В мае текущего года в школах Волгограда прошли две важные встречи родителей с представителями Ассоциации «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения»: в МОУ СШ №34 Краснооктябрьского района и в МОУ Гимназии №13 Тракторозаводского района. Эти мероприятия не только помогли родителям узнать больше о том, как организовано питание в их школах, но и дали ценные рекомендации для улучшения системы.
МОУ СШ №34 Краснооктябрьского района
20 мая в СШ №34 прошел родительский контроль, в котором приняли участие три родителя учеников четвертых и седьмых классов. Из них некоторые родители впервые принимали участие в подобном мероприятии.
Ответственная по питанию подробно рассказала о процессе организации питания в школе. Родителям было показано меню, оформленное на информационном стенде, и описан механизм подачи заявок на питание через специализированную программу «Аксиома».
Пищеблок в школе относится к категории буфет-раздатка, а питание поступает в здание школы с мастер-кухни в специальных термостатных емкостях (термосах) несколькими рейсами. Родители также ознакомились с контролем качества блюд, оформлением суточных проб и различными типами меню, такими как льготное, родительская плата и специальное меню для детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ).
Родители получили возможность попробовать блюда, которые подавали на завтрак: гречневую кашу, чай с лимоном, хлеб и яблоко. Все родители оставили положительные отзывы о качестве и температуре блюд.
В ходе беседы с детьми выяснилось, что наиболее популярными блюдами являются плов и макароны с курицей. Менее востребованными оказались рыбные котлеты и вареники с картофелем, причем многие дети заявили, что подобные блюда дома они никогда не пробуют.
Один из родителей, бывший повар, задала несколько вопросов о составе и технологии приготовления ряда блюд, таких как тефтели, салаты, рыбные котлеты и куриные полуфабрикаты. Ей также было интересно узнать, почему макароны иногда получаются слипшимися и почему нет в меню таких популярных блюд, как творог и минтай с подливкой. Родителям были даны развернутые объяснения, что, например, салат в детских садах и школах обычно не готовят из-за отсутствия необходимых производственных помещений и оборудования. Вопросы родителей были детально разобраны, и каждому родителю предоставили полную информацию о том, как организована подача питания в школе.
МОУ Гимназия №13 Тракторозаводского района
21 мая родительский контроль прошел в Гимназии №13, где присутствовали три родителя из начальной школы и заместитель начальника территориального управления образования Тракторозаводского района Гребнева Л.В.
Мероприятие началось с приветственного стихотворения, прочитанного учениками начальной школы. Затем ответственная по питанию представила родителям общую информацию о функционировании школьного пищеблока и об организации питания.
Родители оценили блюда, приготовленные в этот день, включая вареники с картофелем, соленый помидор, чай каркаде и хлеб. Вареники были единогласно признаны хорошими, хотя отличались от домашнего способа приготовления — вместо отваривания они готовились в пароконвектомате.
В ходе общения родители задали несколько вопросов, например, почему в меню присутствует только один вид чая, и почему используются именно бочковые соленья вместо маринованных овощей. Родителям было разъяснено, что в завтраке по санитарным нормам должен присутствовать горячий напиток, а свежий салат в меню появляется только в зависимости от сезона. На вопрос о рыбных котлетах было дано пояснение, что Роспотребнадзор требует обязательное включение рыбного продукта в детский рацион.
Заключительным аккордом мероприятия стало представление творческого номера учащихся седьмого класса гимназии, посвященный правильному питанию, который занял третье место на городском конкурсе «Фестиваль здорового питания».
Итоги
Проведение родительских контролей демонстрирует прозрачность и открытость в вопросах организации питания в школах. Подобные мероприятия позволяют родителям получать полную и достоверную информацию о том, чем кормят их детей, помогают решать проблемы и улучшать качество питания. Родительская активность и участие ассоциаций показывают, что общее дело способно привести к значительному прогрессу в обеспечении качественного и безопасного питания школьников.