинического противотуберкулезного диспансера. Представителей Всемирной организации здравоохранения волновал вопрос лекарственного обеспечения.

Тему лекарственного обеспечения гости подняли и в центре СПИД. Как заявляют специалисты ВОЗ, системный подход в борьбе с ВИЧ сегодня есть по всей стране. Главная задача - достичь к 2030 году показателей стратегии ЮНЭЙДС 90-90-90. Это меры, при помощи которых можно и нужно остановить эпидемию СПИДа. Суть её такова: 90% людей с ВИЧ должны знать свой ВИЧ-статус; вторые 90% с диагностированной ВИЧ-инфекцией должны проходить терапию; а третьи 90% всех людей, проходящих лечение, должны иметь сниженную вирусную нагрузку.

Салтанат ЕГЕУБАЕВА - МЕДИЦИНСКИЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ВОПРОСАМ ВИЧ, ТУБЕРКУЛЕЗА И ВИРУСНЫМ ГЕПАТИТАМ ВСЕМИРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ:

- Посещая этот центр, мы увидели, что все это на местах реализуется: все тест-системы, все процессы по диагностике, по работе с группами риска и населением в целом. Все это соответствует как национальным , так и региональным требованиям. 

По итогу семинара специалисты Всемирной организации здравоохранения дадут методологию и рекомендации региональному минздраву, а также обменяются лучшими практиками.

Ссылка на оригинал

В период с 1.12.18 по 14.12.18 были проведены мониторинги в 24 школах (50 СШ, 73 СШ, 48 СШ, 67 СШ, 97 СШ, 89 СШ, 37 СШ, Гимназия 4, Гимназия 5, Гимназия 14, 119 СШ, 12 СШ, 95 СШ, 72 СШ, 101 СШ, 38 СШ, 13 СШ, Гимназия 11, 88 СШ, 85 СШ, 35 СШ, 105 СШ, 134 СШ, школа-интернат 8), в 4 садах (135, 287, 236, ЦРР 12), 3 больницах (4,5,8). По итогам мониторингов сообщаем, что замечаний в качеству сырья, условиям хранения, товарному соседству не имеем. Сертификаты и декларации в наличии. Замечаний к вкусовым качествам нет. Особенно хочется отметить 85 СШ. Готовят вкусно. Блюда подаются красиво. Есть замечания к температурному режиму блюд в 89 СШ, 95 СШ и в школе-интернат №8. В столовой очень холодно, поэтому все быстро остывает. В большинстве своем все порции съедены. В 13 СШ и 35 СШ буфетчицы работали без перчаток. После сделанных замечаний аудитором все нарушения устранены.

Сегодня волгоградцы провожают зиму и отмечают Масленицу веселыми играми, конкурсами и горячими блинами. Профессионалы социального питания не смогли остаться в стороне и стали участниками общегородского праздника «Широкая Масленица».

Самые масштабные масленичные гуляния развернулись в пойме реки Царица. Веселый праздник собрал тысячи горожан и гостей города. «Профессионалы социального питания» развернули свою интерактивную площадку недалеко от главной сцены, на которой лучшие творческие коллективы города и области развлекали гостей веселыми народными песнями и танцами. С самого утра всех пришедших на площадку «Профессионалов» проводить русскую зиму ждали игры, розыгрыш призов, необычная фотозона, ростовая кукла Повар и угощение горячими блинами и чаем. Ребята играли и веселились на нашей развлекательной интерактивной площадке.

В этом году «Профессионалы социального питания» наградили своими призами победителей и участников ставшего уже традиционным городского конкурса кукол-Маслениц, которых представили авторские коллективы из всех районов Волгограда для участия в городском конкурсе «Масленица-2018».

Кульминацией праздника проводов русской зимы стало традиционное сжигание чучела Масленицы и веселый хоровод.

Питание школьников не соответствует установленным нормативам, выявила проверка 500 образовательных учреждений России. Каждое четвертое блюдо из меню оказалось меньше по массе, чем положено. В основном это относилось к белковым продуктам. Нарушения также найдены в балансе питательных веществ и условиях приготовления еды. Выявлены недостатки и в организации школьного питания: например, частая смена поставщиков, по мнению исследователей, объясняется поиском более дешевой продукции в ущерб качеству. В Роспотребнадзоре подтвердили наличие замечаний, но при этом отметили, что их количество сокращается.

Ссылка на оригинал

7 сентября тысячи волгоградцев приняли участие в торжественном мероприятии по итогам проведения в Волгоградской области матчей чемпионата мира по футболу FIFA. Губернатор Андрей Бочаров поблагодарил всех за плодотворную совместную работу по подготовке и организации мирового футбольного первенства.

В этот день, при поддержке и участии межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания», многочисленные гости мероприятия, пришедшие на стадион, были сполна обеспечены вкусной выпечкой, горячими закусками и всевозможными прохладительными напитками, чаем и кофе, которые радушно предлагали продавцы 6 торговых шатров, стилизованных в формате мероприятия.

Пятничное торжество стало первым в череде награждений участников подготовки и проведения матчей Чемпионата мира в Волгоградской области.

Напомним, что обеспечение горячим полноценным питанием почти 20 тысяч волонтеров во время проведения игр ЧМ-2018 в Волгограде осуществлял участник нашей общественной организации «Профессионалы социального питания» индивидуальный предприниматель Елена Киреева. Федеральное и региональное руководство волонтерского движения высоко оценило уровень организации и качество блюд, особо отмечая гостеприимство, радушие и доброжелательность сотрудников общественного питания.

Активное участие в подготовке и проведении праздника, приуроченного к Великому Дню Победы, принял индивидуальный предприниматель Тамара Короткова, осуществляющая организацию питания в школах Тракторозаводского района.

Сегодня, в канун 9 Мая, в гимназии № 16 на Спартановке состоялось традиционное мероприятие, посвященное важнейшей дате для всех россиян – Дню Победы. Самыми почетными гостями праздника стали ветераны Великой Отечественной войны и Дети военного Сталинграда, праздничный концерт для которых приготовили учащиеся и педагоги гимназии.

На звуки музыки военных лет на открытую площадку гимназии собрались и жители ближайших домов. В это время началось театрализованное представление, подготовленное силами творческого коллектива гимназии № 16 — учащихся и педагогов. Юные артисты читали стихи, танцевали и пели вместе с ветеранами «Катюшу», «Тальяночку» и «Синий платочек».

Также все гости праздника смогли посмотреть экспонаты военной выставки, устроенной ребятами и учителями. А после торжества всех желающих ждали душевные беседы, чай и настоящая солдатская каша, специально приготовленная по рецепту военных лет поварами гимназии № 16

Роспотребнадзор совместно с учеными проведет масштабный опрос, чтобы понять, какие проблемы существуют сегодня в школьном питании. Отвечать на вопросы будут в 15 тысячах российских школ.

Глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что ведомством уже подготовлен проект нового СанПиН по детскому питанию. Документ был опубликован зимой и доработан совместно с общественностью и родительским сообществом.

- Помимо этого, разработаны методические рекомендации для родителей о том, как они могут проконтролировать питание, депутатами подготовлены законопроект о качественном и безопасном питании, который предполагает новое определение качества продуктов питания, обязательность питания детей в школах, - сообщила Анна Попова.

В сентябре в пяти пилотных регионах (Республике Башкортостан, Московской, Омской, Саратовской и Свердловской областях) стартует опрос родителей и детей по вопросам детского питания.

- Опрос, который будет организован в 15 тысячах школ, поможет понять, какие есть вопросы и претензии по питанию школьников. Наша главная задача - понять, почему дети не едят, и, главное, что сделать, чтобы дети могли восполнить свои потребности в пищевых полезных веществах, выросли здоровыми и сильными, - прокомментировала Анна Попова.

Полученные результаты должны помочь переориентировать всю действующую систему питания. В будущих рекомендациях так же учтут региональные особенности.

. - Если в Краснодарском крае много солнца, фруктов и овощей, то в районах Арктики, где полярная ночь, не хватает витамина D и других витаминов - должен быть другой рацион. Там нужно добавлять целый комплекс витаминов, чтобы дети были здоровы, - подчеркнула глава Роспотребнадзора.

Ссылка на оригинал

Условия конкурса следующие - при покупке любого наименования блюда в школьной столовой от 50 рублей школьник получает марки-купоны, которые по окончании конкурса можно обменять на достойные призы.

Победителем становится школьник, набравший самое большое количество марок. Главный приз - беспроводная колонка JBL GO 2. Победитель определяется в каждом из 5-ти районов.

Всю дополнительную информацию о проведении конкурса вы найдете на плакатах в школьных столовых и на сайте pspion.ru

Конкурс «Марка» стартует 28 января и завершается 28 февраля.

А награждение пяти победителей конкурса планируется провести 2 марта 2019 года.

Мастер класс проводила Ирина Титова- шеф повар ООО ""Виво Маркет"".

Работали со слоеным дрожжевым тестом, привычными начинками, такими как: абрикосовый, яблочный, клубничный джемы, творог с изюмом, свежим яблоком- это из сладких.

Для сытной выпечки использовали картофельное пюре с луком, сосиски, сыр. В опытных руках повара привычный состав блюд выглядел совершенно иначе! Оцените!

Итогом совместной работы стало расширение ассортимента, счастливые накормленные дети, которые будут ждать с нетерпением буфетных новинок

В школьной столовой работа кипит уже в 7 утра: месят тесто, заваривают чай, варят кашу. На завтрак ребята прибегут уже после первого урока. Главный на кухне Константин Пономарев отмечает, что работать шеф-поваром в ресторане намного проще, ведь дети в еде очень привередливы. К тому же все меню нужно согласовывать с Роспотребнадзором.

- Работаем со скоростью, как в ресторане. За 4—50 минут должны быть готовы блюда для 120-150 детей, - комментирует Константин Пономарев. – Меню составляем на 12 дней вперед.

«Городские вести» сообщают, что на школьной кухне все хранится в соответствии с нормами санпина: все продукты промаркированы и хранятся отдельно.

Овощи поставляют в школу уже очищенными и запакованными в вакуум. Повара говорят, что это сохраняет их время на обработке. Ученики школы №33 едят в столовой с удовольствием и говорят, что многие блюда здесь вкуснее, чем дома.

- Отбивная здесь – это самое вкусное, она мне очень нравится, - признается Иван Лемасов.

В школе усовершенствовали и технологию готовки. Например, раньше для приготовления котлет поварам приходилось тратить по 25 минут, а сейчас хватает и 7. Все благодаря современной технике.

Особое внимание уделяют завтракам первоклассников. Они должны быть сбалансированными, в меню должна присутствовать каша, горячее какао или чай и сладкое.

- Мы с радостью приняли инициативу губернатора Андрея Бочарова о предоставлении мер поддержки семьям с детьми и обеспечение всех первоклассников Волгоградской области бесплатными школьными завтраками с 1 января 2019 года, - говорит заместитель директора школы Эльза Хоменко.

Горячим питанием с компенсацией из областного бюджета обеспечены более 105 тысяч учеников региона. Ежедневно социологи питания межрегиональной общественной организации контролируют процесс приготовления завтраков и обедов.

- На базе образовательных учреждений проводят дегустации, на которые мы приглашаем родителей учеников, которые могут сами попробовать каждое из предложенных блюд, - рассказывает представитель компании-оператора питания Виктория Абрамова.

Напомним, что Андрей Бочаров предложил обеспечить с 2019 года завтраками на льготной основе всех первоклассников региона вне зависимости от дохода семьи. Кроме того, увеличат и размер компенсации стоимости питания. В результате около 27 тысяч школьников Волгоградской области получат возможность питаться правильно.

Оригинал материала

С 2020 года в Петербурге подорожает школьное питание. Информация об этом следует из опубликованного на сайте Смольного постановления правительства.

Согласно документу, в государственных образовательных учреждениях завтрак будет стоить 61 рубль (против 58 в прошлом году), обед — 106 рублей (в прошлом году — 102 рубля), а комплексный обед — 167 рублей, в то время как в 2019-м он стоил 160 рублей.

Это значит, что, если ребёнок ест утром и вечером, то он тратит на это 228 рублей (завтрак плюс комплексный обед). Если при этом в школе пятидневка, то на питание будет уходить 4560 рублей, а если шестидневная учебная неделя — то больше 5 тыс. рублей.

Напомним, ранее сообщалось, что прожиточный минимум в Петербурге увеличился на 102 рубля.

Петербургское Управление Роспотребнадзора отчиталось о работе по контролю за условиями воспитания и обучения детей. За минувший учебный год сотрудники ведомства проверили 464 учебных учреждений. В частности, были осмотрены условия приготовления блюд на пищеблоках и взяты пробы продовольственного сырья. Итоги оказались неутешительными: за существенный список нарушений организаторы питания получили штрафы на общую сумму около 16 миллионов рублей.

Среди основных отступлений от норм инспекторы выделили несоблюдение СанПиН при приготовлении еды, а также использование для детского питания некачественного сырья. По информации ведомства, большая часть штрафов выписана за использование сомнительной несертифицированной продукции, нарушение условий хранения, несоблюдение технологии приготовления блюд и антисанитарию.

Так, в школе №291 Красносельского района из-за нарушения кратности санитарных обработок на пищеблоке поселились тараканы. Насекомые распространились по всему зданию, и в том числе попадали в тарелки с едой. В детском саду №30 в том же районе была обнаружена партия испорченного творога. Позже прокуратура установила, что компания ""СПб Спец Строй"" также поставляла фальсификат молочной продукции и на пищеблоки школ №200 и №252. Выяснилось, что у данного оператора даже не было своего штата поваров и необходимого оборудования. Нарушителя оштрафовали на 150 тысяч рублей.

В начале года в школе №138 Калининского района сотрудник пищеблока через продукты заразил норовирусной инфекцией 5 детей, а в детском саду №53 Роспотребнадзор обнаружил кишечную палочку. По факту заболевания 21 ребенка была проведена внеплановая проверка продукции Комбината социального питания ""Охта"". Крупнейший в регионе оператор поставлял еду в полторы сотни образовательных учреждений Красногвардейского и Центрального районов.

Об ужасной организации социального питания петербуржцы говорят уже не первый год. Многочисленные жалобы на регулярные массовые отравления и вспышки кишечных инфекций в учебных учреждениях подтолкнули надзорные органы к активным действиям. Было выяснено, что многие городские поставщики ведут ""нечестную игру"" на рынке питания. В конце прошлого года сотрудники УФАС по Петербургу раскрыли сразу два крупных картеля, куда входили 7 компаний. Вступив в сговор, фирмы выиграли несколько контрактов на поставку питания на общую сумму 110 млн рублей. Неизвестно, сколько в городе еще подобных недобросовестных поставщиков, из-за которых качество детского питания остается на крайне низком уровне.

Работа в данном направлении пока сводится к выявлению уже совершенных нарушений. Комплексных мер по повышению качества или профилактике нарушений практически не предпринимается. Не так давно была открыта горячая линия по вопросам организации дополнительного питания в школах через вендинговые аппараты. Но стоит отметить, что большинство диетологов и педиатров с подозрением относятся к этой продукции, считая её вредной для детей. Уже была озвучена идея о запрете таких торговых автоматов в школах, но до сих пор никаких окончательных решений принято не было.

Ссылка на оригинал

Организация питания в школах, гимназиях и лицеях выведена на новый качественный уровень.

• Здесь Вам предстоит продемонстрировать свои дизайнерские таланты и проявить креативность.

• В нашем конкурсе будет три победителя в трёх различных номинациях.

• Для участия в конкурсе Вам понадобится: Вырезать самую эффектную и неповторимую тыкву
  -Выложить фото в Инстаграм с хештегом #ТыквоПост
  -Подписаться на @pspion.ru и выиграть крутые призы.
  ⠀
  Дата проведения конкурса 15.10. - 07.11
  *К участию допускаются жители Волгоград

• #ПСПиОН#СоциальноеПитание#ПрофессионалыСоциальногоПитания#ПрофессионалыСоциальногоПитанияИОздоровленияНаселения#СоцПитание #Волгоград #питание#еда #пп #правильноепитание #дети#школа #ДетскийСад #рацион#вкусно #образование #зож #влг#едаволгоград #ппволгоград #food#children

Глава Саратова Михаил Исаев выразил обеспокоенность отсутствием конкуренции среди организаторов школьного питания. Об этом он сказал сегодня на совещании в мэрии.

Руководитель школы N77 Ирина Архипова сообщила, что если и родителей, и детей, и глав образовательных учреждений все устраивает, то поставщиков часто не меняют.

Исаев заметил, что в таком случае может появиться ""зашоренность"" или организатор, зная об отсутствии конкуренции, может ""расслабиться"": ""А вдруг новые игроки появились или надо поменять?"".

Архипова ответила, что если в процессе оказания услуги поставщик не устроил, его можно поменять, но из-за длительности процедуры страдают дети: ""В этом есть страх и опасность"". Было сказано, что благодаря контролю, в том числе и родительскому, поставщик не сможет ""расслабиться"".

Депутат гордумы Владимир Дмитриев попросил рассказать, как обеспечиваются питанием дети-инвалиды.

И.о. председателя комитета по образованию Ирина Чинаева рассказала, что на каждого льготника положена компенсация в 22 руб.: ""Мы понимаем, что она недостаточна для полноценного питания ребенка, поэтому и говорим о социальной ответственности организатора, который кормит ребенка завтраком или обедом, а получает компенсацию только за закупку этих продуктов. Для получения питания по льготной схеме подается минимальный пакет документов, а потом школа своим приказом устанавливает процент компенсации - на 100% или 50% ребенок бесплатно питается. Но финансовая сторона сейчас - 22 руб. Несколько лет на региональной площадке рассматривается вопрос об увеличении этой суммы"".

""Тысяча детей инвалидов, им положено двукратное горячее питание. Это исполняется? Да или нет?"", - спросил Дмитриев.

""Один раз кормим в день"", - ответила чиновница.

Зампрокурора города Денис Смирнов отметил, что этот вопрос будет изучен.

Председатель местного отделения ""Опоры России"" Наталия Панферова напомнила, что стоимость питания для детей не меняется с 2014 г., при этом цены на продукты растут.

Самое дешевое и качественное питание, по данным предпринимателей, в Волгограде, Краснодаре, Ижевске, где организаторы питания освобождены от коммунальных платежей, потому что им их компенсирует государство: ""Каждая школа индивидуальна, не может быть одинаковых цен на питание, расходы зависят даже от площади пищеблока, но правила действительно надо разработать, чтобы все было понятно"".

Исаев предложил провести проверку организаторов и поставщиков перед началом нового учебного года. Он заявил, что должен быть стандарт школьного питания питания, в котором будет прописан не только порядок его организации, но и единый критерий выбора организаторов. По его словам, такой документ будет разработан в ближайшее время.

""В конце августа встретимся с поставщиками, чтобы все обсудить. Тех, кого это не устроит, приглашать не надо - они нам в школах просто не нужны"", - заявил глава города.

Ссылка на оригинал

Новый каток общей площадью 1800 кв.м. заработал на территории парка «Раздолье» в пойме р. Царицы. Одновременно здесь могут впервые встать на лед или отточить свои навыки в фигурном катании до 400 человек. Благодаря специальной системе охлаждения температура льда поддерживается до +5 градусов. Для удобства посетителей на территории катка установлено крытое помещение для переодевания, а также кафе, в которое можно зайти, не снимая, коньки. Для проката приготовлено 650 новых хоккейных и фигурных коньков. Юные посетители могут кататься на специальной зоне, на которой в помощь тем, кто на льду держится пока не очень уверенно, есть специальное оборудование-пингвины.

28 декабря состоялось официальное открытие объекта. Здесь же установили и главную елку Волгограда. Профессионалы Социального Питания не смогли остаться в стороне и стали участниками праздничной программы. На интерактивной площадке Профессионалов все желающие могли ответить на вопросы викторины о здоровом питании и получить вкусные подарки от волгоградских операторов питания, сделать интересные фото с нашей фирменной ростовой фигурой повара.

Территория «Раздолье», несомненно, станет центром притяжения для всех горожан и гостей города Волгограда. В период новогодних каникул парк приглашает всех желающих отдохнуть на свежем воздухе.  Для детей разных возрастов и их родителей в новогодние праздники здесь приготовлено много зимних развлечений и активностей.

Проведите эти новогодние праздники активно вместе с Профессионалами Социального Питания!

Фотографии с мероприятия Вы можете скачать и посмотреть тут

Генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина провела для мам экскурсию по цехам комбината питания и рассказала о том, как проверяется качество поступающего на склады сырья и готовой продукции.

В ходе встречи родители обсудили вопросы требований к школьному питанию. Мамам был представлен проект меню на новый учебный год, новинки которого они смогли продегустировать, сообщает kzn.ru.

Отдельное внимание на встрече уделили формам обратной связи, с помощью которых родители могут контролировать питание своих детей. К ним относятся мобильное приложение «Поел и доволен», журналы родительского контроля, телефон «горячей линии» и другие возможности.

Как пояснили в департаменте, с учетом пожеланий школьников пересмотрели технологию изготовления мясных полуфабрикатов - котлет и тефтелей. Кроме того, таких блюд в меню стало меньше - их заменили на блюда из цельного мяса птицы и говядины.

После дегустации каждому блюду мамы выставили оценку в анкете и оставили свои предложения по улучшению качества школьного питания.

Родители школьников могут присоединиться к проекту «Мама в теме», написав в аккаунт @depta.kzn.

Ссылка на оригинал

Напомним, что на звание лучших изначально претендовали 40 школ из пяти районов Волгограда: Тракторозаводского, Красноармейского, Дзержинского, Краснооктябрьского и Ворошиловского. Но получить все 5 заветных звезд от «Профессионалов социального питания» смогли не все.

Первая «пятиконечная» золотая награда - за визитную карточку. К визитке подошли творчески — про свои столовые конкурсанты пели, читали стихи и даже снимали кино.

Итак, по итогам онлайн-голосования победителем в номинации «Зрительские симпатии» становится школа № 128 Дзержинского района Волгограда.

В номинации «За самый поэтический подход к проекту» победил лицей № 11 Ворошиловского района Волгограда.

 В номинации «За огромный творческий потенциал» победил лицей № 2 Краснооктябрьского района Волгограда.

В номинации «За самую магическую дегустацию» побеждает школа № 134 Красноармейского района Волгограда.

В номинации «За лучший вокал и самого известного повара в городе» побеждает школа № 96 Дзержинского района Волгограда.

А Победителями проекта, «поймавшими» полный комплект из 5 конкурсных звезд становятся:

• В Ворошиловском районе - гимназия 17.
• В Дзержинском районе - лицей 9.
• В Краснооктябрьском районе - гимназия 12.
• В Красноармейском районе - школа 64.
• В Тракторозаводском районе - гимназия 13.

Мы от всей души поздравляем всех участников проекта «Поймай звезду», наших номинантов и победителей! Будьте здоровы, счастливы и питайтесь правильно!

Но есть предложение от неравнодушных родителей и общественников, которое сформировались по итогам обработки анкет, заполненных детьми – заменить уличный фаст-фуд на правильный перекус в стенах школы!

В рамках нового проекта столовые волгоградских школ предложат старшеклассникам «невредный перекус». Но этими блюдами не заменят основное меню: каши, супы, запеканки и котлеты, а создадут лишь альтернативу походу ребят в уличные ларьки за неизвестной продукцией. Таким образом, в школах к классическому сочетанию «первое, второе, третье и компот» планируется добавить так любимые школьниками названия «гамбургер и чизбургер». На самом деле «школьный фаст-фуд» далёк от магазинных булок с котлетой. Майонез, кетчуп и маринованные огурцы здесь по- прежнему под запретом. В составе только проверенное и сертифицированное сырье, поступающее на пищеблоки для организации школьного питания - все блюда будут приготовлены с содержанием диетического мяса (говяжьи и куриные котлеты из духовки), свежеиспечённые прямо в школе булочки, зелень, соленые огурцы, сыр и только томатный либо сметанный соус. Продукция будет упаковываться в стильную крафтовую бумагу.

И еще раз напомним, что наши дети – будущее страны. Так давайте вместе делать их детство счастливым и беззаботным, а не привязанным к больницам и лекарствам.

«Первые призовые ласточки» от «Профессионалов социального питания» за креативный и творческих подход в продвижении здорового образа жизни среди детей, родителей и учителей уже «прилетели» в Красноармейскую школу № 134, лицей № 2 Краснооктябрьского района и лицей № 9 Дзержинского района.

Коллективам учебных заведений торжественно вручили выбранные ими самостоятельно, необходимые для учебного процесса и комфортного пребывания учеников в стенах школ призы: современные кулеры для нагрева и охлаждения воды АВС V100, которые разместят в школьных коридорах и микрофонные радиосистемы с двумя ручными динамическими микрофонами VOLTAUS-2 для проведения общешкольных торжественных мероприятий.

В ближайшее время еще шесть школ - победителей и номинантов получат свои заслуженные конкурсные награды!

«В рамках федерального проекта, внедряется система мониторинга за состоянием питания различных групп населения в регионах, в том числе детей, основанная на результатах научных исследований в области нутрициологии, диетологии и эпидемиологии, а также связывающая здоровье населения со структурой питания и качеством пищевой продукции», — говорится в сообщении.

Отмечается, что мониторинг будет проводиться путем проведения опросов и анкетирования родителей при участии детей, а также анализа сведений образовательных учреждений, в которых организовано питание детей.

«Основные задачи мониторинга включают в себя такие показатели, как оценку фактического питания: какие продукты потребляют, в каком количестве, сколько раз в день, что едят дети в организованных коллективах и дома, какие региональные особенности и главное насколько рацион отвечает принципам здорового питания по сахару, соли, трансжирам, наличию необходимых микронутриентов», — рассказала глава Роспотребнадзора Анна Попова.

В качестве пилотных регионов для старта проекта были выбраны Республика Башкортостан, а также Московская, Самарская, Свердловская и Омская области.

Ссылка на оригинал

Дорогие друзья, коллеги и партнеры! Поздравляем с Новым Годом! Пусть в 2019 вам всем сопутствует удача и успех!

Активное участие в подготовке и проведении праздника, приуроченного к Великому Дню Победы, принял индивидуальный предприниматель Тамара Короткова, осуществляющая организацию питания в школах Тракторозаводского района.

Сегодня, в канун 9 Мая, в гимназии № 16 на Спартановке состоялось традиционное мероприятие, посвященное важнейшей дате для всех россиян – Дню Победы. Самыми почетными гостями праздника стали ветераны Великой Отечественной войны и Дети военного Сталинграда, праздничный концерт для которых приготовили учащиеся и педагоги гимназии.

На звуки музыки военных лет на открытую площадку гимназии собрались и жители ближайших домов. В это время началось театрализованное представление, подготовленное силами творческого коллектива гимназии № 16 — учащихся и педагогов. Юные артисты читали стихи, танцевали и пели вместе с ветеранами «Катюшу», «Тальяночку» и «Синий платочек».

Также все гости праздника смогли посмотреть экспонаты военной выставки, устроенной ребятами и учителями. А после торжества всех желающих ждали душевные беседы, чай и настоящая солдатская каша, специально приготовленная по рецепту военных лет поварами гимназии № 16

Волонтерскую акцию по высадке 200 кустов роз в рамках экологического марафона «Зеленая волна» активно поддержали «Профессионалы социального питания». 
В парке аттракционов микрорайона Спартановка собралось около полусотни участников мероприятия - волонтеры, учащиеся школы 27, музыкальной школы №2, лицея №3, воспитанники молодежно - подросткового центра ТЗР, представители управляющих компаний и жители района, которые вооружившись лопатами и лейками приступили к посадке новых саженцев цветом на центральных клумбах парка. 
Завершив посадку 120 роз в сквере, под веселые песни, все приступили к чаепитию, отведав горячий каркаде и вкуснейшие сдобные пирожки с яблоками, которые предоставили для гостей и жителей микрорайона «Профессионалы социального питания».
А позже, машина с волонтерами и оставшимися саженцами переместилась на следующий этап, где их ждали другие участники акции «Розовый марафон». Кроме парковой зоны, розарии в этот день появились на территории 4 образовательных учреждений Тракторозаводского района, и теперь школьники самостоятельно будут осуществлять уход за розовыми кустами. 

На звание лучших претендуют 40 школ из пяти районов Волгограда: Тракторозаводского, Красноармейского, Дзержинского, Краснооктябрьского и Ворошиловского. Но получить заветную звезду от профессионалов питания смог не каждый. Первая пятиконечная награда - за визитную карточку. К визитке подошли творчески — про свои столовые конкурсанты пели, читали стихи и даже снимали кино.

По итогам онлайн-голосования в следующий тур вышли 28 волгоградских школ. Второй этап куда сложнее и ответственнее - проверка на качество. Межведомственная комиссия и общественники оценили работу столовых школ: чистотуа и уют обеденных залов, внешний вид и качество работы сотрудников пищеблоков учебных заведений, внимание со стороны ответственных за питание и организацию ребят в столовой во время завтраков и обедов.

Третью звезду присуждали за «продвижение здорового питания в школе». В следующем испытании проводили дегустацию приготовленных блюд. На этом этапе осталось уже по 5 участников в каждом районе. И здесь главными конкурсантами уже оказались завпроизводством, хотя без помощи любимых учеников все-таки не обошлись.

Конкурсанты представляли блюда из школьного меню, которые выбрали сами ученики. На столах - ароматный плов, аппетитный гуляш, картофель, борщ и, конечно, кисель. И у каждой школы разные блюда, ни одного повторения. Вот, к примеру, учащиеся Дзержинского района к дегустации подготовили и по творческому номеру. Свои столы и блюда презентовали юные поварята. Ведь главная поддержка и оценка работы для завпроизводством — довольные и сытые ученики.

В пятый тур в Ворошиловском районе, как и в других 4-х районах, тоже прошли все участники. Жюри просто не смогло выбрать лучшее блюдо, так как все они по вкусовым качествам, по подаче и презентации соответствовали установленным нормам. Ну просто пальчики оближешь! А главное, что сами школьники понимают всю пользу горячего питания и с удовольствием за обе щеки уплетают приготовленные завтраки и обеды.

Оригинал материала: http://мтв.онлайн/feed/obshchestvo/v-volgograde-budut-opredeleny-pyatizvezdochnye-shkolnye-stolovye-6084998980.html

Все «звездные» школы из пяти районов Волгограда собрались в уютном зале на торжественную церемонию награждения победителей и номинантов проекта «Поймай звезду!». Вместе с организаторами конкурса и членами жюри конкурсанты вспомнили самые зажигательные и интересные моменты соревнований! И, конечно же, не обошлось без подарков, вручения главных призов и теплых слов поздравлений!

Конкурс среди волгоградских школ «Поймай звезду» проходил первый раз. Участниками стали 40 школ. А вот все пять золотых звезд поймали только пять учебных учреждений. Но для всех участников этот звездный путь стал увлекательным и полезным путешествием. 

По словам участников церемонии – даже самые лучшие рестораны мира получают три звезды Мишлен. Учитывается вкус, обслуживание и красота. К критериям оценки проекта «Поймай звезду» «Профессионалы социального питания» подошли по — другому и добавили ещё две звездочки - «Здоровье» и «Любовь».

- Пять звезд означают, что здесь — вкусно, здесь полезно, здесь чисто. Здесь хорошее отношение поваров, которые хорошо разговаривают с детьми. Здесь, помимо всего прочего, будет ещё и эстетическое воспитание, - поделилась идеей конкурса руководитель межрегиональной общественной организации Арина Шейгеревич. 

Напомним, что в самом вкусном и полезном, во всех смыслах, конкурсе участвовали школы пяти районов Волгограда. Дотянуться до желанной звезды — задача непростая. И каждый этап требовал полной отдачи.

Но «Профессионалы социального питания» не прощаются и обещают продолжить добрую конкурсную традицию!

Церемония награждения проекта ""Поймай звезду"" на волгоградских каналах будет транслироваться:

Муниципальное телевидение Волгоград (МТВ) Сегодня, 26 декабря 2018 года, программа ""Время новостей"" в 18:00 и в 20:00

ВГТРК ""Россия 1"" 27 декабря 2018 года, программа ""Доброе утро"" в 7:35, повтор в 12:20

Первый этап акции проходит в 25 школах и продлится до 14 декабря 2018 года. Напомним, что ЦЕЛЬ акции - увидеть «СЪЕДАЕМОСТь» ПОРЦИЙ И узнать о качестве блюд «из первых уст» - от самих УЧАЩИХСЯ ВОЛГОГРАДСКИХ ШКОЛ.

Для определения победителей Акции общественники посетили уже 17 школьных буфетов и понаблюдали за количеством остатков еды на тарелках учеников, а также оценили вкусовые качества блюд. 

Каждая школа, в момент ее посещения «чистым патрулем», у которой в конце завтрака или обеда было наибольшее количество «чистых» тарелок, получила от организаторов специальную наклейку-тарелку.

Не обошлось и без креатива! Так коллектив и учащиеся школы 130 из Ворошиловского района творчески подошли к проведению акции «Чистая тарелка», разработав собственную систему значков-наклеек, которые ежедневно присваиваются отличившимся классам - «Самые лучшие», «Надо постараться», «Смотри не отставай». Молодцы!

Итак, наибольшее кол-во «тарелок» – стикеров, которые может собрать школа-участник за три месяца - 3 штуки.

Победителем становится та школа, которая набирает наибольшее кол-во «тарелок».

Три победителя Акции «Чистая тарелка» будут отмечены 19 декабря 2018 года Грамотами и призами.

Школы, принимающие участие в акции «Чистая тарелка»:

Пятиклассники и учителя гимназии № 17 Ворошиловского района стали первыми участниками масштабного интерактивного мероприятия, приуроченного к Всемирному Дню здоровья. «Школа здоровья» — новый совместный проект общественной организации «Профессионалы социального питания» и медицинского центра «МОЙВРАЧ», который стартовал в Волгограде. Более 60 человек посетили разнообразные интерактивные площадки, участвовали в интересных викторинах и бесплатно проверили свое здоровье у врачей.

Молодые специалисты от Профессионалов социального питания рассказали о школьном меню, правильном сбалансированном рационе и пользе горячего питания, ответили на актуальные вопросы о здоровом образе жизни. А врачи медицинского центра провели осмотры и разъяснили необходимость профилактики различных заболеваний. Гимназисты не остались без подарков — всех участников «Школы здоровья» угостили натуральными соками и витаминами.

Сейчас в планах организаторов проекта «Школа здоровья» — «Профессионалов социального питания» и сети клиник «МОЙВРАЧ» — посетить максимальное количество волгоградских школ со своей интересной программой оздоровления.

В Хабаровском крае изменилась система организации питания школьников из малоимущих и многодетных семей. Об этом пишет Transsibinfo.com.

Уже с 1 сентября 2019 года все ученики региона будут питаться по одному меню независимо от уровня обеспеченности родителей. Дети из малоимущих и многодетных семей станут получать такие же блюда и в таком же объеме, как их одноклассники, которые питаются за деньги родителей. Краевой закон принят на очередном заседании Законодательной Думы Хабаровского края.

Теперь в связи с переходом на новую систему софинансирования питания местные бюджеты больше не платят компенсацию на питание детям из малоимущих и многодетных семей.

Соответственно, с начала учебного года предоставление субвенций местным бюджетам прекратят, а краевые деньги направят на софинансирование в форме субсидий муниципалитетам в рамках госпрограммы «Развитие образования Хабаровского края».

Размер ежегодной компенсации на ребенка за счет края значительно увеличится и составит: в южных районах края (Хабаровск, Бикинский, Вяземский, Нанайский, Хабаровский районы и район имени Лазо) — 8 100 рублей, приравненных к северным (Комсомольск-на-Амуре, Комсомольский, Амурский, Солнечный, Верхнебуреинский, Советско-Гаванский и Ванинский районах) — 10 530, в районах Крайнего Севера (в Аяно-Майском, Тугуро-Чумиканском, Охотском, Николаевском, Ульчском районах и районе имени Полины Осипенко) — 12 960 рублей.

В краевом бюджете 2019 года деньги на это уже предусмотрены. В июне принят закон, корректирующий краевой бюджет, в котором утверждена сумма на софинансирование в 86,3 млн рублей.

Председатель комитета Думы по соцзащите населения и здравоохранению Ирина Штепа отметила, что потребности на питание школьников из малоимущих и многодетных семей на 2020 год уже рассчитаны. По ее словам, они составят 220 млн рублей и будут учтены при формировании краевого бюджета на следующий год.

Ранее Transsibinfo.com сообщал о возникшей в Хабаровском крае проблеме со школьном питанием, возникшей после прихода администрации нового губернатора Сергея Фургала.

Ссылка на оригинал

Сразу несколько хороших новостей ждет волгоградских потребителей этим летом. Одна из них – открытие в Волгограде современного комбината питания, оборудованного по последнему слову техники. Запуск абсолютно нового современного объекта упростит работу пищеблоков производственными ноу-хау. Повара социальных учреждений смогут использовать в приготовлении обедов продукты, полностью подготовленные к процессу. Так, вместо необработанного и неподготовленного мяса — свежеизготовленный фарш, вместо грязных овощей — уже очищенный продукт в вакуумной упаковке, причем форма нарезки овощей будет разнообразной и производиться по заявке поваров. Что касается готовой продукции, то комбинат будет снабжать социальные объекты свежим ягодным морсом, который очень популярен, а также осуществлять поставки свежего качественного теста для выпечки изделий на местах. Все это позволит добиться большой экономии бюджетных затрат по оплате электроэнергии и воды на пищеблоках, уйти от грязи на кухнях и облегчить труд сотрудников столовых. А в дополнение даст время и возможность для сотрудников творчески и креативно подходить к приготовлению блюд. Не секрет, что сегодня очень мало молодых людей стремятся получить профессию повара, потому что ее престиж за десятилетия серьезно упал, а восстановить его помогут не только конкурсы профмастерства, но и современные производственные технологии, которые «возьмут на себя» все грязные работы и огромное количество трудозатрат сотрудников. Кстати, открытие волгоградского современного Комбината питания уже получило высокую федеральную оценку со стороны депутатов Государственной думы, присутствующих на прошедшей недавно в Ярославле конференции, посвященной социальному питанию. Присутствующие изъявили желание обязательно посетить наш город, посмотреть процесс реализации столь масштабного регионального проекта.

Добавим, что уникальность проекта заключается еще и в том, что оборудование нового комбината позволяет изготавливать специфическую продукцию для людей с ограниченными возможностями здоровья, которые в силу жизненных обстоятельств нуждаются в предоставлении особых (здоровьесберегающих) условий и вынуждены быть избирательными в еде. Вся продукция будет адаптирована к местным условиям и изготавливаться из качественного сырья региональных товаропроизводителей. Такой объект заслуживает того, чтобы о нем заговорили на федеральном уровне. Мы, как общественники, будем добиваться включения новейшего производственного комплекса в план выставок и инициировать презентацию волгоградского комбината питания на ежегодном главном аграрном форуме страны «Золотая осень», который на протяжении почти 20 лет сохраняет лучшие традиции Всесоюзной выставки. Поверьте, представить столь мощное современное производство, работающее по инновационным программам, первым лицам государства действительно не стыдно.

Но кроме этого, существует еще масса новых проектов, касающихся социального питания в Волгограде, способных полностью изменить привычную, сложившуюся десятилетиями систему общепита! Проект «От столовки до школьного кафе-ресторана» - это и проведение ремонтов, и новинки в меню, красивая посуда и мебель, современные форматы питания. А вместе мы сможем многое!

Мы на V1

Выпуск с канал ВГТРК ""Волгоград -ТРВ""

Выпуск с МТВ

17 и 18 ноября все желающие на сайте ПСПиОН проголосовали за понравившиеся ролики и презентации, оценив соответствие названию и теме проекта, его презентабельность, а также массовость участников и их вовлеченность в реализацию задумки. Программа автоматически подсчитала количество голосов (лайков)и просмотров на YouTube(если проектом было видео).

А теперь имена 27 победителей, которые проходят на следующий этап!

Мы от души поздравляем творческие коллективы, сценаристов, певцов и чтецов, исполнителей главных и эпизодических ролей в презентациях и роликах, а также выражаем огромную благодарность всем остальным участникам конкурса и болельщикам. Верим в победу и желаем успехов на следующих этапах. У вас все получится!

Уже не за горами 2 этап конкурса - «Качество».Он завершится 30 ноября. За это время конкурсная межведомственная комиссия проверит качество работы пищеблоков школ, прошедших 1 этап конкурса «Поймай звезду».

Звезды все еще ждут вас!

В рамках работы Семейной приемной партийцы обсудили вопросы организации школьного питания. Во встрече также приняли участие представители профильных комитетов и ведомств органов исполнительной власти, операторов социального питания и родительской общественности.

Партийцы рассказали о промежуточных итогах мониторинга общеобразовательных учреждений Волгограда по вопросу организации питания.

«В рамках реализации партийных проектов «Народный контроль» и «Новая школа» постоянно ведется мониторинг учреждений образования по вопросу организации питания. На сегодняшний день проверены школы Волгограда, сейчас проверки провдятся в школах области. К данной работе подключены контрольные органы – профильный комитет и Роспотребнадзор. Также внутренний аудит организует оператор питания», – рассказал региональный координатор партийного проекта ЕР «Новая школа» Андрей Селезнев.

Напомним, в своем Послании Федеральному Собранию РФ Президент России обозначил срок перехода всех школ на полное обеспечение горячим питанием учеников 1-4 классов – 1 сентября 2023 года. Однако, те учреждения образования в которых есть соответствующая инфраструктура должны сделать это  1 сентября 2020 года. Насколько эта дата актуальна для нашего региона?

По словам Андрея Селезнева, с этим вопросом нужно разобраться как можно скорее. Важно понять, сколько  школ с соответствующей инфраструктурой, оборудованием столовых и буфетов, налаженной системы снабжения, и обеспечения качественными продуктами имеется в Волгоградской области.

«Уже сейчас понятно, что по ходу решения поставленных задач сейчас мы можем столкнуться с проблемами по нехватке посадочных мест,  столовых площадей, кадрового обеспечения и многими другими вопросами», – подчеркнул региональный координатор «Новой школы».

В связи с этим участники предложили сформировать график перехода школ на полное обеспечение учеников 1-4 классов горячим питанием, но не позднее 1 сентября 2020 года, собрать предложения по его организации и систематизировать их.

Родителей также волнует вопрос организации качественного питания в школьных столовых. По мнению всех участников, оно, бесспорно, должно быть не только бесплатным, но и здоровым, сбалансированным, вкусным. Предложения по решению этого вопроса будут  прорабатываться с учетом мнения родителей.

В ходе конструктивного общения участники обсудили предложение Секретаря Генсовета Партии «Единая Россия» Андрея Турчака о внедрении в сервисы «электронных дневников» системы оповещения родителей о том, какие блюда предлагают их детям в школах. Для возможного  технического решения вопроса к обсуждению вопроса подключились специалисты профильного ведомства.

«У нас у всех есть дети. Их здоровье – главная ценность. Поэтому обсуждать подобные  вопросы, которые мы сегодня озвучили, заявлять о своей позиции – это наша общая задача. В этом Партия «Единая Россия» и партийцы – ваши союзники. Мы готовы подключать все необходимые ресурсы, обсуждать совместно с вами, собираться и проводить еженедельный мониторинг по озвученным сегодня темам», – резюмировал   руководитель фракции «Единая Россия» в Волгоградской областной Думе,  региональный координатор партийного проекта «Единой России» «Народный контроль» Михаил Струк.

Ярославская делегация, возглавляемая заместителем мэра города Еленой Новик, сегодня работает в Санкт-Петербурге. В центре внимания — организация питания в школах и детских садах города. По словам Елены Новик, данная тема очень актуальна для Ярославля, и опыт, получаемый в Северной столице, крайне значим.

— Мэр Ярославля Владимир Волков ещё в конце прошлого года поставил нам задачу вывести качество услуг в данной сфере на новый уровень. За полгода мы проделали большую работу, но всегда хочется стремиться к лучшему. Коллеги из Санкт-Петербурга имеют большой опыт в данной сфере. Есть очень много интересных наработок, методических и нормативных материалов. Мы в Санкт-Петербурге, чтобы посмотреть, поучиться и хорошо подготовиться к началу нового учебного города, — отметила Елена Новик.

Решение о том, что ярославская делегация обязательно посетит Санкт-Петербург, было принято на Межрегиональной конференции «Школьное питание: контроль, качество, доступность», которая состоялась в нашем городе в конце мая. В форуме приняли участие более 100 человек из 15 регионов — депутаты Государственной Думы, члены Совета Федерации РФ, представители федеральных органов власти, Министерства просвещения РФ, Роспотребнадзора, а также делегации из Москвы, Санкт-Петербурга и целого ряда регионов ЦФО, эксперты и представители бизнеса.

Проведению конференции предшествовало анкетирование детей и родителей города Ярославля по теме удовлетворенности школьным питанием в апреле 2019 года. По итогам опроса появилась потребность поделиться опытом анкетирования, а также обсудить ряд выявленных проблем по организации питания.

Ссылка на оригинал

Интерактивное мероприятие в форме живой игры, где каждый участник мог стать супергероем, организовали для пациентов педиатрического и гастроэнтерологического отделений молодые специалисты межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания». На трех площадках дети смогли поучаствовать в познавательных викторинах, сыграть с Симкой и Леди Баг в веселые игры и отгадать все загадки Капитана о здоровой пище.

— Праздничные мероприятия для больных детей очень важны, — говорит старшая медсестра педиатрического отделения Наталья Белан. — Для ребенка очень важно почувствовать, что о нем заботятся, ему уделяют внимание, его любят. Положительные эмоции благоприятно влияют на организм ребят и способствуют выздоровлению.

Действительно, в моменты самых ярких эмоций и детской радости совсем маленьких, но уже пациентов, казалось, что болезнь отступила и, пусть на один миг, но дети забыли, где они находятся. Малышей учили, как складывать правильный бутерброд, различать правильные и вредные продукты, а главное — веселиться, даже несмотря на болезнь.

— Мы ложимся в больницу каждые полгода из-за врожденной патологии. И я не понаслышке знаю, как дети тяжело переносят больницу, — говорит мама 3-летнего Владислава Татьяна Колесникова. — Такие праздники дают психологическую разрядку малышам. Через смех и игру они выражают свои переживания, и им становится легче переносить лечение.

Удивительно, но, как оказалось, большинство из ребят уже знакомы с принципами здорового питания, правда, пока для них здоровая пища ассоциируется только с фруктами и овощами, а вредная — с фастфудом.

Дети в один голос кричали, что газировка, картофель фри и колбаса — это вредно. Но медики уверены, знать об этом оказавшимся на больничных койках малышам мало, нужно придерживаться принципов правильного питания не только дома, но и в школе.

— Все проблемы от неправильного питания. К нам регулярно поступают дети с гастритом, язвой желудка, колитом и другими проблемами пищеварительного тракта. Распространенная причина болезней — рацион питания, — говорит и.о. старшей медсестры гастроэнтерологического отделения Надежда Спиридонова. — В основном, дети едят чипсы и запивают их газировкой. Но, чтобы не пришлось есть горячий обед в больничной столовой, нужно это делать в школьной. Такие мероприятия здорового питания помогают научить детей питаться правильно, выработать у них привычку к натуральной пище. И тогда проблем со здоровьем станет меньше.

Для детей в больнице № 8 разработаны особые диетические столы. Индивидуальный стол есть даже у грудничков. Для них пищу волгоградский оператор питания готовит в специальных миксерах и по особой технологии. В совокупности с медикаментозным лечением персонал больницы и общественники делают все, чтобы сегодняшним пациентам больше никогда не потребовалось больничное лечение. Подобные акции для самых маленьких волгоградцев уже прошли в школах и детских садах. Настал черед лечебных учреждений. И, как говорят организаторы, это только начало. Нужно работать на результат.

— Мы сами совсем недавно закончили университеты и знаем, как и чем питаются сегодня дети и молодежь. Проблема питания — это один из факторов риска нашего общества. Поэтому мы стремимся привить принципы здорового питания самым маленьким, объяснить, что здоровая пища — это неотъемлемая часть их жизни. Конечно, малышам проще всего это понять в игре, — говорит Дмитрий Харьковский, член совета молодых специалистов общественной организации «Профессионалы социального питания».

Счастливые, заметно повеселевшие ребята возвращались в свои палаты, громко делясь впечатлениями и спрашивая, когда Симка и Капитан приедут еще. А родители и медперсонал тихо надеялись, что в следующий раз эти малыши увидят праздник детства уже не в больничных стенах.

Все участники познавательных викторин от «Профессионалов социального питания» получили заслуженные призы: натуральные фруктовые соки и дневники питания, которые они будут вести с родителями целый месяц и учиться питаться правильно. А в награду — получать бесплатные соки, фрукты и каши в школьных столовых.

Волгоградские старшеклассники с нарушениями слуха приняли участие в профориентационной акции «Мой выбор». Подобные мероприятия проходят по всей стране. Для детей с ограниченными возможностями здоровья экскурсии на предприятия организовал первый заместитель председателя Волгоградской городской Думы Андрей Гимбатов.

Учащиеся 7-й школы-интерната для детей с нарушениями слуха, где обучается свыше 140 детей из Волгограда и Волгоградской области, посетили производственные площадки компании «ВОЛМА» в Советском районе и комбината социального питания в Кировском районе. Последнее предприятие – совсем новое: запущено производство несколько месяцев назад - выпечка, кондитерские изделия и другая продукция с осени поступают в столовые и буфеты школ Тракторозаводского, Краснооктябрьского, Дзержинского, Красноармейского и Ворошиловского районов города.

Школьники увидели весь цикл производства: от санпропускника, камер хранения и обработки по видам продукции до цеха готовой продукции и комплектации. На комбинате еще идут пуско-наладочные работы современного оборудования, но параллельно уже работает производство.

Девятиклассница Анастасия Васильева мечтает стать кондитером. «Хочу научиться готовить торты и другие вкусности. Нам всем экскурсия очень понравилась»! – поделилась подросток.

Директор школы-интерната №7 Наталья Конобкина отметила неподдельный интерес у детей: продукция именно этого комбината поступает в их школьную столовую. «Ребята увидели всю «кухню» изнутри, на них она произвела самое приятное впечатление», - говорит руководитель образовательного учреждения.

Вторым волгоградским предприятием, на котором побывали старшеклассники 7-й школы-интерната, стала компания «ВОЛМА». Ребята наблюдали за процессом производства строительно-отделочных материалов.

«После окончания школы я хотел бы работать на этом предприятии», - признался 15-летний Дмитрий Фастов.

- Мы уделяем большое внимание работе с молодежью, - сообщил директор предприятия Владимир Овчинцев. – Регулярно участвуем во всероссийской акции «Неделя без турникетов», даем возможность школьникам и студентам профильных учебных заведений посетить наше предприятие, пообщаться с профессионалами своего дела. Кроме того, для студентов проводятся мастер-классы, наиболее талантливые получают нашу поддержку для участия в региональных и всероссийских конкурсах профмастерства.

- Мы увидели, с каким интересом ребята наблюдают за производством, задают много вопросов, некоторые уже сказали, что поездки помогли им определиться в выборе дальнейшей профессии, - отметил организатор экскурсий, депутат Андрей Гимбатов. – Мы обязательно продолжим проведение подобных акций для старшеклассников Волгограда и посетим с ними другие успешно работающие предприятия нашего города.

Профориентационный проект «Мой выбор» инициирован сторонниками партии «Единая Россия» в рамках календаря «Партия добрых дел».

В пятницу, 23 марта, наши социологи питания и активисты общественной организации «Многодетный Волгоград» посетили МОУ СШ № 5 Краснооктябрьского района Волгограда. Думаем, что наш комментарий излишен. Мы просто оставим здесь отчет в родительском чате многодетного отца Андрея Кирьянова, который он разместил вечером того же дня.

«Сегодня состоялась проверка в школе № 5 Краснооктябрьского района.

Отметим плюсы: Проверка была неожиданной — если директор нас и ждала, то не сегодня точно.

Качество приготовленной еды удовлетворительное. В столовой чисто. Достаточно тепло. Все документы, бракеражный журнал в порядке и наличии. Жалобы были то на сырую внутри выпечку или наоборот, на слишком зажаренную. Причина в неисправности духового шкафа. Еда не холодная, она вполне теплая, перемена 10 минут, детям надо успеть съесть, если она будет горячей, мусорка еще больше переполнится.

В очередной раз убедились, что дети не привыкли к простой еде. Они заменяют ее холодными, неприглядного вида бутербродами и иной пищей, которую им дают родители, свежесть которой я поставил бы под сомнение. И льготники, и платники едят 50/50. Некоторые даже не пробуют, что им дали.

В целом, проверкой остались довольны».

 Уважаемые мамы и папы волгоградских школьников и детсадовцев с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ), заинтересованные в качестве питания своих детей! Межрегиональная общественная организация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» приглашает ВАС стать участниками КРУГЛОГО СТОЛА, который состоится 25 июня 2019 года в зале «Волгоградского института бизнеса» по адресу: улица Качинцев, 63 в Дзержинском районе Волгограда. Время проведения мероприятия, удобное для большинства участников, будет определено чуть позже.

На нашей встрече каждый из вас сможет озвучить конструктивные предложения относительно формата ПИТАНИЯ в образовательных учреждениях Волгограда для ваших детей, которые в силу жизненных обстоятельств нуждаются в предоставлении особых (здоровьесберегающих) условий и вынуждены быть избирательными в еде. Наша встреча и открытый диалог позволит сформировать план развития услуги предоставления питания детям с ОВЗ на основе ваших конкретных запросов и обоснованных предложений для дальнейшей его реализации.

Записаться на участие в ОТКРЫТОМ ДИАЛОГЕ можно на нашем сайте ПСПиОН http://pspion.ru во всплывающем диалоговом окне (в правом нижнем углу сайта jivosine), указав мероприятие «Открытый диалог», ФИО, свой контактный телефон и район проживания.

Ждем вас и ваши предложения! До встречи!

Общественная организация ПСПиОН готова заявить о себе на самом высоком уровне

Сфера социального питания затрагивает интересы множества людей: потребителей – это ученики школ, дети в садиках, пациенты больниц, - руководителей учреждений, работников столовых, родителей, поставщиков продуктов и сырья и других. Несколько лет назад в Волгограде не было ни одной общественной организации, способной навести порядок в этой сфере с учетом нужд всех участников процесса. Сегодня она есть - «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».

СКАНДАЛЫ – НЕ СПОСОБ РЕШИТЬ ПРОБЛЕМУ

Заместитель руководителя организации по связям с общественностью Алла Порхун рассказывает, что в 2012 году, когда все только начиналось, организация представляла собой союз неравнодушных мам. Они следили за тем, чем кормят детей в школах и детских садах, насколько самим детям это нравится.

- Очень быстро мы поняли, что все может закончиться скандалом. Это никак не помогало решить существующие проблемы. Нужно было вникнуть в них намного глубже. Мы стали общаться с операторами питания, и выяснилось, что в их работе очень много подводных камней. Это строгие и давно неизменные нормы, недовольство родителей, порой неоправданное, так как они не владеют точной информацией, а опираются на слухи, и многое другое.

Стало ясно, что питание в школах и садах может стать лучше только тогда, когда удовлетворены все участники процесса и решены проблемы каждого из них. Действовать нужно было поэтапно.

ПРОГРЕСС НАЛИЦО

Сегодня, по сравнению с 2012 годом, сделано колоссально много. Специалисты, среди которых по-прежнему есть заинтересованные родители, ежедневно проводят мониторинги качества организации питания в школах, детских садах, больницах. Больше всего положительной изменений удалось добиться именно в школах и детских садах. Большинство городских школ сегодня сотрудничают с ПСПиОН, в них меню стало разнообразнее, вкуснее, продукты – качественнее. Кроме того, общественная организация содействует обновлению школьных столовых, проводя переговоры с операторами питания, приводя веские аргументы в пользу совершенствования пищеблоков и интерьера помещений, опрашивая детей. Благодаря этому, школьные столовые из серых и унылых, знакомых всем с советских времен, становятся современными и яркими. Такими, куда приятно приходить и детям, и работникам.

- Если поступают жалобы, мы приезжаем, разбираем конкретную ситуацию, даем необходимые разъяснения родителям, у которых по-прежнему мало достоверной информации. Мы помогаем наладить конструктивный диалог между родителями, руководителями учреждений, поставщиками сырья, операторами питания, и когда возникает личный контакт у людей, все становится намного проще, - говорит Алла Порхун.

Продолжение по ссылке

Наваристые супы, сочные котлеты, булочки и эклеры с нежнейшим кремом — обедам школьников из Москвы позавидует любой взрослый. А самое главное, что блюда готовятся под строгим контролем и по всем санитарным нормам. Соблюдение правил отслеживают на всех уровнях.

— Еще пару лет назад казалось, что это невозможно. Однако область смогла! Губернатор, органы власти, общественники — мы все вместе смогли решить эту сложную задачу, — говорит общественник.

— Конечно, регионам к этому необходимо подготовиться, потребуется создание определенной базы. Однако у Волгограда есть преимущество — уже создана инфраструктура, современные центры, которые обслуживают образовательные учреждения и делают это успешно, — говорит Софья Жилина.

Никаких перекусов всухомятку, только полезное горячее питание – именно по такому принципу готовятся завтраки и обеды в школьных столовых. Сейчас в регионе активно решается задача — организовать максимально качественное, вкусное, а главное – полезное питание во всех образовательных учреждениях города и области. И на сегодняшний день все школы, детские сады Волгограда и Городищенского района уже перешли на подобный рацион. 

На часах 7.00 утра, а в столовой школы № 33 уже вовсю кипит работа. Замесить тесто, заварить чай, приготовить кашу — уже после первого урока на завтрак прибегут первоклашки. И как говорит главный по школьной кухне Константин Пономарев, работать шеф-поваром в ресторане было куда проще. Ведь школьники – те еще гастрономические критики, к тому же содержимое каждой тарелки заранее согласовывается с Роспотребнадзором.

Читайте по теме Эксперт: «Бесплатное питание для всех упростит социализацию и адаптацию первоклассников»

Холодильная камера для молочной продукции, отдельно – под мясо и овощи. Каждый продукт промаркирован, обозначен срок годности. Все в соответствии с нормами Санпина. У учеников этой школы меню составлено заранее, на 12 дней вперед. И конечно же, с учетом пожеланий каждого ребенка. Кнели из кур, биточки, чахохбили... Выбор большой, глаза разбегаются. Особое внимание — завтракам первоклассников. Они должны быть сбалансированными, то есть обязательно — каша, горячий чай-какао и сладкое. Ведь именно в этом возрасте дети особенно нуждаются в правильном питании. 

Усовершенствованы также технологии приготовления пищи. Например, если раньше для приготовления котлет школьным поварам приходилось тратить по 25 минут, то теперь хватит и 7... 

Видео к материалу

В администрации Псковской области во вторник, 11 февраля, состоялось очередное заседание рабочей группы под председательством первого заместителя губернатора Псковской области Веры Емельяновой по вопросам модернизации системы питания в учебных учреждениях региона. Как сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе администрации Псковской области, на мероприятии были подведены предварительные итоги мониторинга состояния пищеблоков в школах.

Председатель регионального Комитета по образованию Александр Седунов в свою очередь заметил, что с 1 сентября появится возможность в полном объеме обеспечивать младшие классы горячим питанием. В то же время на персонал пищевых блоков возрастет нагрузка. Чтобы организовать процесс, ряду пищеблоков необходима модернизация, в том числе установка посудомоечных машин, а также другого кухонного оборудования.

Помимо федеральной и региональной поддержки муниципалитеты должны будут в своих бюджетах предусмотреть средства на ремонтные работы в учреждениях. В рамках выделенных на капитальный ремонт средств в рамках национального проекта «Образование» руководству районов предлагается разрабатывать проекты документации с расчетом на ремонт.

Еще одним вопросом для обсуждения стала организация питания в малокомплектных школах региона. На заседании рабочей группы рассмотрели отдельные случаи в Псковском, Гдовском и Плюсском районах. Представители муниципалитетов доложили, что на данном этапе доставка питания в учебные учреждения организована методом подвоза, в дальнейшем такая практика будет продолжена.

«Необходимо еще раз тщательно проанализировать состояние пищевых блоков, составить окончательный список необходимого оборудования и посуды в столовые, представить его губернатору. По итогам будет составлена региональная программа по модернизации пищевых блоков в учебных учреждениях. На эти цели мы сможем выделить высвобожденные средства, которые сейчас выделяются в качестве субсидии для обеспечения питания младших классов», — подвела итог заседания Вера Емельянова.

Периодически, на страницах волгоградских родителей в социальных сетях появляется информация или фото, касающиеся качества блюд из школьного меню. Буквально неделю назад в популярной сети появились возмущенные отзывы родителей учащихся МОУ № 86 Тракторозаводского района, связанные с внешним видом некоторых блюд, а конкретно сосисок.

Спасибо всем неравнодушным волгоградцам, за комментарии, которые во многом совпадают с нашим мнением, и вообще мы давно поднимаем вопрос о том, чтобы убрать сосиски из меню, единственным аргументом в пользу них остается любовь детей к сосискам. Мы неоднократно брали сосиски на анализы и способствовали тому, что оператор питания менял производителя.

«Профессионалы социального питания» не откладывая, провели проверку в этой школе: сравнили меню, увидели соблюдение норм САНПиН, температурный режим, попробовали блюда на вкус.

Сейчас можно подвести итоги:
Визуально осмотрели пищеблок: чисто, аккуратно, посторонних запахов нет. К качеству сырья, условиям хранения и срокам годности продуктов замечаний нет. Товарное соседство соблюдается. Все сертификаты, декларации и ветеринарные справки в наличии. Посуда чистая, без сколов.

Наши социологи питания провели дегустацию свежеприготовленных блюд на пищеблоке — замечаний к органолептическим показателям и температурному режиму блюд и напитков нареканий нет. Накрытие столов осуществляется сотрудниками столовой за 10 минут до звонка, поэтому к приходу детей блюда остыть не успевают. По наблюдениям -дети едят с удовольствием. Наши сотрудники поинтересовались у ребят о любимых и нелюбимых блюдах в школьном меню. В категории любимых — плов, рисовая каша, супы, макароны, котлеты, запеканка, гречка, гуляш, сосиски в тесте, пицца и кондитерские изделия. Не любят лапшевник, гороховое пюре и свеклу.

Напомним, что основной деятельностью нашей организации как раз является контроль за организацией питания и услуг, предоставляемых операторами питания. Хотим еще раз предложить волгоградским родителям и общественникам принять участие в наших мониторингах, так как социально-активных людей мы всегда приветствуем. Мониторинги продолжаются.

Более чем в 3 тыс. образовательных организаций России выявлены нарушения при организации питания, сообщила детский омбудсмен Анна Кузнецова, представившая во вторник результаты мониторинга, проведенного в 75 регионах. К наиболее распространенным нарушениям относятся неправильное формирование меню, отсутствие медкнижек у персонала, ненадлежащие условия приготовления пищи и хранения продуктов. Участники мониторинга выделили разные меню для льготных категорий учащихся и «платников», а также большой объем выбрасываемой пищи, которую дети не стали есть из-за того, что она невкусная или холодная.

С начала 2019 года в российских образовательных учреждениях зафиксированы случаи отравления некачественной пищей более 130 детей в восьми российских регионах, такие данные были представлены детским омбудсменом Анной Кузнецовой во время презентации итогов Всероссийского мониторинга качества питания в образовательных организациях. По ее словам, мониторинг в марте—мае 2019 года проводили представители родительской общественности, образовательных организаций, члены региональных общественных палат, уполномоченные по правам ребенка в регионах, региональные управления Роспотребнадзора.

В рамках проверки было охвачено 75 регионов России, почти 40 тыс. организаций,— рассказала госпожа Кузнецова.— Более чем в 3 тыс. (8%) были выявлены нарушения различных норм».

В числе основных проблем Анна Кузнецова назвала:

• нарушения санитарно-эпидемиологических норм,
• отказ детей от еды, потому что она была «невкусная или холодная»,
• доступ детей к «вредной» еде (чипсы, сухарики, газированные напитки) в буфетах практически во всех субъектах РФ,
• «разные столы» — отличия в питании льготных категорий учащихся и «платников».

По итогам мониторинга такие различия зафиксированы в 14 российских регионах: Алтайском крае, ЕАО, ХМАО, Бурятии, Архангельской, Брянской, Кировской, Костромской, Курской, Новосибирской, Омской, Псковской, Тамбовской и Челябинской областях. Причину «богатого» меню для платных категорий учащихся участники мониторинга объяснили «низким финансированием льготных категорий граждан».

Напомним, “Ъ” в мае сообщал о жалобах волгоградских родителей на различия в меню платных и бесплатных категорий: одни дети получали котлеты с гарниром, другие — кашу. Инициированную матерью троих детей Лилит Петросян из Волгограда петицию на сайте change.org с требованием урегулировать организацию школьного питания на федеральном уровне (сейчас это регламентируется властями регионов) и устранить «допущенную дискриминацию» к настоящему времени подписали более 73,5 тыс. человек. «Давайте не будем делить наших детей на слои общества исходя из социального статуса семьи или финансового положения родителей»,— говорилось в обращении госпожи Петросян. Анна Кузнецова сообщила, что по итогам мониторинга в регионы «будут направлены письма о недопустимости ""разных столов"" для льготной категории детей и иных обучающихся».

К числу наиболее распространенных нарушений санитарно-эпидемиологических норм при организации питания в школах отнесено несоблюдение требований к формированию меню (28%), а также требований к оборудованию, инвентарю, посуде и таре (25%).

Также отмечено отсутствие медкнижек, несвоевременное прохождение медобследований (20% из выявленных нарушений), а также несоблюдение требований к санитарному состоянию помещений и мытью посуды (11%). Что касается детсадов, там в основном не соблюдаются требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов (44%), требования к оборудованию пищеблока, инвентарю и посуде (31%), к составлению меню для детей разного возраста (21%), к прохождению медобслуживания персоналом и личной гигиене персонала (4%).

«Благодаря проведенному мониторингу удалось выявить проблему отказа детей от питания, которая чаще всего связана с тем, что еда холодная или попросту не нравится детям,— отмечается в презентации мониторинга.— В образовательных организациях ряда регионов количество отходов продуктов питания составляет от 30% до 80% от общего количества блюд».

Анна Кузнецова также отметила, что «за два года количество жалоб по вопросам питания в школах и детских садах, поступающих в аппарат, увеличилось на 36,4%». А представители Генпрокуратуры заявили, что «в течение месяца» ведомство проводило собственную проверку качества питания: «За это время прокурорами 85 субъектов выявлено больше 30 тыс. нарушений, не было ни одного субъекта, где было бы все хорошо».

Первый зампред комитета Госдумы по образованию и науке РФ Геннадий Онищенко, комментируя итоги мониторинга, заявил, что питание в образовательных учреждениях должно быть бесплатным, «как и учебники в школах». А член Совфеда Алексей Майоров указал на несовершенство законодательства в области организации детского питания, в частности системы закупочных процедур: «Сейчас выигрывает тот, кто предложит самую низкую цену, но это не всегда лучший вариант. Необходимо предусмотреть, чтобы аукционный принцип не шел в ущерб качеству». Напомним, в марте 2019 года поставщик питания «Конкорд» выплатил более 2 млн руб. штрафа после эпидемии дизентерии в школах и детских садах Москвы. Массовое отравление детей произошло в конце 2018 года. Всего пострадало более 120 детей в семи дошкольных учреждениях. Было возбуждено дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности (ст. 238 УК РФ).

Ссылка на оригинал

Валерия Мишина

Самый трудный урок легче усвоить после аппетитного завтрака или обеда. Но для этого организаторам школьного питания требуется решить непростую задачу: составить такое меню для школьной столовой, которое соответствуя всем нормам СанПиНа, устраивало бы и учеников, и их родителей. Предлагаем родителям волгоградских учеников пройти по ссылке и ответить на актуальные вопросы: http://www.volgograd.kp.ru/best/msk/oprosy/139

Дата и место проведения - 24 октября 2019 года, ДЮЦ г. Волгограда Организатор Форума - МОО «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».

Это первый крупномасштабный форум, посвященный решению актуальных проблем в сфере социального питания. В форуме примут участие представители администрации, Роспотребнадзора, директора школ, общественные организации, родители. Участники Форума поделятся своими знаниями, интересным опытом и экспериментами в сфере организации социального питания.

Запрос на изменение системы социального питания есть во многих регионах нашей страны. В Волгограде Профессионалы Социального Питания активно внедряют идеи, которые позволят сделать процесс организации питания современным, качественным и простым. Школьное питание может быть интересным и творческим. Поэтому главная цель Форума — создание полноценного конструктивного диалога, цель которого — начать менять школьное питание уже сейчас. Мы — за здоровых детей, для которых полноценное горячее питание — доказанная необходимость!

Родительская доплата к питанию льготников. Возможно ли это?

Если вам интересна эта тема, просим пройти по ссылке и подписать петицию.

Петиция- родительская доплата к питанию школьников.